Dia Nacional do Cheesecake: Experimente esta receita simples de cheesecake

O Dia Nacional do Cheesecake é uma ocasião para homenagear o famoso cheesecake que conquistou paladares globais por séculos. Além de se limitar ao estilo tradicional, o cheesecake de hoje tem inúmeras variações atraentes.

Cheesecake é a mistura perfeita de textura, doçura moderada e sabor rico, mas não é gorduroso - Foto: xoxobella.com

Segundo o Almanac , o Dia Nacional do Cheesecake é um feriado dedicado ao cheesecake, celebrado em 30 de julho de cada ano. Este feriado surgiu em 1985 para homenagear a sobremesa doce e cremosa que conquistou o paladar dos amantes da culinária .

O Dia Nacional do Cheesecake não é um feriado oficial, mas é amplamente comemorado em muitos países.

Além de ser uma ocasião para saborear seus bolos favoritos, é também uma oportunidade para padarias e grandes marcas lançarem cardápios limitados e promoções especiais, contribuindo para refrescar a experiência de saborear bolos familiares.

Variedade de diferentes estilos de cheesecake

Cheesecake é uma sobremesa conhecida mundialmente por sua textura macia e sabor rico. Poucas pessoas sabem que este bolo tem uma história milenar.

Segundo registros, a primeira versão surgiu na Grécia Antiga com o nome de plakous, feito de queijo ralado, mel e farinha, frequentemente servido a atletas olímpicos. A partir daí, o bolo acompanhou as culturas ocidentais e se espalhou pela Europa e América.

Cheesecake de ricota é adorado pelos italianos - Foto: Allrecipe

Cada país tem sua própria versão de cheesecake. Na Itália, é feito com ricota, que é leve e com baixo teor de gordura. Na Alemanha, é feito com queijo quark, que é levemente azedo e macio.

No entanto, diz-se que o cheesecake moderno mais popular atualmente teve origem na América, com um rico recheio de cream cheese e uma base de biscoito crocante — comumente conhecido como cheesecake estilo nova-iorquino.

Não se limitando à versão tradicional, o cheesecake hoje se tornou um "playground" criativo para os amantes da comida.

Variações populares de cheesecake incluem cheesecake de chocolate rico para quem gosta de doces, cheesecake de amêndoa adequado para quem está de dieta e cheesecake de abóbora exclusivo...

Cheesecake rico para quem ama o sabor agridoce do chocolate - Foto: Kirbie's Craving

Receita simples de cheesecake caseiro

No Vietnã, uma das sobremesas populares é o cheesecake sem forno. Com um recheio cremoso de cream cheese, uma cobertura de frutas levemente ácidas e uma crosta crocante e perfumada. As frutas comumente usadas para este tipo de bolo são framboesas, morangos, maracujá...

O diferencial do cheesecake sem forno é que, embora pareça complicado, é bem simples de fazer. Os ingredientes incluem apenas manteiga sem sal, biscoitos, sal, frutas liofilizadas para a base e gelatina, creme de leite fresco, açúcar, suco de limão e cream cheese para o recheio.

Cheesecake tem uma textura suave e fresca, estimulando as papilas gustativas com o sabor ácido da fruta fresca - Foto: RecipeTine Eat

Ao contrário dos cheesecakes comuns, o cheesecake sem forno tem uma base feita de biscoitos triturados misturados com manteiga sem sal e frutas secas, o que naturalmente realça o sabor agridoce e cria toques de cor chamativos.

O recheio cremoso é feito de cream cheese integral, creme de leite fresco e suco de limão fresco, levemente misturado com gelatina, o que ajuda a manter o bolo macio.

O destaque do cheesecake sem forno é o molho de frutas cozidas que cobre a superfície do bolo. As frutas (frescas ou congeladas) são fervidas com açúcar e suco de limão até engrossar, e então a gelatina é adicionada para criar uma cobertura homogênea.

No entanto, ao despejar essa mistura sobre o bolo, tome cuidado para não deixá-la esquentar muito, pois isso derreterá o creme. Mas também não deixe esfriar completamente, pois a mistura pode solidificar antes de ser espalhada sobre o bolo.

Uma colher curva é a ferramenta ideal para pressionar a massa na forma. Leva de 10 a 15 minutos para garantir que a superfície do bolo seja pressionada de maneira uniforme e organizada. Foto: Spatuladesserts

O bolo deve ser feito de 4 a 6 horas antes de servir para que ele possa esfriar e firmar perfeitamente. Na hora de saborear, você pode decorar com frutas frescas, raspas de limão, folhas de hortelã ou frutas secas trituradas para um efeito chamativo.

O recheio macio, frio e levemente azedo, combinado com a crosta crocante, fará com que seja difícil parar na primeira mordida.

Não deixe o molho esfriar completamente à temperatura ambiente, pois ele começará a solidificar. No entanto, se estiver muito quente, o cream cheese por baixo pode derreter. A temperatura ideal é quando o molho ainda estiver ligeiramente morno, o que ajudará a manter a textura perfeita para ambas as camadas. - Foto: Spatuladesserts

Para deixar o bolo mais bonito e atraente, você pode decorá-lo com frutas frescas como preferir - Foto: Spatuladesserts

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orquídea

Fonte: https://tuoitre.vn/national-cheesecake-day-thu-ngay-cong-thuc-lam-banh-pho-mai-don-gian-20250730161554802.htm