Mel Mu Cang Chai, doce e perfumado com sabor de flores silvestres.

Os produtos de mel YEN BAI Mu Cang Chai são apreciados por muitos clientes devido à sua alta qualidade e ao doce aroma de flores silvestres naturais que brotam no topo das montanhas.

Com um rico ecossistema florestal, a apicultura para produção de mel é uma atividade bastante desenvolvida no distrito de Mu Cang Chai. Foto: Thanh Tien.

Proteja o "lar" da colônia de abelhas.

Com um terreno caracterizado por mais de 1.000 metros acima do nível do mar, clima ameno durante todo o ano, rico ecossistema florestal e abundantes fontes naturais de flores de espécies arbóreas como cardamomo, espinheiro, pêssego, ameixa, blong song (arália de cinco folhas), o distrito de Mu Cang Chai (província de Yen Bai ) possui condições ideais para o desenvolvimento da apicultura verde e sustentável.

A população local é predominantemente de etnia mongoloide, que há muito tempo se dedica à apicultura de forma tradicional, em estreita relação com a natureza. O diferencial é que o método de apicultura é quase completamente natural, sem o uso de antibióticos ou produtos químicos, o que ajuda a preservar o sabor original e garante a segurança dos consumidores.

Segundo diversos estudos científicos , o mel silvestre costuma conter muitas vitaminas, minerais e antioxidantes, proporcionando inúmeros benefícios à saúde. O mel é utilizado em várias áreas, como a alimentícia, a farmacêutica e a de cuidados de beleza.

Atualmente, a apicultura está gradualmente se consolidando como uma importante atividade econômica , proporcionando renda estável para muitas famílias. O Sr. Giang A Phenh, da vila de Dao Xa, comuna de Kim Noi (distrito de Mu Cang Chai), possui mais de 60 colmeias e realiza três colheitas anuais, produzindo cerca de 700 kg de mel. Com preços de venda estáveis, sua família obtém uma renda anual superior a 80 milhões de VND.

A família do Sr. Giang A Phenh, na aldeia de Dao Xa, comuna de Kim Noi (distrito de Mu Cang Chai), tem uma boa renda com a apicultura. Foto: Thanh Tien.

“A apicultura é uma profissão leve, que não exige muito investimento inicial. O mais importante é preservar e proteger bem a floresta para que as abelhas possam se desenvolver e o mel seja perfumado e de boa qualidade. O mel silvestre tem um aroma natural, forte e doce, porque as abelhas coletam néctar de muitas flores diferentes, sem o aroma característico de nenhuma flor em particular. Já o mel cultivado costuma ter um aroma mais suave, às vezes um sabor ligeiramente ácido, porque as abelhas coletam néctar de uma determinada flor. O mel silvestre tem um sabor doce e muitas vezes causa secura na garganta ao ser ingerido, enquanto o mel cultivado tem apenas um sabor doce, mas não causa secura na garganta”, explicou o Sr. Phenh.

A história do Sr. Phenh também reflete o pensamento comum de muitas famílias de apicultores em Mu Cang Chai. Elas compreendem claramente que proteger a floresta significa proteger o "lar" das abelhas, proteger a fonte de vida e o sustento sustentável de suas próprias famílias.

Nos últimos anos, o governo do distrito de Mu Cang Chai tem promovido e apoiado ativamente raças de abelhas, oferecendo treinamento em técnicas de criação, cuidado e colheita de mel. Graças a isso, muitas famílias passaram da apicultura espontânea e em pequena escala para a apicultura direcionada, aplicando ciência e tecnologia para ajudar a melhorar a produtividade e a qualidade do mel.

A fonte de mel para as abelhas provém inteiramente de florestas naturais. Foto: Thanh Tien.

