Promover a aplicação de sistemas de rastreabilidade de alimentos

Nesse sentido, o objetivo de acelerar a implementação de um sistema de rastreabilidade de alimentos é considerado um pilar para tornar a cadeia de suprimentos transparente, proteger os consumidores e fortalecer a reputação da empresa. O foco está na padronização de dados, na aplicação de QR codes e na operação sincronizada em uma plataforma digital.

Sistemas de rastreabilidade de alimentos estão sendo implantados para muitos grupos de alimentos essenciais.

Especificamente, para carne suína: da granja ou abate, da embalagem à distribuição ao mercado, códigos QR são anexados, ajudando os consumidores a verificar claramente a origem e o fornecedor. Carne bovina e de frango: da fase de abate, garantindo procedimentos de quarentena, aumentando a confiabilidade para cozinhas de escolas e restaurantes. Ovos de aves: claramente rastreáveis da granja ao ponto de distribuição, especialmente aplicados em supermercados e cozinhas escolares.

A aplicação da tecnologia de codificação QR e do gerenciamento da cadeia de suprimentos por meio de plataformas eletrônicas trouxe resultados claros na prevenção de riscos e facilitou o rastreamento quando ocorrem incidentes alimentares.

Em 2025, continuarão a ser organizados cursos de formação sobre a operação do sistema para os funcionários responsáveis pelas cozinhas de jardins de infância e supermercados, com foco nas operações de atualização de dados, garantindo que o processo "importação - exportação - serviço" tenha um rastreio digital. Nesses cursos de formação, os participantes recebem instruções detalhadas sobre como criar contas, declarar informações sobre produtos, imprimir e utilizar códigos QR para gerir a origem dos produtos.

O Conselho de Gestão da Segurança Alimentar recomenda que os estabelecimentos de produção e comércio registrem contas com urgência e colem selos de rastreabilidade em seus produtos; que as escolas e cozinhas coletivas implementem o controle de entrada por meio de códigos QR; e que os consumidores priorizem a leitura de códigos ao fazer compras para construirmos juntos um mercado de alimentos transparente, seguro e inteligente.

Sabe-se que o software de rastreabilidade de alimentos em Da Nang foi aplicado a 4 cadeias de suprimentos, incluindo 26 instalações de cadeia de suprimentos de carne suína, 4 instalações de cadeia de suprimentos de carne bovina, 15 instalações de cadeia de suprimentos de frango e 10 instalações de cadeia de suprimentos de ovos de galinha.

Fonte: https://baodanang.vn/day-manh-ung-dung-he-thong-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-3300255.html