Pratos especiais para viagens às terras altas na primavera de 2025 No Ty você definitivamente deve experimentar

GĐXH - Janeiro é a época ideal para viajar para as Terras Altas do Norte. Além das paisagens poéticas e encantadoras e da cultura única, quando vier, não deixe de saborear as deliciosas especialidades que não estão disponíveis em nenhum outro lugar.

Iguaria das Terras Altas Pa pinh top (peixe grelhado com mac khen)

Este prato é famoso entre os tailandeses do noroeste, também conhecido como peixe grelhado com mac khen. Nas bandejas de refeições em feriados e no Tet, o Pa Pinh Top é indispensável. Se você vier às Terras Altas no início da primavera de 2025, não pode perder este prato especial de peixe grelhado.

O Pa pỉnh tộp é especial desde a escolha dos ingredientes até a marinada e o preparo no forno. O prato delicioso combina sabores azedos, picantes, amargos e doces. Para melhor sabor, todos devem comê-lo quente e mergulhá-lo no molho cham cheo, acompanhado de um pouco de ervas e especiarias, como coentro e pimenta. Beber um pouco de vinho de milho realçará o sabor do prato.

A doçura da carne do peixe combinada com os sabores azedo, amargo e picante na ponta da língua farão com que você se lembre dele para sempre.

Delicioso prato de vitela frita em Moc Chau

Moc Chau (Son La) é um destino turístico ideal para muitas pessoas nesta época, que desejam preservar a beleza das flores de ameixeira. Chegando lá, as pessoas podem apreciar os jardins perenes de ameixeiras, com galhos cobertos de flores, cada pequeno cacho branco entrelaçado, tingindo todo o céu do noroeste de branco.

Além da paisagem, não deixe de experimentar a culinária típica, incluindo a vitela frita Moc Chau. A vitela é criada no planalto de Moc Chau. Embora não seja muito sofisticada no preparo, este prato é extremamente atraente. Trata-se de vitela frita e servida com um molho especial da culinária local.

Vitela salteada Moc Chau com carne macia e doce

Depois de limpa e desodorizada, a vitela é cortada em pedaços pequenos. Para preparar um delicioso prato de vitela salteada, o passo mais importante é refogá-la no fogão. O cozinheiro deve observar o óleo ferver para colocar a vitela, mexendo uniformemente por um certo tempo, pois se demorar muito, ficará dura e, se for feita muito rápido, não estará cozida.

A parte externa da vitela é dourada e crocante, assada uniformemente, enquanto o interior é macio, doce e bem temperado. Ao ser consumida, a vitela macia e doce se mistura ao aroma do capim-limão e à pele crocante, servida com uma variedade de ervas aromáticas. Mergulhada nos temperos típicos, você sentirá a quintessência culinária do povo Moc Chau.

Delicioso charque de búfalo

Quando falamos das especialidades das montanhas e florestas do Noroeste, não podemos nos esquecer do jerky de búfalo. Este prato é geralmente feito com a carne muscular de búfalos criados soltos nas montanhas e colinas, por isso é delicioso e a carne não é solta.

Os moradores locais preparam a carne de búfalo no fogão de forma bastante elaborada. A partir de pedaços grandes de carne, eles os dividem em pedaços menores em formato de lápis. Em seguida, cortam a carne ao longo das fibras e a marinam com pimenta, sal, gengibre, água de folhas silvestres e mac khen, pendurando-a no fogão para defumar até secar e ficar preta e brilhante. A carne de búfalo no fogão tem um sabor salgado e um cheiro característico e pungente de fumaça. É extremamente deliciosa para saborear com cham cheo.

Além da carne seca de búfalo, as pessoas também podem saborear linguiça defumada, banh chung preto, brotos de bambu amargo, etc.

Salada de peixe misto Lai Chau

O prato não só tem o sabor do Noroeste, como também carrega a identidade cultural do povo étnico. Com os sabores azedo, picante e aromático do amendoim torrado, este prato é delicioso e antigorduroso.

Os principais ingredientes para fazer a salada mista de peixe incluem peixe fresco, flores de bananeira silvestres em fatias finas e embebidas em água, coentro, ervas, hortelã vietnamita, manjericão-d'água, perilla, pimenta fresca, folhas de alho, bulbos de alho, amendoim torrado e moído, mac khen, sementes de te e limão. Especialmente a salada mista de peixe Lai Chau não pode faltar com suco de broto de bambu azedo. Após o preparo, os ingredientes são misturados com o peixe em fatias finas.

A salada de peixe misto Lai Chau é fácil de comer e muito boa para prevenir indigestão após os feriados do Tet.

Salada de Peixe do Rio Gam

Especialidade do Noroeste, a salada de peixe Bong Song Gam deixa os clientes facilmente "viciados" após a primeira refeição, pois não é apenas deliciosa, mas também única. O sabor rico e doce do peixe, com um toque azedo e rico dos vegetais que o acompanham, combinado com um toque picante de pimenta, cria um sabor residual atraente. O prato ficará ainda mais perfeito se mergulhado em um molho especial.

Salada de Peixe Gam do Rio Bong. Foto de Pao Quan

Rolinhos primavera

Os rolinhos primavera são um prato único em Ha Giang, Cao Bang, Lang Son... Assim como os rolinhos primavera em outras regiões, a crosta é feita de farinha de arroz, mas os rolinhos primavera têm um recheio especial de ovos.

Na hora de comer, os clientes o apreciam com molho ou caldo de osso. A gema escorre quando você morde o bolo, criando o sabor doce e gorduroso característico do bolo de arroz, encontrado apenas nesta região montanhosa.

Nas terras altas, você deve aproveitar o prato exclusivo de rolinho primavera.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-dac-sac-khi-di-du-xuan-vung-cao-nam-2025-at-ty-nhat-dinh-nen-thu-172250212111230273.htm