Ao incorporar elementos folclóricos à confeitaria artística, o jovem conquistou uma medalha de ouro.

Thai Thinh (24 anos), dono de uma padaria no distrito de Cu Chi (Cidade de Ho Chi Minh), acaba de ganhar uma medalha de ouro na competição Vietnam Bakery Cup graças à sua criação de um bolo baseado em elementos folclóricos.

Bolo artístico

No dia 12 de dezembro, Thinh ganhou uma medalha de ouro na categoria de bolo de creme na competição Vietnam Bakery Cup, realizada no Distrito 7 (Cidade de Ho Chi Minh). O jovem contou que pesquisou diversos materiais folclóricos para chegar às suas ideias. Por fim, Thinh escolheu a religião da Deusa Mãe.

O trabalho ajudou Thinh a ganhar uma medalha de ouro na categoria de arte em bolos de creme na Copa de Panificação do Vietnã.

FOTO: NVCC

O bolo de Thinh carrega uma profunda história cultural, decorado com muitas flores coloridas de creme, destacando a criatividade e a habilidade artesanal.

“Gosto muito da categoria de bolos artísticos. Porque um bolo não serve apenas para comer, mas também traz consigo histórias sobre cultura, além da habilidade e paixão do confeiteiro”, compartilhou Thinh.

Thinh cria habilmente o formato de um rosto a partir de sorvete.

FOTO: NVCC

Thinh fez o bolo em 12 horas. O material usado para fazer este bolo é inteiramente creme. Thinh disse que, antes de participar do concurso, passou cerca de 20 dias aprendendo a moldar e fazer esculturas para aplicar no bolo. "A parte mais difícil é o rosto, porque você tem que usar creme, criar cada linha dos músculos faciais, as órbitas oculares... O creme é um material muito difícil de manipular e não pode ser mantido por muito tempo em temperatura ambiente", compartilhou Thinh.

Trabalho premiado com medalha de ouro na categoria de bolo de casamento.

FOTO: NVCC

Thinh disse que adora e aprende muito sobre os valores culturais tradicionais. Este jovem está sempre pensando em trazer coisas novas e criativas para os bolos. Nesta competição, Thinh também ganhou uma medalha de ouro na categoria de bolo de casamento com uma obra inspirada em cisnes.

Assumindo a padaria da família

Aos 11 anos, Thinh começou a fazer bolos, mas depois de terminar o ensino médio, não quis seguir os passos da família. Thinh tinha muito interesse em turismo , então estudou na Universidade de Tecnologia de Ho Chi Minh. Um ano depois, Thinh interrompeu os estudos e passou a cursar comunicação visual na Universidade de Kyonggi, na Coreia do Sul.

O bolo é inspirado nas quatro estações do ano: primavera, verão, outono e inverno.

FOTO: NVCC

Em 2022, Thinh decidiu assumir a padaria da família no distrito de Cu Chi: "Percebi que adorava fazer bolos desde jovem, mas minha paixão não era tão grande. Foi só depois de estudar no exterior e adquirir muita experiência que percebi que era apaixonado por confeitaria. Meus pais também são idosos, então precisam da minha ajuda", compartilhou Thinh.

Após assumir a padaria da família, Thinh percebeu a necessidade de mudar o design e a qualidade para melhor atrair o público jovem. Para aprimorar suas habilidades, ele fez diversos cursos de técnicas de panificação com especialistas nacionais e estrangeiros.

Uma das maiores qualidades de Thinh é sua habilidade de comunicação e construção de imagem de marca. Estudar no exterior o ajudou a adquirir mais conhecimento sobre comunicação, o que é muito útil ao assumir a padaria. Thinh contribuiu para que a marca da padaria da família se tornasse cada vez mais proeminente e atraísse mais clientes, especialmente jovens.

O bolo de casamento foi decorado com flores creme exclusivas feitas por Thinh.

FOTO: NVCC

Thinh quer inspirar os jovens a perseguirem seus sonhos: "Saiam da zona de conforto para seguir sua paixão. Não tenham medo de desafios e sempre imprimam sua personalidade em tudo o que fizerem. É assim que vocês se destacam e fazem a diferença." Thinh disse que foi sua coragem e espírito inovador constante que o levaram a modernizar a padaria da família e a se destacar em competições.

Competindo com Thinh na Copa de Confeitaria do Vietnã e ganhando uma medalha de ouro na categoria de bolo artístico em açúcar, a Sra. Cao Thi Thu Thao, moradora do distrito de Cu Chi, comentou: "Percebo que Thinh possui técnicas avançadas de confeitaria muito boas. As flores feitas de creme são muito vívidas, e a técnica de criar blocos para formar um rosto humano é perfeita."