Amanda e Felix (do Havaí, EUA) fizeram recentemente uma longa viagem ao Vietnã, visitando alguns destinos famosos como a Cidade de Ho Chi Minh, Vung Tau e Hanói.

O casal comentou que Hanói é uma das cidades com a culinária mais interessante do mundo , desde pho até comidas típicas de rua como bun cha, banh mi, banh cuon, salada de carne seca...

"Esses pratos estavam na nossa lista de coisas para experimentar quando viemos ao Vietnã. E ficamos muito felizes em finalmente poder experimentá-los", disseram Amanda e Felix.

Amanda (à direita) e Felix (à esquerda) escolheram pho como primeiro prato assim que chegaram em Hanói.

Em Hanói, o primeiro lugar onde Amanda e Felix pararam foi um famoso restaurante de pho na Rua Vo Chi Cong (Bairro Xuan La, Distrito Tay Ho).

Embora não esteja localizado perto do centro, a cerca de 8 km do Bairro Antigo de Hanói, o restaurante pho ainda recebe um grande número de clientes, tanto moradores quanto estrangeiros.

"Quando você vier ao Vietnã, não deixe de experimentar um dos pratos locais mais famosos: sopa de macarrão com carne", apresentou Felix.

No restaurante, sem saber o que escolher e adorando carne, o jovem casal pediu dois pratos especiais de pho. Cada prato custou 175.000 VND.

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Close-up da tigela especial de pho, com preço de 175.000 VND, que o hóspede ocidental apreciou

Quando a tigela de pho foi servida, Felix comentou que o prato era um pouco diferente do pho sulista que ele havia apreciado.

É sem almôndegas de carne, servido sem legumes e com molho doce (molho de feijão preto).

No entanto, ele ficou satisfeito porque o prato pho incluía muitos tipos atraentes de carne bovina, desde peito bovino, tendão até peito bovino em molho de vinho tinto...

Os hóspedes ocidentais disseram que a melhor maneira de apreciar totalmente o sabor do pho é provar o caldo primeiro.

De acordo com seu gosto pessoal, ele achou o caldo um pouco sem graça, diferente do pho do sul, que tem um sabor mais forte, com o aroma característico de ossos e carne bovina, juntamente com alguns temperos e ervas.

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Felix provou o caldo e elogiou seu sabor claro e leve.

Enquanto apreciava o prato, Felix ficou bastante surpreso porque o macarrão pho era fresco e macio, completamente diferente do pho vietnamita que ele havia experimentado em sua cidade natal.

“Talvez eles usem pho seco, então o macarrão fica um pouco duro, não tão fresco quanto o daqui”, disse ele.

O convidado ocidental também apreciou o sabor claro e leve do pho da capital, elogiando-o e balançando a cabeça continuamente para demonstrar seu prazer.

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Um turista americano elogiou o macarrão pho fresco e macio e a carne bovina macia e variada.

Ao adicionar suco de limão, molho de pimenta e vinagre de alho, ele percebeu que o sabor do caldo mudava mais claramente, tornando o pho mais atraente.

“Quando como, sinto que estou aproveitando plenamente a essência pura do pho e da carne bovina”, disse Felix.

Compartilhando o mesmo sentimento, Amanda descreveu o pho de Hanói como tendo o mesmo sabor da sopa de rabo de boi que ela havia comido.

Uma turista do Havaí disse que, embora o pho ao estilo do Norte não tenha ingredientes tão diversos quanto o pho ao estilo do Sul, ele ainda garante um sabor delicioso e distinto, além de ser fácil de comer.

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Amanda faz uma expressão de alegria ao experimentar o delicioso pho em Hanói

Em entrevista ao repórter do VietNamNet , o representante do restaurante de pho que Amanda e Felix visitaram disse que o pho aqui é preparado de acordo com o sabor tradicional de pho de Hanói.

O caldo é cozido a partir de ossos frescos, adicionando um pouco de gengibre, cebola grelhada, anis estrelado, canela... para criar um aroma perfumado e garantir clareza, um sabor doce sem ser gorduroso.

Além disso, o restaurante importa macarrão pho fresco todos os dias. O macarrão pho daqui é macio, sem bórax, sem conservantes e absorve facilmente o caldo rico.

A carne bovina também é cuidadosamente selecionada. O pernil bovino fresco é fatiado à mão com cuidado, cada fatia é uniforme e fina, mantendo a maciez e a doçura quando escaldado em caldo fervente.

A carne é bem cozida, cada pedaço de carne é perfumado e macio, imbuído de sabor natural.

Foto: Amanda e Felix Eats

Localizado a cerca de 55 km de Hanói, o complexo de relíquias do pagode Bo Da (comuna de Tien Son, distrito de Viet Yen, província de Bac Giang) é um dos destinos turísticos espirituais mais famosos do Norte.