Observe o conteúdo do rótulo do alimento sobre a data de validade

Além da forma usual de escrita (data de produção - data de validade), muitos rótulos de produtos também têm os termos "consumir até..." e "consumir antes de...".

É necessário seguir as instruções do fabricante impressas na embalagem do produto.

O termo "consumir até..." refere-se a informações sobre segurança alimentar, o que significa que o alimento pode ser consumido e é seguro até a data indicada, e não após essa data. Essa frase é frequentemente usada para alimentos que têm um curto período de segurança e se deterioram facilmente após a data de validade, por exemplo: produtos cárneos ou saladas prontas para consumo.

Por outro lado, o termo "consumir de preferência antes de..." refere-se à melhor qualidade do produto, não à sua segurança. O alimento ainda pode ser seguro para consumo após essa data, mas pode não estar em sua melhor forma. Seu sabor e textura podem não ser tão bons quanto antes. Essa frase é frequentemente usada para alimentos congelados, secos e enlatados. No entanto, os consumidores devem evitar consumir alimentos estragados e consumi-los dentro do prazo de validade impresso na embalagem.

O Departamento de Segurança Alimentar também observa o uso de alimentos após a abertura da embalagem. Portanto, após a compra, as instruções de uso do fabricante devem ser seguidas, incluindo as instruções do fabricante sobre o tempo e as condições de armazenamento dos alimentos após a abertura da embalagem, por exemplo: "conservar na geladeira após a abertura a uma temperatura igual ou inferior a 4 graus Celsius e consumir em até 7 dias".

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