Os japoneses adoram saborear um pho vietnamita no parque.

No fim de semana de 7 a 10 de outubro, famílias japonesas saboreavam tigelas fumegantes de pho no cenário poético e ensolarado do Parque Yoyogi, em Tóquio, Japão.

Clientes japoneses em pé saboreando pho no Vietnam Pho Festival 2023.

Na manhã de 7 de outubro, uma fila de clientes chegou ao Parque Yoyogi, em Tóquio, Japão, para saborear o tradicional pho vietnamita. Barracas de pho vietnamita.

Para os japoneses, comer macarrão deve ser feito "sorvendo", e "sorvendo" é considerado o jeito certo de comer. Durante a primeira edição do Vietnam Pho Festival 2023 em Tóquio, os comensais japoneses seguravam tigelas fumegantes de pho, prontos para comer em pé. Eles pegavam o macarrão com destreza e o sugavam ruidosamente para apreciar o sabor delicioso do prato.

O Sr. Mizuho Takahashi e sua esposa, de Tóquio, comeram duas tigelas de pho . Apesar de ser médico e ter que trabalhar à noite, quando soube que o Festival Vietnamita de Pho chegaria ao Japão, ele e sua esposa acordaram cedo para estar no parque.

"Acabamos de voltar de uma viagem ao Vietnã e comemos Pho Thin em Hanói. O sabor do Pho Thin hoje estava tão delicioso quanto da última vez. O evento foi realmente interessante e cheio de surpresas. Agora tenho ainda mais simpatia e carinho pelo povo e pelo país do Vietnã", disse Mizuho Takahashi.

O Sr. Mizuho Takahashi e sua esposa após saborearem uma tigela de pho - Foto: NHU BINH

Não apenas os moradores de Tóquio, mas também os turistas internacionais e muitas pessoas de cidades japonesas vieram ao Parque Yoyogi quando ouviram falar do festival de pho.

Todos estavam animados, correndo para escolher tigelas fumegantes de pho para saborear ali mesmo. Famílias com crianças pequenas receberam lugares à mesa. Os adultos comeram em pé, apreciando a refeição.

Ao meio-dia de 7 de outubro, os convidados estavam sentados ombro a ombro, os sons de quem sorvia a sopa eram ainda mais audíveis, todos concentrados em comer pho e saborear a deliciosa sopa quente. Curiosamente, muitos dos convidados do festival eram famílias japonesas. Eles trouxeram seus filhos para apreciar o sabor do pho vietnamita .

Com a aproximação do meio-dia, cada vez mais clientes acorriam às barracas. As tradicionais e renomadas marcas nacionais de pho continuavam sendo reconhecidas por muitas pessoas, que aguardavam pacientemente para saboreá-las.

Na manhã de 7 de outubro, pessoas saboreiam um pho no Parque Yoyogi, em Tóquio, Japão.

A Sra. Bich Hoang, proprietária do Pho Dau (HCMC), disse que muitos clientes vieram alegando serem frequentadores assíduos do restaurante quando moravam no Vietnã. Quando vieram ao Japão a negócios e para morar, ouviram falar que o Pho Dau havia chegado ao Japão por meio do Festival do Pho, então vieram e reconheceram o molho de pimenta e o acompanhamento de cebola que serviam com o pho.

O Sr. Phung, que vive no Japão há mais de 50 anos, foi à barraca de Pho Dau com três amigos e reconheceu o sabor familiar. "Como é possível que este pho seja tão bem preparado no Japão?", perguntou surpreso assim que tomou o primeiro gole do caldo.

"O pho está delicioso" e "o sabor é muito rico" são as exclamações dos clientes japoneses. Muitos donos de restaurantes disseram que inicialmente esperavam atender principalmente a comunidade vietnamita no Japão, mas, na realidade, o número de clientes japoneses e vietnamitas é quase igual.

Os chefs ficaram muito comovidos ao ver a maneira como os japoneses comiam. "Eles comiam com muita atenção, saboreando suas tigelas de pho, e todos bebiam até a última gota, mesmo tendo que ficar em pé segurando a tigela quente", disse o dono da barraca de pho no campo de golfe Thu Duc.

A Miss Intercontinental Le Nguyen Bao Ngoc é a embaixadora do programa - Foto: QUANG DINH

Explicando o hábito japonês de comer, caracterizado por sons de sorver, o Sr. Matsuo Tomoyuki, presidente da Associação de Cultura Culinária Japão-Vietnã, disse que, para os japoneses, ao comer macarrão, é preciso levá-lo à boca apenas uma vez para sentir o sabor delicioso do prato. Essa é uma característica única da maneira de comer, pois nesse momento o comensal aproveita ao máximo a refeição, permitindo que todos os sentidos a experimentem. Até mesmo a velocidade com que o macarrão é levado à boca demonstra o paladar do comensal.

Na manhã de 7 de outubro, clientes fazem fila para comprar pho no Parque Yoyogi, em Tóquio, Japão.

