Os preços da carne suína aumentam, mas a indústria pecuária garante o abastecimento.

O aumento acentuado dos preços da carne suína no mercado provincial nos últimos tempos afetou o poder de compra dos consumidores. No primeiro trimestre de 2025, os preços da carne suína aumentaram mais de três vezes, passando de 7.000 VND para 10.000 VND/kg em cada trimestre. Diante dessa situação, o setor pecuário implementou um plano para complementar o fornecimento abundante e sustentável de carne suína, a fim de atender ao mercado dentro e fora da província, mesmo durante o período de pico de demanda.

Com o aumento dos preços da carne de porco, o poder de compra no mercado do bairro 5, na cidade de Dong Ha, diminuiu - Foto: TL

A carne de porco é um alimento popular, e o aumento de preço afetou diretamente os gastos diários das pessoas, principalmente daquelas com baixa renda. Especificamente, o preço do pernil de porco nos mercados está atualmente em 115.000 VND/kg, da barriga de porco em 160.000 VND/kg, dos ossos em 130.000 VND/kg, do presunto em 110.000 VND/kg e da costela suína em 180.000 VND/kg.

A Sra. N., vendedora de carne suína no mercado do bairro 5, disse que o aumento nos preços da carne suína tem causado uma queda diária no número de clientes. Desde o Tet (Ano Novo Lunar), os preços da carne suína têm subido continuamente. Com os preços altos e poucos clientes, ela teve que comprar menos carne, vendendo principalmente para os clientes habituais para que eles possam vender alimentos, mas seus clientes habituais também reduziram a quantidade comprada, adquirindo apenas cerca de 50% do que compravam antes; o número de clientes ocasionais também diminuiu significativamente.

Devido ao alto preço da carne de porco, muitas pessoas têm considerado mudar para outros tipos de alimentos para adequar-se à renda familiar. A Sra. Tr., frequentadora assídua do mercado de Dong Ha, disse que normalmente a ração alimentar de sua família sempre incluía carne de porco. No entanto, recentemente, o preço da carne de porco aumentou, então ela passou a comprar peixe do mar e outros tipos de carne mais acessíveis.

Como mulher na família, a Sra. Tr. precisa ajustar-se de forma flexível à quantia necessária para as refeições diárias, buscando a maneira mais eficiente possível sem afetar a renda familiar. A Sra. H., da cidade de Gio Linh, distrito de Gio Linh, relatou que o preço da carne de porco aumentou, levando sua família a optar por outros tipos de carne para diversificar as refeições e reduzir os custos. Caso o preço da carne de porco continue subindo, sua família terá que fazer cálculos e diminuir o consumo para lidar com a alta dos preços.

Os preços da carne suína aumentaram devido ao aumento contínuo dos preços dos suínos vivos. A Sra. Nguyen Thi Anh Dao, moradora do bairro 8, cidade de Ho Xa, distrito de Vinh Linh, e proprietária de duas granjas de suínos, afirmou que o preço dos suínos vivos subiu rapidamente desde o início do ano. Se após o Tet (Ano Novo Lunar), o preço dos suínos vivos era de apenas 66.000 a 68.000 VND/kg, agora está entre 78.000 e 79.000 VND/kg, um aumento de 12.000 a 13.000 VND/kg, o que representou um grande lucro para os criadores de suínos.

A criação de porcos da Sra. Dao utiliza tecnologia de confinamento; os porcos são mantidos em salas com ar condicionado no verão e aquecidas no inverno. Sua criação vende mais de 1.000 porcos por ano, com um peso médio de 100 kg cada. Atualmente, a alegria proporcionada pelo alto preço dos porcos vivos toma conta de muitas aldeias na comuna de Vinh Chap.

O presidente do Comitê Popular da comuna de Vinh Chap, distrito de Vinh Linh, Vo Van Tuan, afirmou que a comuna possui mais de 50 grandes granjas de suínos. O preço dos porcos vivos tem aumentado a cada dia, proporcionando alta renda aos agricultores. A criação de porcos tem ajudado muitas famílias pobres da comuna a prosperar. Diariamente, comerciantes visitam a comuna para comprar porcos vivos e transportá-los aos mercados para consumo.

O Sr. Nguyen Trung Hau, chefe do Departamento de Pecuária e Medicina Veterinária do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da província de Quang Tri, analisou que o aumento do preço da carne suína no mercado da província se deve à escassez de oferta nos principais mercados, o que leva à falta do produto em Quang Tri. Como a demanda nos principais mercados é alta, antes, durante e depois do Ano Novo Lunar de 2025, os pecuaristas da província vendem seus porcos em massa para atender à alta demanda.

Além dos motivos já mencionados para o aumento de preços, nos últimos tempos, em parte devido à pressão psicológica do aumento dos preços das mercadorias em geral no mercado, o preço dos suínos vivos e da carne suína também aumentou. A produção total de suínos vivos para abate no primeiro trimestre de 2025 em toda a província atingiu quase 17.000 toneladas, o que representa mais de 25% da meta anual. Segundo cálculos, a demanda por produtos cárneos em Quang Tri é de cerca de 35 kg por pessoa por ano. Assim, apesar da escassez de produtos, a produção de carne suína na região é sempre suficiente para atender às necessidades da população local.

Diante da escassez e dos altos preços da carne suína, o Departamento de Pecuária e Medicina Veterinária incentiva a população a se concentrar na recomposição dos rebanhos para aumentar a renda. É fundamental continuar implementando o plano do Comitê Popular Provincial para a organização da produção agrícola, garantindo o alcance da meta de crescimento para 2025. Recomenda-se o acompanhamento e a atualização regulares das informações de mercado e dos preços dos produtos pecuários para o desenvolvimento adequado da produção. O abastecimento de carne suína para o mercado será reforçado quando os suínos recompostos atingirem a maturidade e estiverem prontos para a venda.

Segundo o Sr. Hau, o alto preço dos porcos vivos, enquanto o poder de compra da carne suína não aumenta, indica uma escassez local no curto prazo. Estima-se que o preço da carne suína não aumentará por muito tempo, pois, quando os porcos vivos são vendidos a preços altos, gerando bons lucros, os criadores se apressam em aumentar seus rebanhos. Quando a oferta aumentar acentuadamente, o preço desse produto logo se estabilizará.

Em relação ao plano de longo prazo, continuar a implementar as políticas do Partido, do Estado e da província sobre o desenvolvimento da pecuária para atrair indivíduos e investidores a organizarem a criação de gado em larga escala na área, de forma a fornecer uma fonte suficiente e sustentável de carne suína para o mercado.

Tu Linh

Fonte: https://baoquangtri.vn/gia-thit-lon-tang-cao-nganh-chan-nuoi-bao-dam-nguon-cung-192483.htm