Trazendo o sabor da montanha para a cidade

O estande que apresenta produtos agrícolas típicos dos distritos montanhosos de Nghe An , como Ky Son e Tuong Duong, embora localizado bem longe do portão principal da feira, está sempre lotado de visitantes que vêm visitar, fazer compras e encontrar informações.

Estande apresentando especialidades do distrito de Ky Son na Feira Comercial Centro-Norte em dezembro de 2023, na cidade de Vinh. Foto: Hoai Thu

A Sra. Le Thi Van, membro da Cooperativa de Turismo Agrícola e Comunitário de Muong Long, distrito de Ky Son, disse que, ao participar desta feira, a cooperativa selecionou os produtos agrícolas mais exclusivos e de qualidade de Muong Long e das comunas do distrito de Ky Son para apresentar aos consumidores.

Esses produtos agrícolas são cultivados de forma completamente natural, de forma orgânica, verde e limpa, em áreas de produção nas montanhas a milhares de metros acima do nível do mar, como: frango preto, carne processada de vacas locais, linguiça processada de porcos jovens, vegetais, taro, gengibre, abóbora... e muitos produtos são colhidos pelas pessoas das aldeias nas montanhas e florestas de forma completamente natural, como sementes de mac khen, sementes de doi, brotos de bambu, minhocas de bambu,...

Produtos agrícolas produzidos e colhidos na floresta pelos moradores da comuna de Muong Long (Ky Son). Foto: Hoai Thu

Todos esses produtos são cultivados pelas pessoas da comuna de Muong Long e de outras comunas e vilas no distrito de Ky Son, garantindo a segurança alimentar, a ecologia, a limpeza e preservando o sabor e a delícia tradicionais dos produtos.

Apresentando também produtos agrícolas locais de Tuong Duong, a Sra. Tran Thi Thao, membro da Cooperativa de Produção e Comércio de Carne Bovina Thao Hao, participou da feira com um estande que expunha principalmente produtos processados ​​e preparados, como carne bovina, suína, barriga de porco defumada, pimenta selvagem salgada, brotos de bambu selvagem salgados, arroz glutinoso, etc.

Produtos de pimenta-malagueta selvagem salgada ou seca, moída em pó, e sementes de mac khen selvagem, cultivadas no distrito de Tuong Duong. Foto: Hoai Thu

“Nós encomendamos as matérias-primas para processar esses produtos de pessoas locais, famílias que criam e cultivam plantas e animais nativos, com o compromisso de garantir a higiene e a segurança dos alimentos e uma origem clara”, disse a Sra. Tran Thi Thao.

Além disso, muitos produtos alcançaram a classificação OCOP 3 estrelas, como berinjela doce e brotos de bambu secos Tam Hop (Tuong Duong). O distrito de Con Cuong oferece peixes do rio Giang, vinho fermentado em folhas, vinho de arroz, brocado, carne azeda, melão de tubo de bambu, rattan e artesanato de bambu. O distrito de Anh Son oferece laranjas Kim Nhan, chá gay Cao Son, chá verde Hung Son, carne de frango e ovos de galinha à base de ervas Linh Son, óleo essencial de toranja Dong Que, etc.

A Sra. Tran Thi Thao apresenta o produto. Foto: Hoai Thu

Muitos produtos que representam as terras altas de Nghe An que compareceram à feira alcançaram o padrão OCOP de 3 estrelas, incluindo os produtos de gengibre Ky Son, que receberam indicações geográficas do Escritório de Propriedade Intelectual. De produtos agrícolas cultivados em altas montanhas, vendidos principalmente como produtos crus, o gengibre Ky Son agora alcançou o padrão OCOP de 3 estrelas, com muitos produtos profundamente processados, como gengibre em pó e óleo essencial de gengibre.

Produtos processados ​​de carne de porco preta e vaca amarela nativa, animais populares entre os povos das terras altas, como salsicha, carne bovina e suína, também são produtos OCOP 3 estrelas em nível provincial.

Produtos processados ​​a partir do gengibre Ky Son. Foto: Hoai Thu

Ao comparecer à feira, pessoas físicas e jurídicas do setor agrícola não se limitam a promover seus produtos em estandes. "Aproveitando meus intervalos ou turnos, vou a restaurantes, hotéis e lanchonetes para contatar, apresentar e comercializar as especialidades do povo ocidental. Cada vez que venho à cidade, é uma oportunidade para os produtos produzidos pelo povo alcançarem mercados mais distantes e com maior potencial", disse a Sra. Tran Thi Thao.

O Sr. Nguyen Van Luan, Diretor da Cooperativa de Serviços Agrícolas e Pequenas Indústrias de Huong Son, localizada na comuna de Ta Ca, distrito de Ky Son, também afirmou que, para que seus produtos chegassem ao mercado, os agricultores das terras altas enfrentaram dificuldades, suportando o sol e a chuva para cultivar e criar gado. Por isso, os cooperados que vêm à feira, representando a "marca" de produtos agrícolas do distrito de Ky Son, das terras altas de Nghe An, sempre se esforçam para apresentar e promover seus produtos.

Arroz de bambu, uma especialidade da comuna de Muong Long (Ky Son), é feito de arroz glutinoso e tubérculos de árvore giang, misturados com fruta gac e corante roxo, e é vendido na feira. Foto: Hoai Thu

A Feira Industrial e Comercial de Nghe An, Região Centro-Norte de 2023, é um evento nacional que acontece de 5 a 11 de dezembro. A província de Nghe An conta com 150 estandes, de um total de 250 em exposição. Destes, a maioria são de distritos montanhosos, com muitos produtos exclusivos e de alta qualidade.

Fonte: https://baonghean.vn/mang-huong-vi-nui-rung-xuong-pho-post281323.html