A ciência inocenta as batatas.

Mas agora os cientistas limparam o nome desse tubérculo, já que novas pesquisas mostram que ele pode fazer maravilhas para o coração.

Assim, de acordo com o Daily Mail, as batatas podem ajudar a melhorar a saúde de diabéticos tipo 2 e a saúde cardiovascular.

As batatas fritas são "condenadas" por especialistas em saúde como sendo prejudiciais à saúde.

Uma nova pesquisa revelou que as batatas podem transformar completamente a dieta de pessoas que lutam contra o diabetes tipo 2 e também podem melhorar a saúde do coração.

A batata, um alimento frequentemente estigmatizado pelo seu teor de carboidratos, revela-se uma rica fonte de nutrientes que podem melhorar os níveis de açúcar no sangue, bem como reduzir a circunferência da cintura.

Uma pesquisa liderada pela Dra. Neda Akhavan, professora associada do Departamento de Ciência do Exercício e Nutrição da Escola de Ciências Integrativas da Saúde da Universidade de Nevada, Las Vegas (EUA), inocentou as batatas.

"A maioria das pessoas associa batatas a fritas gordurosas, mas queremos deixar claro que as batatas, quando preparadas corretamente, são muito saudáveis", afirma o Dr. Akhavan.

É importante preparar batatas de forma saudável, como assando, fritando na air fryer, refogando com pouco óleo, cozinhando em água fervente ou ensopando.

O estudo incluiu 24 diabéticos tipo 2. Eles receberam batatas assadas como lanche ou acompanhamento diariamente, em comparação com um grupo de controle que recebeu uma porção equivalente de arroz branco.

O estudo teve duração de 12 semanas e os autores examinaram as alterações nos marcadores de saúde cardiometabólica e no controle glicêmico dos participantes.

Surpreendentemente, os resultados mostraram que aqueles que comeram batatas apresentaram uma ligeira diminuição nos níveis de açúcar no sangue em jejum, bem como uma diminuição na frequência cardíaca.

Os resultados do estudo fornecem evidências de que as batatas podem ser incorporadas de forma saudável na dieta de diabéticos, substituindo alimentos com alto índice glicêmico, como o arroz branco, afirmou o Dr. Akhavan, segundo o Daily Mail.

Além disso, os resultados também mostraram que comer batatas é benéfico para o coração.

O Dr. Akhavan afirma que é importante preparar batatas de forma saudável, como assando, fritando em fritadeira elétrica, refogando com pouco óleo, cozinhando ou ensopando, evitando a adição de gordura.

Fonte: https://thanhnien.vn/khoa-hoc-giai-oan-cho-khoai-tay-185240815225539409.htm