Kimazae (coreano, morou na Tailândia por 20 anos) mudou-se para trabalhar em Da Nang a partir do Ano Novo Lunar de 2024. Durante seu tempo aqui, ele também aproveitou a oportunidade para experimentar a culinária e a cultura locais.

Kimazae comentou que Da Nang é um lugar habitável devido ao seu custo de vida acessível e à comida deliciosa. Entre eles, pho é um dos seus pratos favoritos, tendo comido apenas pho por 2 dias seguidos, experimentando 4 versões diferentes.

"Por dois dias, só comi pho. Existem muitos tipos de pho, mas prefiro escolher restaurantes locais famosos", disse o hóspede coreano.

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Kimazae comeu pho continuamente por 2 dias em Da Nang

No primeiro dia, Kimazae experimentou dois tipos de pho da mesma marca famosa, mas em dois locais diferentes em Da Nang. Para sua primeira refeição, ele visitou o restaurante na Rua Ho Nghi (Distrito de Son Tra) e pediu sopa de macarrão com carne coreana.

De acordo com a descrição no menu do restaurante, este prato pho "oferece aos clientes uma nova experiência culinária, uma cristalização de duas culturas culinárias de longa data: Coreia e Vietnã".

O turista comentou que o caldo de pho era espesso e picante, e que os intestinos eram cuidadosamente preparados para não apresentarem cheiro de peixe. "Estava picante mesmo sem temperos. O macarrão pho era macio, encorpado, mas um pouco gorduroso."

O hóspede coreano apreciou toda a sopa de macarrão com carne

Segundo Kimazae, o pho aqui é mais caro do que em outros restaurantes tradicionais. O preço do pho de carne varia de 80.000 a 120.000 VND por porção (dependendo da porção).

“Mas vale a pena, pois a qualidade é boa e eles servem muita carne”, disse Kimazae.

Na próxima refeição do dia, o cliente foi ao segundo restaurante na Rua Pasteur (bairro de Hai Chau). Lá, ele pediu o pho de costela apimentado especial, um prato favorito dos coreanos, ao preço de 149.000 VND.

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A sopa de macarrão com costela bovina que Kimazae comentou foi "a mais cara que já comi", custando cerca de 7.500 Won (quase 150.000 VND).

Depois de terminar a tigela de pho, Kimazae admitiu que estava "cheio" por causa das costelas grandes e da porção generosa de macarrão pho. Na sua opinião, o caldo aqui também é espesso e tem um sabor bastante semelhante ao pho de miúdos de boi.

No segundo dia, Kimazae almoçou em um famoso restaurante de pho na Rua Ly Tu Trong (Distrito de Hai Chau) e pediu uma porção de pho raro por 55.000 VND, além de uma porção de rolinhos primavera de camarão e porco por 230.000 VND.

Pho raro e rolinhos primavera de camarão e porco

Ele ficou impressionado com o serviço rápido e atencioso do restaurante. A comida foi preparada rapidamente. Os clientes também podiam tomar chá de jasmim ou kimchi, dependendo da preferência.

“O caldo aqui é claro e delicioso, e parece muito limpo. No entanto, de acordo com o meu gosto pessoal, acho-o um pouco insosso, então adicionei um pouco mais de tempero para torná-lo mais rico. Mas este ainda é o tipo de pho que recomendo que você coma quando vier a Da Nang”, compartilhou Kimazae.

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Convidados coreanos desfrutam de um delicioso pho

Ele também apreciou o sabor dos rolinhos primavera de camarão e carne de porco com crosta crocante, recheio farto e saboroso e molho delicioso.

O cliente coreano também admitiu que tentou comer bastante, mas não conseguiu terminar o pedido. "A tigela de pho estava bem cheia, então eu estava bem satisfeito. Embora ambos os pratos estivessem deliciosos, comi o máximo que pude, mas não consegui comer mais", disse ele.

Para o jantar, Kimazae continuou procurando um restaurante de pho na Rua Ngo Quyen (Distrito de Son Tra). O restaurante fica bem na rua principal. Ele pediu uma tigela de pho raro, custando 45.000 VND, servida com alguns vegetais, como broto de feijão, coentro e hortelã-da-cachorra.

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O pho vietnamita é acessível, mas cheio de ingredientes.

Como ele já havia apreciado pho vietnamita muitas vezes e aprendido a comê-lo com os moradores locais, esse hóspede também adicionou vegetais e alguns temperos, como vinagre de alho, molho de pimenta, etc., para tornar o prato mais atraente.

"O caldo tem um gosto bem parecido com o pho que comi no almoço. No entanto, o pho daqui geralmente leva folhas de coentro", comentou Kimazae.

Kimazae disse que em 2 dias experimentou 4 tipos diferentes de pho de carne.

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Os turistas coreanos adoram a sensação de comer e beber na calçada, como os moradores locais.

Ele comentou que todos os quatro tipos eram deliciosos, mas cada versão tinha um sabor único, sem misturas. Cada tipo era vendido a preços diferentes, de acessíveis a caros.

“Se eu tivesse que comer um desses pratos de pho novamente, eu ainda conseguiria”, disse o cliente com humor.

Foto: Kimazae Life

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