Multidões comparecem ao festival gastronômico de caranguejo de Ca Mau; barraca vende 100 kg em 2 horas.

Apesar da forte chuva, muitas pessoas na cidade de Ho Chi Minh levaram suas famílias para aproveitar o festival gastronômico de caranguejo de Ca Mau, fazendo com que muitas barracas de caranguejo esgotassem seus produtos rapidamente, com uma barraca vendendo mais de 100 kg de caranguejo em apenas 2 horas.

Muitas pessoas na cidade de Ho Chi Minh vêm ao festival gastronômico de caranguejo de Ca Mau. Foto: Ha Nguyen

Atmosfera agitada

Na tarde de 18 de novembro, apesar da forte chuva, muitas pessoas na cidade de Ho Chi Minh foram à Casa Cultural da Juventude (nº 4 Pham Ngoc Thach, bairro de Saigon) para vivenciar o festival culinário do caranguejo de Ca Mau .

Durante o festival, pessoas e turistas visitam a área de exposição de modelos, imagens e símbolos únicos de Ca Mau.

A área de exposição com produtos feitos de caranguejo, camarão seco, camarão branco, peixe seco, ninho de andorinha, biscoitos de camarão, rolinho de carne de porco, etc., também atraiu um grande número de visitantes.

Frequentadores do festival visitam as áreas. Foto: Ha Nguyen

Segundo o relato do repórter, a maioria dos clientes veio para conhecer a área de processamento e experimentar a culinária especial de Ca Mau. Em particular, as barracas onde os caranguejos vivos eram exibidos e processados ​​estavam sempre cheias de clientes.

Os caranguejos são vendidos aqui a preços bastante variados. Caranguejos grandes, com carne não processada, são vendidos em muitas barracas por preços que variam de 268.000 VND a mais de 500.000 VND/kg. Já os caranguejos não processados ​​custam de mais de 300.000 VND a mais de 600.000 VND/kg.

Após o processamento, a carne de caranguejo custa 650.000 VND/kg, enquanto as ovas de caranguejo são vendidas por 750.000 VND/kg.

As barracas de caranguejo de Ca Mau são visitadas e apreciadas por muitas pessoas. Foto: Ha Nguyen

Os clientes podem comprar pratos com caranguejo já processado ou pedir ao vendedor que processe o caranguejo que acabaram de comprar. Os clientes também recebem instruções do vendedor, de artesãos e chefs sobre como processar caranguejos de forma saborosa e adequada.

Além do grande número de clientes que compram caranguejos vivos para levar para casa, o festival também atrai muitas pessoas que desejam saborear os pratos preparados no local. Pratos à base de caranguejo, como caranguejo cozido no vapor, caranguejo fervido, caranguejo ao tamarindo, entre outros, são as opções preferidas dos frequentadores.

No festival, há muitas especialidades regionais feitas com caranguejo. Foto: Ha Nguyen

Conforme a noite avançava, o número de pessoas que compareciam ao Festival Gastronômico de Caranguejo de Ca Mau aumentava, deixando muitas barracas lotadas. Funcionários e chefs precisavam preparar comida continuamente para servir os clientes, enquanto a área de alimentação se enchia rapidamente.

O elevado poder aquisitivo fez com que algumas barracas de caranguejo esgotassem seus produtos poucas horas após a abertura.

O festival atrai muitos turistas estrangeiros interessados ​​em vivenciá-lo. Foto: Ha Nguyen

Vendemos mais de 100 kg de caranguejo em 2 horas.

O Sr. Le Van Thang, dono de uma barraca de caranguejos no festival, disse: “Embora este seja apenas o primeiro dia do festival, ele já atraiu muitas pessoas interessadas em vivenciá-lo. Nossa barraca também está recebendo muitos clientes que vêm comprar caranguejos.”

Em apenas 2 horas, vendemos mais de 100 kg de caranguejos. Para atender à demanda dos participantes do festival, precisamos transportar caranguejos vivos continuamente.”

A barraca do Sr. Thang vendeu mais de 100 kg de caranguejos em apenas 2 horas. Foto: Ha Nguyen

Morando perto do festival, a Sra. Bich (40 anos) levou toda a família para vivenciá-lo antecipadamente. A família da Sra. Bich optou por comprar caranguejos já processados ​​e saboreá-los diretamente no festival.

Ela disse que, em comparação com o mercado, os caranguejos no festival são mais baratos, mas de ótima qualidade. Ela compartilhou: “Os caranguejos de Ca Mau são famosos há muito tempo por serem deliciosos. Então, quando ouvi falar do festival gastronômico dedicado a esse tipo de caranguejo, minha família aproveitou a oportunidade para vir e experimentá-los.”

Optamos por comprar caranguejo e pedimos ao chef que o preparasse na hora, para termos uma experiência diferente. O caranguejo estava delicioso, a carne firme, com muitas ovas, e era aromático e suculento.

Aproveitando seu tempo livre, o Sr. Ly (nascido em 1993) também levou sua esposa e duas filhas ao festival para saborear as especialidades de caranguejo. Após o passeio, ele e sua esposa optaram por comprar caranguejos cozidos e no vapor para as duas filhas.

A família do Sr. Ly levou suas duas filhas ao festival para saborear os caranguejos de Ca Mau. Foto: Ha Nguyen

Ele disse: “Minha filha adora comer caranguejos. Então, apesar da chuva forte, minha esposa e eu levamos as duas crianças ao festival para nos divertirmos e apreciarmos pratos feitos com caranguejos de Ca Mau.

Além de saborearmos deliciosos pratos de caranguejo, meu marido, eu e as crianças também aprendemos mais sobre as especialidades regionais.

Muitas pessoas saboreiam o caranguejo de Ca Mau no recinto do festival. Foto: Ha Nguyen

Enquanto isso, uma jovem chamada Que Huong (20 anos) disse que era a primeira vez que comia caranguejo de Ca Mau. Quando ouviu falar do festival do caranguejo de Ca Mau, Huong e suas amigas vieram para experimentar e explorar esse cenário gastronômico vibrante.

A menina disse que, comparado ao caranguejo comum, o caranguejo de Ca Mau tem um sabor diferente. “Fiquei muito impressionada com os pratos feitos com caranguejo de Ca Mau. A carne é firme e muito doce. No festival, também aprendi a preparar caranguejo da maneira correta”, compartilhou Huong.

O Festival Gastronômico de Caranguejo de Ca Mau acontece de 18 a 22 de novembro.

No festival, artesãos e chefs renomados de Ca Mau e da Cidade de Ho Chi Minh farão apresentações e apresentarão pratos especiais feitos com caranguejos e frutos do mar da região do rio.

Os visitantes do festival poderão experimentar e receber orientação na preparação das especialidades de Ca Mau.

O que torna a bandeja de oferendas de "nove camadas" tão especial no Festival do Templo Tran em Ninh Binh ? No tradicional Festival do Templo Tran deste ano (Ninh Binh), quase 100 bandejas de oferendas de "nove camadas" foram meticulosamente preparadas por 50 artesãos culinários, recriando vividamente a essência da culinária real e popular.

Fonte: https://vietnamnet.vn/dong-nguoi-do-ve-le-hoi-am-thuc-cua-ca-mau-gian-hang-ban-100kg-trong-2-gio-2464084.html