O que há de tão especial na barraca de caranguejo cozido no vapor na calçada da Cidade de Ho Chi Minh que fica lotada de clientes todas as tardes?

Nas últimas semanas, uma barraca improvisada de caranguejo cozido no vapor na Rodovia 9A, área de Trung Son (distrito de Binh Chanh, Cidade de Ho Chi Minh) de repente se tornou um lugar "febril", atraindo longas filas de pessoas esperando para comprar todas as tardes.

Na tarde de 20 de junho, embora fossem apenas 14h, registramos um grande número de pessoas em frente ao prédio de apartamentos SaiGon Mia, na Rua 9A, esperando para "competir" para comprar caranguejos cozidos no vapor do Sr. Lam Bao Dam (37 anos, residente no Distrito 7), que os trouxe aqui para vender.

Os clientes se acotovelam para comprar caranguejos todas as tardes.

De acordo com o Sr. Bao Dam, ele costumava vender caranguejos vivos, mas vendo que muitos clientes ainda hesitavam em prepará-los em casa, ele também começou a vender caranguejos pré-cozidos no vapor, tornando-os mais práticos para os clientes aproveitarem.

Embora esteja aberta há menos de um mês, sua barraca de caranguejo não só recebeu apoio entusiasmado dos moradores locais como também se tornou um fenômeno, com longas filas de pessoas esperando para comprar todos os dias e uma série de vídeos de avaliações aparecendo nas redes sociais.

"Eu não esperava que a barraca de caranguejo fosse tão popular. Houve dias em que os clientes esperaram a partir das 13h, mesmo a barraca só abrindo às 15h", compartilhou Dam.

Quando perguntado sobre o que torna sua barraca de caranguejo tão popular, o Sr. Dam disse que não tem nenhuma receita especial, apenas faz como todo mundo faz em casa. "No entanto, meus caranguejos são caranguejos Ca Mau genuínos, cuidadosamente selecionados, com garantia de frescor, firmeza e ovas. Antes de vender, nós os limpamos, cozinhamos no vapor até ficarem cozidos e verificamos cada um para garantir a qualidade", compartilhou o Sr. Dam com sinceridade.

Além disso, o preço de 45.000 VND/caranguejo cozido no vapor de qualidade também é um fator importante, adequado ao orçamento de muitos clientes, desde estudantes, trabalhadores de escritório até famílias.

Segundo registros, os compradores de caranguejo costumam escolher caranguejos gordurosos e firmes. Caso o caranguejo esteja quebrado, eles estão dispostos a trocá-lo na hora ou pagar por ele na próxima compra. Cada porção de caranguejo é vendida com sal, pimenta, limão e pimenta fresca para consumo imediato.

Atualmente, a barraca de caranguejo cozido no vapor do Sr. Dam abre das 15h às 15h30 todos os dias. Em média, ele vende dezenas de quilos de caranguejo por dia, o que leva apenas uma hora, às vezes apenas 40 minutos.

Além disso, ele também aceita encomendas on-line para clientes que desejam comprar rapidamente.

Fonte: https://nld.com.vn/diem-ban-cua-hap-tren-via-he-tp-hcm-co-gi-dac-biet-ma-khach-chen-kin-moi-chieu-196250621104947589.htm