Abrir um negócio com produtos locais

Para a Sra. Do Thi Thuy (comuna de Ha Long, distrito de Van Don), um novo dia começa com uma ida ao porto de Cai Rong para comprar frutos do mar frescos dos pescadores. Essa é a principal fonte de matéria-prima para a Sra. Thuy processar diversos tipos de fios de ostra, fios de camarão-louva-a-deus, fios de camarão, caranguejo, etc., que serão abastecidos no mercado.

Nascida e criada em Van Don, a Sra. Do Thi Thuy tem grande familiaridade com a pesca e os frutos do mar. Por essa familiaridade, a Sra. Thuy abdicou de diversas oportunidades de emprego em uma carreira sólida na área bancária e financeira para se dedicar à produção de fios de frutos do mar.

A unidade de produção da Sra. Thuy começou em escala doméstica e agora se transformou na Van Don Seafood Company Limited, com uma produção de 1 a 2 quintais de diversos tipos de flocos de frutos do mar por dia. O mercado consumidor inclui agências de turismo , restaurantes e lojas de produtos agrícolas limpos. A Sra. Thuy disse: Inicialmente, os clientes chegavam à unidade por diversos canais, desde indicações de amigos, páginas do Zalo, Facebook pessoal, até conexões de oferta e demanda no distrito e na província... e depois se tornaram clientes regulares, de longo prazo e que permanecem conosco.

A Sra. Do Thi Thuy (à direita), Diretora da Van Don Seafood Company Limited, verifica a qualidade de um lote recém-seco de ostras que serão processadas para a produção de fios de ostras.

Frutos do mar desfiados são um produto fabricado por muitos estabelecimentos em Quang Ninh , mas os frutos do mar desfiados da marca Van Don da Sra. Thuy são considerados muito diferentes, pois, ao degustá-los, é possível sentir claramente o sabor salgado no início, o sabor adocicado no final e o rico sabor do mar. Para obter essa característica única, segundo a Sra. Thuy, os ingredientes utilizados devem ser frescos e os frutos do mar devem ser provenientes da área marítima de Van Don, onde a salinidade é menor do que em outras áreas do mar. Essa é também a razão pela qual a Sra. Thuy dá grande importância à seleção e compra da matéria-prima, muitas vezes realizando essa etapa pessoalmente. Além disso, a Sra. Thuy optou pela tecnologia e processo de secagem dos frutos do mar desfiados de forma tradicional, utilizando tecnologia moderna apenas na etapa de embalagem do produto.

A Sra. Thuy analisou que um lote de fio dental cozido no vapor, torrado e seco à mão, como faziam as avós e mães antigamente, é sempre mais saboroso do que um feito por máquinas e equipamentos industriais. Portanto, quanto mais caro o fio dental, ou quanto mais exigente o lote de produtos encomendado por clientes com altas demandas, mais a fábrica se concentra no processo manual, considerando as habilidades, a experiência e o carinho dos trabalhadores como fatores para garantir a qualidade do produto.

Com uma abordagem meticulosa e cuidadosa na gestão dos negócios, os diversos tipos de produtos de frutos do mar desfiados produzidos pela empresa da Sra. Do Thi Thuy conquistam cada vez mais a confiança do mercado, e o consumo tem aumentado. Na estratégia de desenvolvimento da empresa, a Sra. Thuy está criando as condições necessárias para expandir a fábrica, inovar em equipamentos e tecnologia e aprimorar as habilidades dos funcionários. O objetivo da Sra. Thuy é fornecer diversos tipos de frutos do mar desfiados para cozinhas escolares, cozinhas da indústria de carvão e zonas industriais.

A Sra. Thuy confidenciou: "Meu objetivo é levar meus produtos para cozinhas escolares, cozinhas da indústria de carvão e zonas industriais porque, em primeiro lugar, quero que os moradores de Quang Ninh usem produtos frescos da região e, em segundo lugar, quero que estudantes e trabalhadores consumam regularmente o fio de frutos do mar Van Don. Essas pessoas precisam de alimentos nutritivos para desenvolver seus corpos ou para fortalecer e manter sua saúde no trabalho, e o fio de frutos do mar Van Don é exatamente esse alimento nutritivo."

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