Dia do Pho: Elevando o arroz vietnamita - Espalhando-o pelo mundo

No dia 4 de dezembro, na cidade de Ho Chi Minh, foi realizada uma coletiva de imprensa para anunciar a programação do 9º Dia do Pho 2025. Com o tema "Elevando o arroz vietnamita - Espalhando-se pelos cinco continentes", o evento lançou oficialmente uma série de atividades para homenagear e promover importantes artes culinárias vietnamitas.

O programa Pho Day conta com o apoio do Departamento de Relações Exteriores e Diplomacia Cultural do Ministério das Relações Exteriores, do Departamento de Promoção Comercial do Ministério da Indústria e Comércio , do Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh e da Associação Vietnamita de Cultura Culinária, e tem sido organizado há muitos anos consecutivos em coordenação com as unidades funcionais.

Segundo o Comitê Organizador, em sua 9ª edição, o Dia do Pho transcendeu o âmbito de um simples evento culinário. Iniciado em 2017, a partir de uma iniciativa, o dia 12 de dezembro foi oficialmente instituído como "Dia do Pho" em 2018, apenas um ano após o lançamento do programa. O principal objetivo é tornar o Pho um patrimônio cultural imaterial da humanidade, contando a história de como os grãos de arroz e o macarrão do Pho carregam valores únicos em termos de cultura, culinária, diplomacia e economia.

O Dia do Pho não só se tornou um grande evento festivo em todo o país, como também se espalhou para fora do Vietname com o nome de "Festival do Pho do Vietname", chegando sucessivamente ao Japão, à Coreia e, mais recentemente, a Singapura, de 2023 até ao presente.

Conferência de imprensa do Pho Day 2025.

Em 2025, com o apoio e a coordenação da Embaixada do Vietnã, o programa "Festival de Pho do Vietnã" chegou a Singapura nos dias 18 e 19 de outubro, recebendo mais de 35.000 visitantes com diversas atividades culinárias e não culinárias, e servindo dezenas de milhares de refeições. Além do pho, foram apresentados outros pratos vietnamitas.

Além disso, o evento Vietnam Pho Festival 2025 registrou mais de 400 contatos e trocas comerciais entre empresas vietnamitas e singapurianas, resultando em diversos contratos no valor de dezenas de milhares de dólares, juntamente com vários memorandos de entendimento que abrem perspectivas para um entendimento e uma conexão mais profundos.

O Festival do Dia do Pho de 2025 acontecerá oficialmente nos dias 13 e 14 de dezembro de 2025 no Tax Trade Center (antigo), localizado no número 135 da rua Nguyen Hue, bairro de Saigon, cidade de Ho Chi Minh.

O Festival do Dia do Pho de 2025 contará com a presença de mais de 30 barracas de Pho, com muitas marcas famosas do Norte ao Sul, como Pho H'Mong Ha Giang (macarrão feito de grãos de milho), Pho Nho Pho Nui (Pleiku) ou comumente conhecido como Pho Hai To, Lac Hong Pho (Nam Dinh),... além da presença da marca vietnamita de Pho de Seul, Coreia (Pho Khoe).

O Festival do Dia do Pho espera servir mais de 20.000 tigelas de pho durante os dois dias e atrair cerca de 100.000 visitantes ao evento. Cada tigela de pho no evento é vendida por 40.000 VND. Os organizadores, com a colaboração dos leitores e entidades parceiras, destinarão pelo menos 10% da receita obtida com a venda do pho durante os dois dias para ajudar as pessoas que sofreram grandes prejuízos devido às tempestades e inundações na província de Dak Lak (antigamente Phu Yen) durante a recente tempestade.

Ao mesmo tempo, o Comitê Organizador enfatizou a história da "expansão para cinco continentes", incentivando e recebendo informações de restaurantes de Pho no país e no exterior, realizando atividades e eventos em resposta ao Dia do Pho, em 12 de dezembro, para promover e contar histórias sobre como o Pho se espalhou pelo mundo e foi recebido.

Um dos destaques é a história típica sobre o tema "Cultivando arroz vietnamita", contada pelo proprietário do Pho Since 1960 - uma marca de Pho de Bac Giang com macarrão Chu, de textura firme, feito com arroz tailandês Hong Chi bao cultivado nas terras altas do norte.

Fonte: https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/ngay-cua-pho-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-i790069/