Preparando banh khot no parque Yoyogi, em Tóquio, Japão, na manhã de 7 de outubro - Foto: QUANG DINH

O Festival Vietnamita de Pho 2023 é organizado em conjunto pelo jornal Tuoi Tre , Saigon Tourist Group, Associação de Amizade Vietnã-Japão da Cidade de Ho Chi Minh, com o apoio da Embaixada do Vietnã no Japão e de amigos japoneses como o Sr. Aoyagi Yoichiro - membro da Câmara dos Representantes, chefe do comitê organizador do Festival Vietnã-Japão, jornal Mainichi (Japão) e associações vietnamitas no Japão. O Festival Vietnamita de Pho 2023 conta com a participação de chefs premiados com o Golden Star Anise em edições anteriores, como: Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... e chefs de renomados restaurantes de pho: Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food... O programa tem o apoio da Vietnam Airlines , Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S e diversas outras empresas. A atual Miss Intercontinental, Le Nguyen Bao Ngoc, é a embaixadora oficial, acompanhando e respondendo às atividades do programa.

Ao meio-dia de 7 de outubro, os convidados estavam sentados ombro a ombro, os sons de quem sorvia a sopa eram ainda mais audíveis, todos concentrados em comer pho e saborear a deliciosa sopa quente. Curiosamente, muitos dos convidados do festival eram famílias japonesas. Eles trouxeram seus filhos para apreciar o sabor do pho vietnamita .

Com a aproximação do meio-dia, cada vez mais clientes acorriam às barracas. As tradicionais e renomadas marcas nacionais de pho continuavam sendo reconhecidas por muitas pessoas, que aguardavam pacientemente para saboreá-las.

Na manhã de 7 de outubro, pessoas saboreiam um pho no Parque Yoyogi, em Tóquio, Japão.

A Sra. Bich Hoang, proprietária do Pho Dau (HCMC), disse que muitos clientes vieram alegando serem frequentadores assíduos do restaurante quando moravam no Vietnã. Quando vieram ao Japão a negócios e para morar, ouviram falar que o Pho Dau havia chegado ao Japão por meio do Festival do Pho, então vieram e reconheceram o molho de pimenta e o acompanhamento de cebola que serviam com o pho.

O Sr. Phung, que vive no Japão há mais de 50 anos, foi à barraca de Pho Dau com três amigos e reconheceu o sabor familiar. "Como é possível que este pho seja tão bem preparado no Japão?", perguntou surpreso assim que tomou o primeiro gole do caldo.

"O pho está delicioso" e "o sabor é muito rico" são as exclamações dos clientes japoneses. Muitos donos de restaurantes disseram que inicialmente esperavam atender principalmente a comunidade vietnamita no Japão, mas, na realidade, o número de clientes japoneses e vietnamitas é quase igual.

Os chefs ficaram muito comovidos ao ver a maneira como os japoneses comiam. "Eles comiam com muita atenção, saboreando suas tigelas de pho, e todos bebiam até a última gota, mesmo tendo que ficar em pé segurando a tigela quente", disse o dono da barraca de pho no campo de golfe Thu Duc.

A Miss Intercontinental Le Nguyen Bao Ngoc é a embaixadora do programa - Foto: QUANG DINH

Explicando o hábito japonês de comer, caracterizado por sons de sorver, o Sr. Matsuo Tomoyuki, presidente da Associação de Cultura Culinária Japão-Vietnã, disse que, para os japoneses, ao comer macarrão, é preciso levá-lo à boca apenas uma vez para sentir o sabor delicioso do prato. Essa é uma característica única da maneira de comer, pois nesse momento o comensal aproveita ao máximo a refeição, permitindo que todos os sentidos a experimentem. Até mesmo a velocidade com que o macarrão é levado à boca demonstra o paladar do comensal.

Na manhã de 7 de outubro, clientes fazem fila para comprar pho no Parque Yoyogi, em Tóquio, Japão.

Preparando banh khot no parque Yoyogi, em Tóquio, Japão, na manhã de 7 de outubro - Foto: QUANG DINH

O Festival Vietnamita de Pho 2023 é organizado em conjunto pelo jornal Tuoi Tre , Saigon Tourist Group, Associação de Amizade Vietnã-Japão da Cidade de Ho Chi Minh, com o apoio da Embaixada do Vietnã no Japão e de amigos japoneses como o Sr. Aoyagi Yoichiro - membro da Câmara dos Representantes, chefe do comitê organizador do Festival Vietnã-Japão, jornal Mainichi (Japão) e associações vietnamitas no Japão. O Festival Vietnamita de Pho 2023 conta com a participação de chefs premiados com o Golden Star Anise em edições anteriores, como: Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... e chefs de renomados restaurantes de pho: Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food... O programa tem o apoio da Vietnam Airlines, Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S e diversas outras empresas. A atual Miss Intercontinental, Le Nguyen Bao Ngoc, é a embaixadora oficial, acompanhando e respondendo às atividades do programa.

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