Amostra de linguiça de porco suspeita de causar intoxicação por botulismo testou negativo.

SGGPO 25 de maio de 2023, 22h38

Quinze amostras de pão e linguiça de porco coletadas de restos de comida de pacientes e instalações de produção apresentaram resultado negativo, sem detecção da bactéria C. botulinum.

Médico está tratando paciente com intoxicação por botulismo.

Na noite de 25 de maio, a Sra. Pham Khanh Phong Lan, chefe do Conselho de Gestão de Segurança Alimentar da cidade de Ho Chi Minh, afirmou que 15 amostras, incluindo pão e linguiça de porco coletadas de restos de comida de pacientes e de instalações de produção, apresentaram resultado negativo, sem detecção da bactéria Clostridium botulinum. Atualmente, é impossível confirmar a origem da intoxicação por botulismo nos pacientes recentes.

Segundo a Sra. Pham Khanh Phong Lan, quando registraram o caso de 3 crianças infectadas com botulismo na cidade de Thu Duc, a unidade tinha apenas a pista de que as crianças haviam comido sanduíches de presunto. A partir daí, encontraram o homem que vendia esses sanduíches.

Essa pessoa disse que comprou o rolinho de carne de porco de uma vendedora ambulante. Alguns dias depois, as autoridades encontraram a mulher e obtiveram informações sobre a fábrica de rolinhos de carne de porco na cidade de Thu Duc.

Durante a inspeção, as autoridades constataram que o estabelecimento funcionava sem licença e solicitaram seu fechamento. Simultaneamente, foram coletadas amostras de linguiça de porco do local e de restos de comida de pacientes para análise.

“Anteriormente, as intoxicações alimentares mais comuns eram causadas por bactérias como a E. coli, que provocavam distúrbios digestivos, diarreia e dor abdominal. A toxina botulínica é mais perigosa e sua origem é desconhecida. Portanto, o mais importante agora é que os hospitais tenham antídotos disponíveis para que, quando ocorrer uma intoxicação por botulismo, haja atendimento médico de emergência imediato”, informou a Sra. Pham Khanh Phong Lan.

Fonte: https://www.sggp.org.vn/mau-cha-lua-nghi-gay-ngo-doc-botulinum-co-ket-qua-am-tinh-post691157.html