Pho, arroz quebrado e pão estão sempre na lista de pratos deliciosos para comer quando se chega ao Vietnã.

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Một số món ăn do Taste Atlas đề xuất — Alguns pratos recomendados pelo Taste Atlas

A página do Taste Atlas recomenda 47 pratos e especialidades de todas as regiões do Vietnã, fornecendo alguns endereços típicos para os visitantes aproveitarem.

Aqui estão os 10 melhores pratos da lista do Taste Atlas .

Pho de carne

Taste Atlas oferece muitas versões de pho, como: pho de frutos do mar, pho misto, pho azedo, pho rolls...

Mas o mais especial é o pho de carne. As pessoas costumam cozinhar pho de carne com caldo de osso.

Peito bovino (peito bovino) fatiado finamente, costelas, carne bovina cozida ou crua (flanco malpassado), tendões bovinos ou almôndegas bovinas são ingredientes indispensáveis, colocados sobre o macarrão pho, fazendo com que a tigela de pho pareça atraente e completa.

Một bát phở bò Việt Nam - Ảnh: Taste Atlas — Uma tigela de pho de carne vietnamita - Foto: Taste Atlas

O pho de carne geralmente é aromatizado com especiarias secas, como canela, anis estrelado, cravo, cardamomo e coentro.

O prato é servido quente, geralmente coberto com coentro fresco, cebolas fatiadas e cebolinhas picadas.

Alguns restaurantes de pho recomendados pelo Taste Atlas : Bat Dan traditional pho, Pho Thin...

Ensopado de carne

O ensopado de carne é um ensopado vietnamita popular que pode ser consumido sozinho ou com pão. Também pode ser servido com macarrão de arroz ou vermicelli.

O ensopado de carne inclui ingredientes como: carne bovina em cubos, cenouras, capim-limão, canela, pimenta, alho, chalotas... Tudo é cozido em um caldo picante e aromático.

Bò kho có thể dùng kèm với bánh mì - Ảnh: Taste Atlas — Ensopado de carne pode ser servido com pão - Foto: Taste Atlas

O Taste Atlas afirma que a origem do ensopado de carne continua sendo um mistério, embora se acredite que o prato tenha influências tanto do Oriente quanto do Ocidente.

Tradicionalmente, o ensopado de carne vietnamita é consumido no café da manhã, guarnecido com cebolinha picada, coentro e cebola.

Taste Atlas recomenda alguns restaurantes deliciosos de ensopado de carne, como: ensopado de carne Ut Nhung, ensopado de carne Vo Van Tan...

Arroz quebrado

O ingrediente principal do arroz quebrado são os grãos de arroz quebrados, que não são intactos como os grãos de arroz comuns que são cozidos no arroz.

Cơm tấm là món ăn phổ biến ở TP.HCM - Ảnh: Taste Atlas — Arroz quebrado é um prato popular na Cidade de Ho Chi Minh - Foto: Taste Atlas

Arroz quebrado é servido com ovos fritos, pele de porco, costelas de porco grelhadas, salsicha...

Para deixar o prato de arroz quebrado com uma aparência agradável, as pessoas costumam decorá-lo com cebolinhas picadas embebidas em gordura, tomates, pepinos fatiados, legumes em conserva e molho para mergulhar.

Sopa de macarrão com carne do sul do Vietnã

Bun bo Nam Bo é um prato tradicional vietnamita, mas é popular no Norte, especialmente em Hanói .

Bún bò Nam Bộ rất khác bún bò Huế - Ảnh: Taste Atlas — A sopa de macarrão com carne do sul é muito diferente da sopa de macarrão com carne de Hue - Foto: Taste Atlas

Os ingredientes principais incluem carne bovina, macarrão, alho, ervas frescas (coentro, hortelã) e vegetais (cenoura, pepino, alface, broto de feijão). Você pode adicionar amendoim torrado e cebolinha frita.

Vermicelli, vegetais e ervas são dispostos em uma tigela, e a carne é frita e colocada por cima.

