“Desbloqueando” a nutrição natural com tecnologia: o leite vietnamita faz sucesso no cenário global

Amsterdã, Holanda – O 18º Congresso Global de Laticínios de 2025, que acontecerá de 18 a 19 de junho de 2025, na Holanda. Em sua 5ª participação, a Vinamilk continua sendo a representante da indústria de laticínios vietnamita convidada para uma palestra no fórum. A apresentação é considerada um grande passo para a indústria de laticínios na descoberta do valor nutricional da natureza por meio da ciência, elevando os padrões nutricionais da indústria mundial de laticínios.

Também no âmbito da conferência, a Vinamilk venceu duas categorias principais do World Dairy Innovation Awards 2025 nas categorias Melhor Iogurte e Melhor Design de Embalagem.

A indústria global de laticínios e novos nomes na “era asiática”

O Congresso Global de Laticínios é um fórum de alto nível que reúne quase 200 líderes da indústria de laticínios para compartilhar, discutir e atualizar informações sobre os últimos desenvolvimentos e tendências futuras de todo o setor. Este ano, a conferência escolheu o tema "Laticínios para Todas as Idades", levantando uma grande questão: como os laticínios podem atender cada vez mais a todas as necessidades nutricionais, afirmando o valor nutricional natural do leite para o desenvolvimento sustentável.

Participando da conferência pela 5ª vez, Vinamilk contribuiu com artigos sobre aplicações científicas e tecnológicas avançadas, que apareceram pela primeira vez no Vietnã.

Além da participação de países considerados o "berço da indústria de laticínios", como EUA, Nova Zelândia, Europa, etc., nos últimos anos, a conferência contou com a participação de grandes empresas da Ásia, como China ou Índia, com a vantagem de um mercado de "bilhões de pessoas", ou do Japão, conhecido como um país tecnologicamente desenvolvido. Do Sudeste Asiático, o Vietnã começou a participar da conferência em 2019, com uma empresa típica sendo a Vinamilk, que também é a única representante da região a apresentar uma palestra.

A Sra. Laurence Rycken, Diretora Geral da Federação Internacional de Laticínios (IDF), comentou: “Atualmente, a IDF conta com membros da Índia, Japão, Coreia e China. Estamos ansiosos para ter mais membros do Vietnã e de outros países asiáticos. A Vinamilk é uma grande empresa na região e, após muitos anos de participação na Conferência Global de Laticínios, vejo que o Vietnã e a Vinamilk têm muitas histórias de sucesso, que valem a pena aprender para outros mercados.”

A 18ª Conferência Global de Laticínios, realizada na Holanda, reuniu quase 200 líderes e representantes de unidades e empresas líderes na indústria de laticínios do mundo .

Durante a conferência de 2 dias, houve mais de 20 apresentações valiosas e 4 discussões aprofundadas de empresas e unidades líderes na indústria de laticínios do mundo, girando em torno de tópicos como: Produtos naturais, puros e seguros; Inovação - o futuro da indústria de laticínios; Desenvolvimento de produtos lácteos adequados para nutrição personalizada; Desenvolvimento sustentável... Com a escala e a influência das principais empresas do setor, essas estratégias não são apenas suas próprias histórias, mas também criam impacto e delineiam o futuro da indústria de laticínios.

Um grande passo para a indústria de laticínios: revelando o valor nutricional da natureza com a ciência

Na conferência, o Sr. Nguyen Quang Tri, Diretor Executivo de Marketing da Vinamilk, abriu sua apresentação com o tema "Nascido pela Natureza, Aperfeiçoado pela Ciência", enfatizando: "O futuro da indústria de laticínios reside na capacidade de combinar valores nutricionais naturais e avanços científicos excepcionais para "desvendar" a natureza e aprimorar o valor nutricional do leite. Essa filosofia também é o princípio norteador de todas as inovações da Vinamilk, com o objetivo de aprimorar constantemente o valor e a qualidade dos produtos lácteos para atender a todas as necessidades e idades."

A Vinamilk apresenta muitos produtos novos com aplicações tecnológicas inovadoras, como vácuo duplo, microfiltração e moagem de grãos integrais.

Especificamente, o leite fresco Vinamilk Green Farm com tecnologia de vácuo duplo foi divulgado pela Vinamilk como um avanço "inimaginável" na indústria de laticínios. Foram necessários 2 anos de pesquisa e testes para que a Vinamilk conseguisse reduzir com sucesso até 50% dos radicais livres de oxigênio no leite fresco Vinamilk Green Farm, ajudando a preservar o frescor e o sabor floral natural. Embora essa tecnologia seja bastante popular na indústria alimentícia, aplicá-la ao leite fresco não é simples e não tem precedentes no Vietnã.

Como resultado desse investimento, a Vinamilk Green Farm ganhou muitos prêmios internacionais de sabor e qualidade, como Superior Taste, Monde Selection (Bélgica), e passou por mais de 400 critérios rigorosos de qualidade e condições de produção para atingir segurança e pureza de acordo com o Clean Label Project (EUA), estabelecendo um novo padrão para leite fresco no Vietnã.

