Após 11 anos de organização, o Festival Internacional de Gastronomia de Hanói se tornou um ponto de encontro cultural anual para amantes da gastronomia, não apenas ajudando a homenagear sabores essenciais, mas também contribuindo para promover a diplomacia cultural, criando uma ponte que conecta culturas por meio de pratos.
Como um evento de intercâmbio internacional que afirmou sua marca ao longo de muitas temporadas, o Festival Internacional de Comidas recebeu crescente apoio e participação de embaixadas, centros culturais estrangeiros, departamentos de relações exteriores representando províncias e cidades, e muitas empresas.
Esta também é uma oportunidade de apresentar o país, a cultura e o povo do Vietnã a amigos internacionais, uma oportunidade para empresas vietnamitas promoverem suas marcas, produtos, atividades comerciais culinárias ...
De acordo com o Sr. Hoang Thai Ha, Presidente do Sindicato do Departamento de Serviços do Corpo Diplomático e Vice-Chefe do Comitê Organizador, o Festival Internacional de Gastronomia de 2024 terá como tema "Gastronomia da Unidade - Conectando a Culinária". Esta é uma oportunidade para apresentar e promover a cultura culinária dos países, mas também para promover a beleza cultural do Vietnã, promover a diplomacia cultural, promover a imagem nacional e expandir e promover ainda mais o espírito de cooperação internacional.
Em vez de se limitar a um dia como nos anos anteriores, o Festival Internacional de Gastronomia de 2024 expandiu sua duração e espaço, com duração de dois dias. O festival não se limita a apresentar pratos vietnamitas e internacionais especiais, mas também oferece uma experiência culinária única com mais de 70 estandes de cerca de 60 países.
Aqui, além de aprender e apreciar os sabores culinários associados às culturas dos países, os participantes também podem admirar as elaboradas apresentações de pratos de chefs profissionais, incluindo pratos famosos do mapa culinário vietnamita, como: Pho, rolinhos primavera, arroz glutinoso, bolos..., além de pratos típicos das três regiões do Norte, Centro e Sul.
O artista culinário Le Thi Thiet, membro do Comitê Organizador, disse que a novidade do Festival deste ano é que, além de apresentar e pratos, o Comitê Organizador apresentará especiarias vietnamitas para que os visitantes, especialmente os internacionais, possam entender mais profundamente sobre sua combinação com alimentos, contribuindo para a identidade da cultura culinária vietnamita.
“Desta vez, um dos pratos que levaremos para o Festival é pão de três regiões. Embora sejam todos pães, cada região tem sua própria maneira de preparar o recheio e usar seus próprios temperos. Através do pão, queremos que os visitantes sintam as diversas cores da culinária regional do nosso país”, disse o artesão Le Thi Thiet.
No âmbito do Festival, também há muitas atividades interessantes, como: Festival da Cerveja, experiência culinária "Cozinha dos Cinco Continentes", Passaporte Culinário, cozinha no prato...
Com muitas inovações e criatividade na forma de organizar atividades e a parceria de unidades como Masan Consumer, Habeco, marca de água purificada Bluezone e Vietinbank, o Festival Internacional de Gastronomia de 2024 deve receber cerca de 50.000 visitantes para conhecer e vivenciar.
Ao avaliar a organização do evento, o Sr. La Quoc Khanh, Vice-Presidente e Secretário-Geral da Associação de Cultura Culinária do Vietnã, afirmou que a culinária é um dos fatores importantes que criam a singularidade do destino, bem como a impressão que os turistas têm na experiência turística. A disseminação dos valores culinários vietnamitas por meio de festivais e celebrações contribuirá para a promoção e o posicionamento da marca culinária vietnamita, ajudando a atrair turistas nacionais e internacionais para as regiões da faixa de terra em forma de S para explorar e desfrutar...
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