Ao trazer elementos folclóricos para a confeitaria artística, o jovem ganhou uma medalha de ouro.

Bolo de arte

Em 12 de dezembro, Thinh ganhou uma medalha de ouro na categoria bolo de creme na competição Vietnam Bakery Cup, realizada no Distrito 7 (HCMC). O jovem disse que pesquisou muitos materiais populares para ter ideias. Por fim, Thinh escolheu a religião da Deusa Mãe.

O trabalho ajudou Thinh a ganhar uma medalha de ouro na categoria de arte em bolo de creme na Vietnam Bakery Cup.

FOTO: NVCC

O bolo de Thinh carrega uma profunda história cultural, decorado com muitas flores coloridas de creme, destacando a criatividade e o artesanato habilidoso.

“Gosto muito da categoria de bolos artísticos. Porque um bolo não é só para comer, mas também traz histórias sobre cultura, habilidade e paixão do confeiteiro”, compartilhou Thinh.

Thinh habilmente cria um formato de rosto a partir de sorvete

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Thinh fez o bolo em 12 horas. O material usado para fazer este bolo é totalmente creme. Thinh disse que, antes de participar do concurso, passou cerca de 20 dias aprendendo a moldar e fazer estátuas para aplicar no bolo. "A parte mais difícil é o rosto, porque você tem que usar creme, criar cada linha dos músculos faciais, as órbitas oculares... O creme é um material muito difícil de manipular e não pode ser mantido por muito tempo em temperatura ambiente", compartilhou Thinh.

Trabalho vencedor da medalha de ouro na categoria bolo de casamento

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Thinh disse que ama e aprende muito sobre os valores culturais tradicionais. Este jovem sempre pensa em trazer novidades e criatividade para os bolos. Também nesta competição, Thinh ganhou uma medalha de ouro na categoria bolo de casamento com um trabalho inspirado em cisnes.

Assumindo a padaria da família

Aos 11 anos, Thinh começou a fazer bolos, mas, após terminar o ensino médio, não quis seguir os passos da família. Interessado em turismo , Thinh estudou na Universidade de Tecnologia da Cidade de Ho Chi Minh. Um ano depois, Thinh parou de estudar e passou a cursar comunicação visual na Universidade Kyonggi, na Coreia do Sul.

O bolo é inspirado nas quatro estações: primavera, verão, outono e inverno.

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Em 2022, Thinh decidiu assumir a padaria da família no distrito de Cu Chi: "Percebi que amava confeitaria desde pequeno, mas minha paixão não era tão grande. Foi só quando estudei no exterior e ganhei muita experiência que percebi que era apaixonado por confeitaria. Meus pais também são idosos, então precisam da minha ajuda", compartilhou Thinh.

Após assumir a padaria da família, Thinh percebeu a necessidade de mudar o design e a qualidade para atingir melhor o público jovem. O jovem fez diversos cursos de técnicas de panificação com especialistas nacionais e estrangeiros para aprimorar suas habilidades.

Um dos pontos fortes de Thinh é sua capacidade de se comunicar e construir uma imagem de marca. Estudar no exterior ajudou Thinh a adquirir mais conhecimento sobre comunicação, o que é muito útil ao assumir a padaria. Thinh ajudou a marca de padaria de sua família a se tornar cada vez mais proeminente e a atrair mais clientes, especialmente jovens.

O bolo de casamento foi decorado com flores creme exclusivas da Thinh.

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Thinh quer inspirar os jovens a perseguir seus sonhos: "Saia da sua zona de conforto e persiga sua paixão. Não tenha medo de desafios e sempre tenha sua própria personalidade no que faz. É assim que você pode se afirmar e fazer a diferença." Thinh disse que foi sua coragem e seu constante espírito de inovação que impulsionaram a padaria da sua família e o tornaram conhecido em competições.

Competindo com Thinh na Copa de Padaria do Vietnã e ganhando uma medalha de ouro na categoria bolos artesanais, a Sra. Cao Thi Thu Thao, moradora do distrito de Cu Chi, comentou: "Vejo que Thinh tem técnicas avançadas de confeitaria muito boas. As flores feitas de creme são muito vibrantes, e a técnica de criar blocos para formar um rosto humano é perfeita."