Os japoneses se divertem saboreando pho vietnamita no parque

Famílias japonesas tomam e tomam tigelas quentes de pho no cenário poético e no clima ensolarado do Parque Yoyogi, em Tóquio, Japão, no fim de semana de 7 a 10 de outubro.

Clientes japoneses comem pho no Festival Pho do Vietnã 2023

Uma multidão de clientes chega ao Parque Yoyogi, em Tóquio, Japão, na manhã de 7 de outubro para saborear pho. Barracas tradicionais de pho vietnamita

Para os japoneses, comer macarrão deve ser feito "sorvendo" e "sorvendo" para ser considerado a maneira correta. Durante a primeira edição do Festival Vietnamita de Pho 2023, em Tóquio, os clientes japoneses seguravam tigelas quentes de pho, prontas para comer. Eles pegaram o macarrão com habilidade, sugando ruidosamente para apreciar o sabor delicioso do prato.

O Sr. Mizuho Takahashi e sua esposa, de Tóquio, terminaram duas tigelas de pho . Embora ele seja médico e trabalhe à noite, quando soube que o Festival Vietnamita de Pho estava chegando ao Japão, ele e a esposa acordaram cedo para ir ao parque.

"Acabamos de voltar de uma viagem ao Vietnã e comemos Pho Thin em Hanói. O sabor do Pho Thin de hoje estava tão delicioso quanto o que experimentamos antes. O evento foi realmente interessante e cheio de surpresas. Sinto ainda mais simpatia e carinho pelo povo e pelo país do Vietnã", disse Mizuho Takahashi.

O Sr. Mizuho Takahashi e sua esposa após saborearem uma tigela de pho - Foto: NHU BINH

Não apenas moradores de Tóquio, turistas internacionais , mas também muitas pessoas de cidades japonesas foram ao Parque Yoyogi quando ouviram falar do festival pho.

Todos estavam animados, correndo para escolher tigelas quentes de pho para saborear na hora. Famílias com crianças pequenas se sentaram. Adultos ficaram de pé e comeram deliciosamente.

Ao meio-dia de 7 de outubro, os convidados estavam sentados ombro a ombro, os sons de sorver eram ainda mais nítidos, todos concentrados em comer pho e saborear deliciosamente a sopa quente. Curiosamente, muitos dos convidados do festival eram famílias japonesas. Eles trouxeram seus filhos para saborear o sabor do pho vietnamita .

À medida que o meio-dia se aproximava, mais e mais clientes se aglomeravam nas barracas. Marcas nacionais de pho, antigas e famosas, continuavam a ser reconhecidas por muitas pessoas, que aguardavam pacientemente para apreciá-las.

Clientes apreciam pho no Parque Yoyogi, Tóquio, Japão, na manhã de 7 de outubro.

A Sra. Bich Hoang, proprietária do Pho Dau (HCMC), disse que muitos clientes vinham alegando ser clientes regulares do restaurante quando estavam no Vietnã. Quando vieram ao Japão para fazer negócios e morar, ouviram que o Pho Dau havia chegado ao Japão por meio do Festival Pho, então vieram e reconheceram o prato familiar de molho de pimenta e cebola servido com o pho.

O Sr. Phung, que mora no Japão há mais de 50 anos, foi à barraca de Pho Dau com três amigos e reconheceu o sabor familiar. "Como esta tigela de pho pode ser tão bem preparada no Japão?", perguntou ele, surpreso, logo após tomar o primeiro gole do caldo.

"O pho é delicioso" e "o sabor é muito rico" são as exclamações dos clientes japoneses. Muitos donos de restaurantes disseram que inicialmente esperavam atender principalmente a comunidade vietnamita no Japão, mas, na realidade, o número de clientes japoneses e vietnamitas é quase igual.

Os chefs ficaram muito entusiasmados com a forma como os japoneses comem. "Eles comem com muita concentração, apreciando a tigela de pho, e todos a bebem até o último gole, mesmo tendo que ficar em pé segurando a tigela quente de pho", disse o dono da barraca de pho no Campo de Golfe Thu Duc.

Miss Intercontinental Le Nguyen Bao Ngoc é a embaixadora do programa - Foto: QUANG DINH

Ao explicar o estilo de alimentação japonês, que produz sons de sorver, o Sr. Matsuo Tomoyuki, presidente da Associação de Cultura Culinária Japão-Vietnã, disse que, para os japoneses, ao comer macarrão, eles precisam empurrá-lo na boca uma vez para sentir o sabor delicioso do prato. Essa é uma característica única na forma de comer, pois, nesse momento, o cliente poderá apreciá-lo ao máximo, permitindo que todos os sentidos o sintam. Até a velocidade com que o macarrão é empurrado para a boca pode revelar o gosto do cliente.

Clientes fazem fila para comprar pho no Parque Yoyogi, Tóquio, Japão, na manhã de 7 de outubro.