Com a crescente tendência de saúde personalizada, os consumidores agora não buscam apenas "leite fresco", mas também precisam medir com precisão o conteúdo nutricional de cada caixa de leite. Essa também é a origem da avançada tecnologia de microfiltração que a Vinamilk trouxe da Suécia para lançar produtos lácteos inteligentes e nutritivos: ricos em proteína, baixo teor de gordura, ricos em cálcio e sem lactose.

Essa tecnologia ajuda a Vinamilk a ajustar com precisão a proporção de proteína, gordura e lactose do leite fresco puro, ajudando o produto a ter um alto teor de proteína sem precisar adicionar nenhuma outra fonte de proteína — algo que é "impossível" com a tecnologia tradicional.

Muitos delegados expressaram sua impressão sobre a criatividade e inovação da Vinamilk no desenvolvimento de produtos.

“Avanços na ciência e na tecnologia nos ajudam não apenas a preservar os melhores valores da natureza, mas também a desenvolver soluções nutricionais mais próximas do “natural””, disse o Sr. Nguyen Quang Tri ao falar sobre o avanço chamado “Os primeiros 6 HMOs no Vietnã”.

Em 2024, a Vinamilk será pioneira na adição bem-sucedida de 6 tipos de HMO, representando 58% da quantidade de HMO no leite materno, incluindo todos os 3 subgrupos (sialilados, fucosilados e não fucosilados) aos produtos Optimum Gold e Optimum Colos. Este é um grande avanço no mercado vietnamita, contribuindo para resolver o problema das mães que não podem amamentar seus filhos exclusivamente por diversos motivos inevitáveis.

A Vinamilk recebeu muita atenção pelos novos produtos apresentados na conferência deste ano.

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O leite é uma base nutricional muito boa, mas precisa sempre ser inovado para atender às necessidades humanas. Não podemos consumir centenas de produtos ao mesmo tempo, mas devemos escolher o que é melhor para o corpo. Mais do que nunca, a tecnologia ajuda a indústria de laticínios a crescer e ser sustentável. Em 5 anos de participação, o representante vietnamita trouxe muitas ações valiosas. Este ano, os produtos são muito criativos, com muitas tecnologias impressionantes, qualidade e sabor. Acredito que isso é tudo o que precisamos para desenvolver a indústria de laticínios.

Sr. Richard Hall, Presidente da Conferência Global de Laticínios

Além do leite fresco e do leite em pó, a Vinamilk também compartilha muitas inovações nutricionais em outras linhas de produtos, como: iogurte pasteurizado para beber Vinamilk Green Farm, que pela primeira vez integra seis cepas de levedura viva e probióticos da Europa; ou a tecnologia de moagem de soja integral do leite de nozes Vinamilk de 9 grãos, que retém o máximo de ingredientes nutricionais naturais e o sabor delicioso das nozes, especialmente, reduz a quantidade de subprodutos (resíduos de soja) em comparação aos métodos de produção tradicionais.

Prêmio Conquistando a Inovação Mundial em Laticínios

No âmbito da Global Dairy Conference na Holanda, dois produtos Vinamilk foram homenageados no World Dairy Innovation Awards 2025. Especificamente, a categoria Melhor Iogurte foi nomeada como iogurte grego de alta proteína Vinamilk Green Farm e o Melhor Design de Embalagem foi para o Iogurte à base de plantas Vinamilk.

Superando muitos grandes nomes, a Vinamilk ganhou um "duplo" prêmio no principal prêmio de inovação e criatividade da indústria de laticínios.

Isso contribuiu para impressionar a comunidade global da indústria de laticínios com o nível de investimento em ciência e tecnologia, bem como com a inovação e a criatividade da marca de leite vietnamita, que ocupa o 6º lugar no ranking mundial. Embora o Vietnã seja um país jovem na indústria de laticínios, o pioneirismo de empresas líderes ajudou a consolidar a posição e a marca do leite vietnamita no cenário global, com produtos "fabricados no Vietnã", mas que possuem a mais alta tecnologia e os melhores padrões do mundo.

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Fiquei realmente impressionado com a apresentação do Vietnã hoje, especialmente sobre produtos inovadores como o Vinamilk Green Farm ou o leite em pó com 6HMOs. Eles também têm muitos produtos premiados desta vez. Trabalho há muito tempo na indústria de nutrição, então acho muito interessante que a Vinamilk esteja promovendo a inovação em ingredientes de produtos, além de ter muitas conquistas em desenvolvimento sustentável. Comparado a muitos outros lugares do mundo, o nível e a velocidade da aplicação da tecnologia digital na Ásia, incluindo o Vietnã, são muito altos.

Sra. Sandra Einerhand - Fundadora da Fundação de Ciência e Inovação Einerhand, Holanda

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Fonte: https://baonghean.vn/mo-khoa-dinh-duong-tu-nhien-bang-cong-nghe-sua-viet-tao-tieng-vang-tai-san-choi-toan-cau-10300236.html