
O Com Bac Ha é um prato famoso do povo Tay, preparado segundo o método tradicional, o que resulta em grãos de arroz pegajosos, com uma cor verde natural e um aroma rico. O arroz utilizado para fazer o com é geralmente arroz glutinoso de terras altas, com grãos brilhantes e verdes. O com é embrulhado em folhas frescas de dong, o que ajuda a conservá-lo por mais tempo, mantendo sua fragrância e textura pegajosa.
O bolo Black Chung também é uma especialidade local, feito com diversos ingredientes, mas com um ingrediente especial: o pó de carvão vegetal de Núc Nác, que faz toda a diferença. O pó de carvão vegetal de Núc Nác confere ao bolo um sabor único e um efeito refrescante. O bolo Black Chung de Bac Ha tem o sabor gorduroso da barriga de porco, o aroma de cardamomo e arroz glutinoso, tornando-se um produto turístico singular.


Nos últimos anos, o “Com Bac Ha” e o “Bac Ha Black Chung Cake” têm sido produtos essenciais e vantajosos, contribuindo para a redução da pobreza, a construção de novas áreas rurais e o desenvolvimento socioeconômico da região. Considerando a realidade e os desejos da população local, o estabelecimento de marcas de certificação para o “Bac Ha Black Chung Cake” e o “Com Bac Ha” é imprescindível.
O projeto foi implementado de junho de 2022 a junho de 2024, incluindo os seguintes itens: coleta de documentos e realização de pesquisas, coleta de amostras; desenvolvimento de critérios para o registro de marcas de certificação; determinação da organização certificadora das marcas de reconhecimento de "Bac Ha Black Banh Chung" e "Bac Ha Green Rice"; criação de modelos de marcas de certificação e um sistema de mídia para promoção do produto; desenvolvimento e promulgação de regulamentos sobre gestão e uso de marcas de certificação, desenvolvimento de dossiês de registro de marcas de certificação de produtos, etc.

Após dois anos de implementação e avaliação do projeto, o Escritório Nacional de Propriedade Intelectual do Vietnã concedeu o Certificado de Direito de Uso da Marca Registrada "Bac Ha Black Chung Cake" a 20 indivíduos e famílias elegíveis para usar a Marca Registrada.
Simultaneamente, o Certificado de Direito de Uso da Marca de Certificação “Com Bac Ha” foi concedido a 25 indivíduos e famílias elegíveis para usar a Marca de Certificação “Com Bac Ha”. O período de validade do direito de uso da Marca de Certificação “Com Bac Ha” está especificado no Certificado de Direito de Uso da Marca de Certificação. Os indivíduos e famílias são responsáveis por cumprir as normas pertinentes e contribuir com os fundos necessários para o uso da marca de certificação (se houver), conforme estipulado.
As marcas registradas “Com Bac Ha” e “Bac Ha Black Chung Cake” atestarão a qualidade e a reputação dos produtos, agregando valor e expandindo o mercado consumidor, contribuindo ativamente para o desenvolvimento econômico da região.
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