Dia Nacional do Cheesecake: Experimente esta receita simples de cheesecake!

O Dia Nacional do Cheesecake é uma ocasião para celebrar o renomado cheesecake que cativa paladares do mundo todo há séculos. Além da versão tradicional, o cheesecake hoje em dia apresenta inúmeras variações deliciosas.

O cheesecake é a combinação perfeita de textura, a quantidade certa de doçura e cremosidade, e um sabor encorpado que não é enjoativo - Foto: xoxobella.com

Segundo o Almanaque , o Dia Nacional do Cheesecake é um feriado dedicado ao cheesecake, celebrado anualmente em 30 de julho. Este feriado teve origem em 1985 para homenagear a sobremesa doce e cremosa que cativou o paladar dos amantes da gastronomia .

O Dia Nacional do Cheesecake, embora não seja um feriado oficial, é amplamente comemorado em muitos países.

Mais do que apenas uma oportunidade para saborear seus doces favoritos, esta é também uma chance para padarias e grandes marcas lançarem menus de edição limitada e promoções especiais, contribuindo para uma experiência inovadora ao desfrutar dessas delícias já conhecidas.

Uma variedade de estilos diferentes de cheesecake

O cheesecake é uma sobremesa mundialmente famosa, com sua textura macia e cremosa e sabor rico e amanteigado. Poucos imaginariam que essa sobremesa tem uma história que remonta a milhares de anos.

Segundo registros, a primeira versão surgiu na Grécia Antiga com o nome de plakous, feita com queijo ralado, mel e farinha, e frequentemente servida a atletas olímpicos. De lá, a massa se espalhou pelas culturas ocidentais da Europa e da América.

Cheesecake feito com ricota é um dos pratos favoritos dos italianos - Foto: Allrecipe

Cada país tem sua própria versão de cheesecake. Na Itália, é feito com ricota, que é leve e com baixo teor de gordura. Na Alemanha, é feito com queijo quark, o que resulta em uma textura levemente ácida e cremosa.

No entanto, acredita-se que o cheesecake moderno mais popular atualmente tenha se originado nos Estados Unidos, com seu recheio rico de cream cheese e base crocante de biscoito – frequentemente conhecido como cheesecake ao estilo de Nova York.

Para além da sua forma tradicional, o cheesecake tornou-se hoje um campo fértil para a criatividade dos amantes da gastronomia.

Entre as variações populares de cheesecake, destacam-se o cheesecake de chocolate, rico e saboroso, para os amantes de doces, o cheesecake de amêndoas, ideal para quem está de dieta, e o singular cheesecake de abóbora...

Um cheesecake rico e saboroso para os amantes do sabor agridoce do chocolate - Foto: Kirbie's Craving

Receita simples de cheesecake caseiro

No Vietnã, uma das sobremesas mais populares é o cheesecake sem forno. Ele consiste em um recheio cremoso de queijo, uma cobertura de frutas levemente ácidas e uma base crocante e perfumada. As frutas mais comuns usadas nesse tipo de bolo são framboesas, morangos e maracujá.

O diferencial do cheesecake sem forno é que, apesar da aparência elaborada, ele é bem simples de fazer. Os ingredientes incluem apenas manteiga sem sal, biscoitos, sal e frutas liofilizadas para a base, e gelatina, creme de leite fresco, açúcar, suco de limão e cream cheese para o recheio.

O cheesecake tem uma textura suave e fresca que estimula as papilas gustativas com a acidez refrescante das frutas frescas - Foto: RecipeTine Eat

Diferentemente dos cheesecakes tradicionais, os cheesecakes sem forno têm uma base feita de biscoitos triturados misturados com manteiga sem sal e frutas secas, o que realça o sabor agridoce naturalmente e cria um visual atraente.

O recheio cremoso é feito com queijo creme integral, creme de leite fresco gelado e suco de limão fresco, levemente ligado com gelatina para manter a textura macia do bolo.

O segredo que torna o cheesecake sem forno tão delicioso é a cobertura de calda de frutas cozidas. As frutas (frescas ou congeladas) são cozidas em fogo baixo com açúcar e suco de limão até engrossar, e então adiciona-se gelatina para criar uma cobertura cremosa e suave.

No entanto, observe que, ao despejar essa mistura sobre o bolo, ela não deve estar muito quente, pois derreterá o creme, mas também não deve estar completamente fria, pois a mistura pode solidificar antes de ser aplicada ao bolo.

Uma colher curva é a ferramenta ideal para pressionar a base do bolo na forma. Deixe agir por aproximadamente 10 a 15 minutos para garantir que a superfície do bolo esteja pressionada de maneira uniforme e precisa. - Foto: Spatuladesserts

O bolo deve ser feito com 4 a 6 horas de antecedência para que tenha tempo de esfriar e atingir a forma perfeita. Ao servir, você pode decorá-lo com frutas frescas, raspas de limão, folhas de hortelã ou frutas secas trituradas para um efeito atraente.

O recheio macio, fresco e ligeiramente ácido, combinado com a crosta crocante, fará com que seja difícil para qualquer um parar depois da primeira mordida.

Não deixe o molho esfriar completamente à temperatura ambiente, pois ele começará a solidificar. No entanto, se você o despejar enquanto ainda estiver muito quente, a camada de cream cheese por baixo pode derreter. A temperatura ideal é quando o molho ainda está ligeiramente morno para manter a textura perfeita de ambas as camadas. - Foto: Spatuladesserts

Para deixar o bolo mais bonito e apetitoso, você pode decorá-lo com frutas frescas a gosto - Foto: Spatuladesserts

Voltando ao assunto

LAN HUONG

Fonte: https://tuoitre.vn/national-cheesecake-day-thu-ngay-cong-thuc-lam-banh-pho-mai-don-gian-20250730161554802.htm