Macarrão Quang

O prato é uma combinação de macarrão e macarrão de ovo amarelo, servido com uma pequena quantidade de caldo de carne rico e vegetais e ervas frescas e crocantes indispensáveis, como flores de bananeira, alface, coentro e cebolinha.

Mặc dù có nguồn gốc từ miền Trung Việt Nam, chính xác hơn là tỉnh Quảng Nam, mì Quảng ngày nay đã được yêu thích khắp cả nước - Ảnh: Taste Atlas — Embora originário do Vietnã Central, mais precisamente da província de Quang Nam , o macarrão Quang é agora apreciado em todo o país - Foto: Taste Atlas

O macarrão quang geralmente é consumido com carne de porco ou frango, camarão, peixe, ovos cozidos, amendoim torrado e papel de arroz.

Alguns restaurantes deliciosos de macarrão Quang recomendados pelo Taste Atlas : macarrão Ba Vi Quang, macarrão 1A Quang...

Bolo de carne

Banh mi thit, como o nome sugere, é uma combinação de muitos frios vietnamitas diferentes, como carne de porco assada, barriga de porco picada, cha (presunto fatiado) ou linguiça de porco, junto com pepino, maionese, cenoura e patê.

Bánh mì thịt Việt Nam — Bolo de carne vietnamita

Esses sanduíches de carne são populares em todo o Vietnã e são um alimento básico para todas as classes: estudantes, trabalhadores...

O bolo de carne é geralmente apreciado no café da manhã ou almoço. Mas também pode ser consumido em qualquer refeição do dia, se comprado de vendedores ambulantes.

Macarrão de porco grelhado

Este prato vietnamita combina carne de porco grelhada marinada, macarrão de arroz, vegetais verdes e ervas frescas.

Bún thịt nướng — Macarrão de porco grelhado

Os ingredientes geralmente são colocados em uma tigela e depois combinados com um molho feito de molho de peixe misturado com suco de limão, água e açúcar.

Rolinho primavera

De acordo com o Taste Atlas , esse prato é chamado de rolinhos primavera no sul e nem ran no norte do Vietnã. Ambos os nomes são usados para se referir ao mesmo prato: rolinhos primavera fritos.

Nguyên liệu chính của món ngon này là nhân thịt heo và tôm, được gói trong lớp bánh tráng mềm mại - Ảnh: Taste Atlas — Os ingredientes principais deste delicioso prato são carne de porco e camarão, envoltos em papel de arroz macio - Foto: Taste Atlas

Ingredientes adicionais comumente usados para fazer recheios de rolinho primavera incluem vegetais como cenoura, repolho, cogumelos, macarrão e broto de feijão.

Os rolinhos primavera são fritos por pouco tempo para ficarem com uma camada externa fina, crocante e dourada, além de um recheio delicioso.

Sopa de macarrão com carne Hue

Bun bo Hue é um prato tradicional de café da manhã vietnamita, composto por caldo de osso de porco e boi, macarrão, capim-limão, pasta de camarão, suco de limão e muitas ervas.

Bún bò Huế là món ăn chịu ảnh hưởng từ ẩm thực cung đình Huế - Ảnh: Taste Atlas — Bun bo Hue é um prato influenciado pela culinária real de Hue - Foto: Taste Atlas

O Taste Atlas observa que este prato é mais picante do que a maioria dos outros pratos do Vietnã e tem um sabor rico e complexo.

Adições comuns incluem peito bovino fatiado (brisket) ou bolinhas de caranguejo, mas cada chef prepara este prato com uma pequena variação.

Muitas pessoas acreditam que a sopa de macarrão com carne de Hue é influenciada pela cultura culinária real de Hue.

Bun cha

Uma porção de bun cha inclui: uma tigela de almôndegas grelhadas servidas com uma tigela de molho de peixe agridoce, picante, salgado e azedo, um prato de macarrão vermicelli e uma combinação de muitos vegetais verdes frescos, como folhas de perilla, alface, coentro e espinafre d'água.