A criação e o processamento do frango Dong Tao são reconhecidos como patrimônio cultural imaterial nacional.

GD&TĐ - Em 10 de junho, o Ministro da Cultura, Esportes e Turismo, Nguyen Van Hung, assinou uma decisão para anunciar a Lista do patrimônio cultural imaterial nacional.

Dessa forma, o Ministro da Cultura, Esportes e Turismo decidiu incluir na Lista Nacional do Patrimônio Cultural Imaterial "Conhecimento popular: criação e processamento de frango Dong Tao" na comuna de Dong Tao, distrito de Khoai Chau, província de Hung Yen .

Dessa forma, o Ministro da Cultura, Esportes e Turismo decidiu incluir na Lista Nacional do Patrimônio Cultural Imaterial "Conhecimento popular: criação e processamento de frango Dong Tao" na comuna de Dong Tao, distrito de Khoai Chau, província de Hung Yen.

O Conselho Provincial de Administração de Relíquias de Hung Yen afirmou que as galinhas Dong Tao têm uma longa história na comuna de Dong Tao. Trata-se de uma raça rara de galinha, e dizem que era usada como oferenda ao rei.

As características marcantes do frango Dong Tao são suas pernas grandes e ásperas e seu peso considerável. O frango Dong Tao não é apenas um produto agrícola , mas também carrega consigo a cultura e os costumes do povo vietnamita.

Esta raça de galinha está intimamente associada a rituais culturais, desde a criação, processamento até a adoração, refletindo a agricultura sustentável e preservando a identidade nacional.

O frango Dong Tao, também conhecido como frango Dong Cao, tem uma longa história na comuna de Dong Tao, distrito de Khoai Chau (Hung Yen). Trata-se de uma raça rara de frango, que se diz ter sido usada como oferenda real e em cerimônias e festivais.

Ao longo de muitas gerações, o povo da comuna de Dong Tao acumulou experiência e formou um sistema de conhecimento e técnicas sobre as características biológicas desta raça de galinha, desde a fase de seleção de raças (priorizando galinhas com pernas grandes, pele vermelha e crista dupla) até métodos de criação adequados às condições climáticas e do solo.

Esse conhecimento é passado de boca em boca e praticado em cada família, tornando-se o segredo dos criadores da comuna de Dong Tao.

No processamento do frango Dong Tao, as pessoas transmitiram muitas experiências e conhecimentos populares através das gerações para conseguir processar o frango da maneira ideal, preservando o sabor e o valor nutricional.

Fonte: https://giaoducthoidai.vn/nuoi-va-che-bien-ga-dong-tao-duoc-ghi-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post735038.html