Segundo o Departamento de Agricultura e Meio Ambiente do distrito de Mu Cang Chai, o distrito possui atualmente cerca de 6.500 colmeias, concentradas principalmente em comunas com grandes áreas florestais e ricas fontes de flores, como Khao Mang, Nam Khat, La Pan Tan e De Xu Phinh. A produção média anual de mel varia de 65 a 80 toneladas. Além do mel puro, os apicultores também exploram outros produtos de valor agregado, como cera de abelha, pólen e vinho aromatizado com cera de abelha. Esses diversos produtos, impregnados com o sabor das montanhas e florestas, geram dezenas de bilhões de VND em receita anual para as famílias de apicultores da região.

O Sr. Ha Hung Cuong, um cliente da cidade de Yen Bai, disse que costuma comprar o mel Mu Cang Chai por causa de seu sabor único, aroma suave e gosto adocicado. Mais importante ainda, o produto é completamente natural, sem impurezas, o que lhe dá segurança ao usá-lo para toda a família.

Apicultura combinada com ecoturismo

Segundo o Sr. Luong Van Thu, chefe do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente do distrito de Mu Cang Chai, a abundância de centenas de flores silvestres que desabrocham durante as quatro estações do ano cria as condições ideais para o desenvolvimento de colônias de abelhas. Graças à combinação de diversas flores, as colônias de abelhas da região produzem um mel delicioso, dourado e espesso, com aroma e sabor naturalmente doces e refrescantes.

O distrito de Mu Cang Chai continua a incentivar e apoiar as pessoas no desenvolvimento da apicultura, aliada à proteção florestal. Foto: Thanh Tien.

Geralmente, nos últimos meses do inverno, as flores de Blong Song e as flores de pêssego silvestre competem para florescer. Após o Ano Novo Lunar, as flores de espinheiro, cardamomo e outras flores silvestres começam a florescer juntas, de modo que o distrito de Mu Cang Chai oferece, durante todo o ano, uma fonte muito abundante de flores para as abelhas produzirem mel. Graças à sua pureza, doçura natural e características inerentes, o mel de Mu Cang Chai é muito apreciado no mercado e está se tornando uma marca famosa, que muitos clientes, especialmente turistas, adoram comprar para consumo próprio e para presentear.

Em dezembro de 2020, os produtos de mel Mu Cang Chai receberam o certificado de Indicação Geográfica Protegida (IGP) do Escritório Nacional de Propriedade Intelectual, atestando a qualidade, as características e o valor único associados às condições naturais e aos métodos tradicionais de produção. Além disso, o mel de flores silvestres Nam Khat alcançou a classificação de 3 estrelas do OCOP (Escritório de Proteção Ambiental da Propriedade Intelectual). Esses são passos importantes para impulsionar a expansão da produção do produto, aumentar a competitividade e alcançar mercados com maior potencial, incluindo a exportação.

Os produtos de mel de Mu Cang Chai despertam o interesse de muitos clientes. Foto: Thanh Tien.

Outro ponto positivo é que a apicultura em Mu Cang Chai está sendo gradualmente combinada com o desenvolvimento do ecoturismo. Muitas famílias têm investido em modelos de turismo experiencial, permitindo que os turistas visitem colmeias, produzam mel manualmente e degustem gotas de mel fresco diretamente na floresta. Essas experiências simples, porém atraentes, não só geram uma renda adicional significativa, como também contribuem para a promoção eficaz dos produtos apícolas, da cultura local e para a valorização dos produtos agrícolas das terras altas.

Para que a apicultura se desenvolva de forma mais estável e sustentável, é extremamente necessário continuar investindo em ciência e tecnologia, diversificando os produtos e construindo marcas associadas ao turismo comunitário. No entanto, o fator-chave e vital continua sendo a conscientização de toda a comunidade sobre a proteção da floresta. Porque, enquanto a floresta estiver verde, as abelhas estiverem voando e o mel estiver fluindo, a apicultura em Mu Cang Chai sempre será "doce mel", contribuindo para o desenvolvimento econômico e melhorando a vida das pessoas nesta majestosa região montanhosa.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/mat-ong-mu-cang-chai-ngot-thom-huong-vi-hoa-rung-d752247.html