Mel Mu Cang Chai, doce e perfumado com sabor de flores silvestres

Os produtos de mel YEN BAI Mu Cang Chai são apreciados por muitos clientes por sua boa qualidade, com o doce aroma de flores silvestres naturais no alto das montanhas.

Com um rico ecossistema florestal, a apicultura para produção de mel é fortemente desenvolvida no distrito de Mu Cang Chai. Foto: Thanh Tien.

Proteja o "lar" da colônia de abelhas

Com um terreno característico de mais de 1.000 metros acima do nível do mar, clima fresco o ano todo, rico ecossistema florestal, abundantes fontes naturais de flores de espécies arbóreas como cardamomo, espinheiro, pêssego, ameixa, blong song (arália de cinco folhas)..., o distrito de Mu Cang Chai (província de Yen Bai ) possui condições ideais para desenvolver a apicultura verde e sustentável.

A população local é composta principalmente por pessoas da etnia Mong, que há muito tempo se dedicam à apicultura de forma tradicional, em contato com a natureza. O diferencial é que o método de apicultura é quase totalmente natural, sem o uso de antibióticos ou produtos químicos, o que ajuda a preservar o sabor original e garante a segurança dos consumidores.

De acordo com diversos estudos científicos , o mel silvestre contém muitas vitaminas, minerais e antioxidantes, trazendo inúmeros benefícios à saúde. É utilizado em diversas áreas, como alimentos, produtos farmacêuticos e cuidados com a beleza.

Hoje em dia, a apicultura vem se consolidando gradualmente como uma ferramenta eficaz para o desenvolvimento econômico , trazendo renda estável para muitas famílias. O Sr. Giang A Phenh, da aldeia de Dao Xa, comuna de Kim Noi (distrito de Mu Cang Chai), possui atualmente mais de 60 colônias de abelhas, colhendo mel três vezes por ano, produzindo cerca de 700 kg de mel. Com preços de venda estáveis, sua família ganha mais de 80 milhões de VND/ano.

A família do Sr. Giang A Phenh, na aldeia de Dao Xa, comuna de Kim Noi (distrito de Mu Cang Chai), obtém uma boa renda com a apicultura. Foto: Thanh Tien.

“A apicultura é uma profissão leve, que não exige muito investimento inicial. O mais importante é preservar e proteger bem a floresta para que as abelhas possam se desenvolver, e o mel seja perfumado e de boa qualidade. O mel silvestre tem um aroma natural, forte e doce, pois as abelhas coletam néctar de muitas flores diferentes, sem o aroma característico de nenhuma flor em particular. Já o mel cultivado costuma ter um aroma mais suave, às vezes um sabor ligeiramente ácido, porque as abelhas coletam néctar de uma flor específica. O mel silvestre tem um sabor doce e frequentemente causa garganta seca ao ser ingerido, enquanto o mel cultivado tem apenas um sabor doce, mas não causa garganta seca”, compartilhou o Sr. Phenh.

A história do Sr. Phenh também é o pensamento comum de muitas famílias de apicultores em Mu Cang Chai. Eles percebem claramente que proteger a floresta significa proteger o "lar" das abelhas, proteger a fonte da vida e o sustento sustentável de suas próprias famílias.

Nos últimos anos, o governo do distrito de Mu Cang Chai tem promovido e apoiado ativamente as raças de abelhas, oferecendo treinamento em técnicas de criação, cuidado e colheita de mel. Graças a isso, muitas famílias migraram da apicultura espontânea e em pequena escala para a apicultura direcionada, aplicando ciência e tecnologia para ajudar a melhorar a produtividade e a qualidade do mel.

A fonte de mel para as abelhas vem inteiramente de florestas naturais. Foto: Thanh Tien.

