Bolo de arroz verde doce, doce de coco tradicional

Ao visitar Thoi Son, os turistas não só apreciam os sabores da sua terra natal, como também vivenciam o processo de raspar coco à mão, girar e embalar doces... Esses momentos rústicos de trabalho revelam a história da preservação de ofícios ancestrais em meio à vida moderna.

Os trabalhadores geralmente fazem flocos de arroz verde a partir de arroz glutinoso ou arroz pegajoso. O arroz é torrado em uma panela de areia aquecida a centenas de graus Celsius, mexido uniformemente por 3 a 5 minutos até que o arroz inche e se transforme em flocos de arroz verde.

Depois que os flocos de arroz se expandirem uniformemente, coloque-os em uma peneira para remover as cascas e, em seguida, coloque-os em uma panela para misturar com os temperos.

Os temperos usados para marinar os flocos de arroz verde são uma mistura de malte, leite de coco, mel, amendoim, etc., para tornar o sabor mais rico e diversificado, principalmente sem adição de açúcar.

Em seguida, coloque o arroz verde na forma, pressione firmemente e use uma faca para cortar o arroz verde em palitos.

A etapa final é a embalagem, para manter a crocância dos flocos de arroz.

O doce de coco é feito com ingredientes muito simples: leite de coco e malte.

Fazer doce de coco exige diligência, paciência, meticulosidade e extrema destreza em cada etapa.

Os visitantes assistem à fabricação de doces, participam da experiência de fazê-los e saboreiam doces de coco quentes, recém-saídos do forno.

Para os turistas, não é apenas uma experiência simples, mas também uma forma de compreender melhor a vida dos agricultores e sua ligação com a natureza e o trabalho.

MANHÃ

Fonte: https://baodongthap.vn/ngot-ngao-banh-com-keo-dua-truyen-thong-a233494.html

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