Preparando banh khot no Parque Yoyogi, Tóquio, Japão, na manhã de 7 de outubro - Foto: QUANG DINH

O Festival Vietnam Pho 2023 é coorganizado pelo jornal Tuoi Tre , pelo Saigon Tourist Group e pela Associação de Amizade Vietnã-Japão da Cidade de Ho Chi Minh, com o apoio da Embaixada do Vietnã no Japão e de amigos japoneses como o Sr. Aoyagi Yoichiro, membro da Câmara dos Representantes, chefe do Comitê Organizador do Festival Vietnã-Japão, o jornal Mainichi (Japão) e associações vietnamitas no Japão. Vietnam Pho Festival 2023 conta com a participação de chefs Golden Star Anise de anos anteriores, como: Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... e chefs de famosos restaurantes pho: Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food... O programa é acompanhado pela Vietnam Airlines , Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S e várias outras empresas. A atual Miss Intercontinental - Miss Intercontinental Le Nguyen Bao Ngoc é a embaixadora oficial, acompanhando e respondendo às atividades do programa.

Ao meio-dia de 7 de outubro, os convidados estavam sentados ombro a ombro, os sons de sorver eram ainda mais nítidos, todos concentrados em comer pho e saborear deliciosamente a sopa quente. Curiosamente, muitos dos convidados do festival eram famílias japonesas. Eles trouxeram seus filhos para saborear o sabor do pho vietnamita .

À medida que o meio-dia se aproximava, mais e mais clientes se aglomeravam nas barracas. Marcas nacionais de pho, antigas e famosas, continuavam a ser reconhecidas por muitas pessoas, que aguardavam pacientemente para apreciá-las.

Clientes apreciam pho no Parque Yoyogi, Tóquio, Japão, na manhã de 7 de outubro.

A Sra. Bich Hoang, proprietária do Pho Dau (HCMC), disse que muitos clientes vinham alegando ser clientes regulares do restaurante quando estavam no Vietnã. Quando vieram ao Japão para fazer negócios e morar, ouviram que o Pho Dau havia chegado ao Japão por meio do Festival Pho, então vieram e reconheceram o prato familiar de molho de pimenta e cebola servido com o pho.

O Sr. Phung, que mora no Japão há mais de 50 anos, foi à barraca de Pho Dau com três amigos e reconheceu o sabor familiar. "Como esta tigela de pho pode ser tão bem preparada no Japão?", perguntou ele, surpreso, logo após tomar o primeiro gole do caldo.

"O pho é delicioso" e "o sabor é muito rico" são as exclamações dos clientes japoneses. Muitos donos de restaurantes disseram que inicialmente esperavam atender principalmente a comunidade vietnamita no Japão, mas, na realidade, o número de clientes japoneses e vietnamitas é quase igual.

Os chefs ficaram muito entusiasmados com a forma como os japoneses comem. "Eles comem com muita concentração, apreciando a tigela de pho, e todos a bebem até o último gole, mesmo tendo que ficar em pé segurando a tigela quente de pho", disse o dono da barraca de pho no Campo de Golfe Thu Duc.

Miss Intercontinental Le Nguyen Bao Ngoc é a embaixadora do programa - Foto: QUANG DINH

Ao explicar o estilo de alimentação japonês, que produz sons de sorver, o Sr. Matsuo Tomoyuki, presidente da Associação de Cultura Culinária Japão-Vietnã, disse que, para os japoneses, ao comer macarrão, eles precisam empurrá-lo na boca uma vez para sentir o sabor delicioso do prato. Essa é uma característica única na forma de comer, pois, nesse momento, o cliente poderá apreciá-lo ao máximo, permitindo que todos os sentidos o sintam. Até a velocidade com que o macarrão é empurrado para a boca pode revelar o gosto do cliente.

Clientes fazem fila para comprar pho no Parque Yoyogi, Tóquio, Japão, na manhã de 7 de outubro.

Preparando banh khot no Parque Yoyogi, Tóquio, Japão, na manhã de 7 de outubro - Foto: QUANG DINH

O Vietnam Pho Festival 2023 é co-organizado pelo jornal Tuoi Tre , Saigon Tourist Group, Ho Chi Minh City Vietnam - Japan Friendship Association, com o apoio da Embaixada Vietnamita no Japão e o apoio de amigos japoneses como o Sr. Aoyagi Yoichiro - membro da Câmara dos Representantes, chefe do Comitê Organizador do Festival Vietnã - Japão, jornal Mainichi (Japão) e associações vietnamitas no Japão. O Vietnam Pho Festival 2023 conta com a participação de chefs Golden Star Anise de anos anteriores, como: Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... e chefs de famosos restaurantes pho: Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food... O programa é acompanhado pela Vietnam Airlines, Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S e uma série de outras empresas. A atual Miss Intercontinental Le Nguyen Bao Ngoc é a embaixadora oficial, acompanhando e participando das atividades do programa.

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