De acordo com o Departamento de Agricultura e Meio Ambiente do distrito de Mu Cang Chai, o distrito possui atualmente cerca de 6.500 colônias de abelhas, concentradas principalmente em comunas com grandes áreas florestais e ricas fontes de flores, como Khao Mang, Nam Khat, La Pan Tan e De Xu Phinh. A produção média anual de mel varia de 65 a 80 toneladas. Além do mel puro, as pessoas também estão se dedicando à criatividade e explorando outros produtos de valor agregado, como cera de abelha, pólen e vinho com infusão de cera de abelha. Esses produtos diversos, imbuídos do sabor das montanhas e florestas, geram dezenas de bilhões de VND em receitas anuais para as famílias apicultoras da região.

O Sr. Ha Hung Cuong, um cliente da cidade de Yen Bai, disse que costuma encomendar mel Mu Cang Chai devido ao seu sabor único, aroma suave e sabor adocicado. Mais importante ainda, o produto é totalmente natural, sem impurezas, o que lhe permite usá-lo com segurança para toda a família.

Apicultura aliada ao ecoturismo

Segundo o Sr. Luong Van Thu, chefe do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente do distrito de Mu Cang Chai, a abundância de centenas de flores silvestres florescendo nas quatro estações do ano cria condições propícias para o desenvolvimento de colônias de abelhas. Graças à combinação de diversas flores, as colônias produzem um mel delicioso, dourado e denso, com aroma e sabor naturalmente doces e refrescantes.

O distrito de Mu Cang Chai continua incentivando e apoiando a população a desenvolver a apicultura aliada à proteção florestal. Foto: Thanh Tien.

Geralmente, nos últimos meses de inverno, as flores de Blong Song e as flores de pessegueiro silvestre competem para florescer. Após o Ano Novo Lunar, as flores de espinheiro, cardamomo e outras flores silvestres começam a florescer juntas, proporcionando uma fonte abundante de flores para as abelhas produzirem mel durante todo o ano. Graças à sua pureza, doçura natural e características inerentes ao mel, o mel de Mu Cang Chai é apreciado pelo mercado e está se tornando uma marca famosa que muitos clientes, especialmente turistas, adoram comprar para uso e como presente.

Em dezembro de 2020, os produtos de mel Mu Cang Chai receberam o certificado de indicação geográfica do Escritório Nacional de Propriedade Intelectual, que atesta a qualidade, as características e o valor único, associados às condições naturais e aos métodos tradicionais de produção. Além disso, o mel de flores silvestres Nam Khat alcançou o padrão OCOP de 3 estrelas. Esses são passos importantes para impulsionar a expansão da produção do produto, aumentar a competitividade e avançar para mercados mais potenciais, incluindo a exportação.

Os produtos de mel Mu Cang Chai despertam o interesse de muitos consumidores. Foto: Thanh Tien.

Outro ponto positivo é que a apicultura em Mu Cang Chai está gradualmente sendo combinada com o desenvolvimento do ecoturismo. Muitas famílias construíram modelos de turismo experiencial, permitindo que os turistas visitem colmeias, produzam mel artesanalmente e desfrutem de gotas de mel fresco diretamente na floresta. Essas experiências simples, porém atraentes, não só geram uma renda adicional significativa, como também contribuem para a promoção eficaz dos produtos apícolas, da cultura indígena e para a valorização geral dos produtos agrícolas das terras altas.

Para que a profissão de apicultura se desenvolva de forma mais estável e sustentável, é extremamente necessário continuar investindo em ciência e tecnologia, diversificando produtos e construindo marcas associadas ao turismo comunitário. No entanto, o fator-chave e vital continua sendo a conscientização de toda a comunidade sobre a proteção das florestas. Porque, enquanto a floresta ainda está verde, as abelhas ainda voam e o mel ainda flui, a apicultura em Mu Cang Chai sempre será "doce mel", contribuindo para a jornada de desenvolvimento econômico e melhorando a vida das pessoas nesta majestosa região montanhosa.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/mat-ong-mu-cang-chai-ngot-thom-huong-vi-hoa-rung-d752247.html