Empresas de torrefação e moagem de café, restaurantes... 'dor de cabeça' com os preços do café

Os preços do café na porta do produtor atingiram um patamar recorde, mas muitas cafeterias e torrefações estão enfrentando dificuldades porque não se atrevem a aumentar os preços por medo de perder clientes.

Processamento de café em uma empresa - Foto: NL

Segundo informações de diversos agentes e produtores, na tarde de 4 de dezembro, o preço do café estava em torno de 108.000 a 111.000 VND/kg de grãos, uma queda de cerca de 17.000 a 21.000 VND/kg em comparação com o final da semana anterior. O preço do café fresco também caiu para 21.000 a 22.500 VND/kg, uma redução de 7.000 a 8.500 VND/kg.

No entanto, esse preço ainda é quase o dobro em comparação com o mesmo período do ano passado e quase três vezes maior do que o nível comum dos anos anteriores, ajudando os cafeicultores a obterem um bom lucro. Por outro lado, muitas cafeterias e torrefações de café enfrentam dificuldades devido aos altos custos de produção, mas não se atrevem a aumentar os preços por medo de perder clientes.

O Sr. Nguyen Tan Linh, proprietário da cafeteria Linh Rosi (Phan Van Tri, distrito de Go Vap, Cidade de Ho Chi Minh), disse que o preço dos grãos de café que a cafeteria compra para torrar e moer chegou a 280.000 VND/kg, um aumento de 90.000 VND/kg em comparação com o início do ano e quase o dobro em relação ao ano passado. "O preço do café cru aumentou muito, mas só me atrevo a aumentar o preço de venda ligeiramente para manter os clientes", disse o Sr. Linh.

Muitos donos de lojas disseram que não se atreviam a aumentar o preço do café tanto quanto o preço dos grãos, e que, se aumentassem, seria apenas em torno de 5.000 a 6.000 VND por xícara, pois temiam perder clientes. Além do aumento no preço dos grãos, muitos outros custos, como aluguel do espaço e mão de obra, também subiram, causando grandes dificuldades para os proprietários.

"Em vez de aumentar o preço de acordo com o custo da matéria-prima, aumentamos o preço ligeiramente e reduzimos a quantidade de café por xícara em comparação com o normal, inclusive adicionando outros ingredientes para diminuir os custos. Dessa forma, consigo manter os clientes e obter lucro, ainda que modesto", disse o dono de uma cafeteria. Enquanto isso, muitas lojas e grandes marcas de bebidas também afirmaram não se atrever a aumentar o preço do café por medo de perder clientes.

Muitas empresas de processamento de café também relataram dificuldades com o preço do café em grão. Em entrevista ao Tuoi Tre em 1º de dezembro, o Sr. Nguyen Ngoc Luan, diretor da Global Trade Linkage Company (Cidade de Ho Chi Minh), afirmou que o preço do café em grão de boa qualidade adquirido pela empresa chegou a 180.000 VND/kg, um aumento acentuado em comparação com o início do ano, quase o dobro da média do ano passado, o que tem causado muitas dificuldades na produção.

Entretanto, de acordo com o contrato, o preço de exportação do café não pode aumentar mais de 4 a 5%, o que faz com que as empresas ainda enfrentem dificuldades. "Em comparação com o início do ano, ajustamos o preço para cima em apenas 5% para os clientes antigos e 10% para os novos", disse o Sr. Luan.

Os preços do café são altos, mas é difícil comprá-lo.

Segundo empresas de processamento, cada quilograma de café cru produz 700 gramas de café torrado. "Com o preço atual dos grãos de café, cada quilograma de café moído deve ser vendido por cerca de 500.000 VND/kg para o tipo bom e 300.000 a 350.000 VND/kg para o tipo básico, para que o vendedor obtenha um pequeno lucro", disse o Sr. Dang Van Quan, representante de uma empresa produtora de café na cidade de Ho Chi Minh.

No entanto, devido à fraca procura, não é possível aumentar o preço de venda como esperado, restando-lhes apenas a opção de aumentá-lo o suficiente para manter os clientes e encontrar todas as soluções possíveis para reduzir custos e sobreviver. Além da dor de cabeça com o alto preço do café em grão, muitos empresários relataram dificuldades na compra, devido à grande concorrência, chegando mesmo a adquirir grãos ainda no pé, por receio de que o preço do café continue a subir.

Fonte: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-rang-xay-hang-quan-dau-dau-voi-gia-ca-phe-20241204225059047.htm