Restaurantes com arroz glutinoso e macarrão com caranguejo são recomendados pelo Guia Michelin em 2025: os preços vão aumentar?

O restaurante Number One Chicken Sticky Rice, o antigo restaurante Thuy 94 de macarrão com caranguejo, o Hoi An People's Kitchen... foram novamente recomendados pelo Guia Michelin. O dono do restaurante estava radiante como se tivesse ganhado o prêmio pela primeira vez, e muitos se perguntavam se os preços iriam subir.

O Guia Michelin anunciou recentemente a lista de restaurantes homenageados em 2025 em três cidades: Hanói , Cidade de Ho Chi Minh e Da Nang. Na categoria Michelin Selected (restaurantes recomendados pelo Guia Michelin), o restaurante Number One Chicken Sticky Rice, na Rua Nguyen Trung Truc (Distrito 1), o antigo restaurante Thuy 94 Crab Noodle, na Rua Dinh Tien Hoang (Distrito 1), e o restaurante Hoi An People's Kitchen, na Rua Tran Quoc Toan (Distrito 3), continuam na lista.

É a motivação para continuar se esforçando.

Em entrevista ao Thanh Nien , o Sr. Nguyen Hieu Trung (43 anos), gerente do restaurante Number One Chicken Sticky Rice, disse estar entusiasmado e feliz por ter sido recomendado pelo Guia Michelin mais uma vez. Ele considerou isso uma motivação para continuar se esforçando para conquistar a confiança não só dos clientes locais, mas também dos turistas internacionais. O Sr. Trung é filho da Sra. Le Thi Thinh (68 anos), proprietária deste famoso restaurante tradicional de arroz glutinoso próximo ao mercado Ben Thanh.

Ele soube disso por meio de seu irmão mais novo, e toda a família ficou surpresa, pois Michelin o recomendava constantemente. Como seus negócios estavam movimentados, ele recebeu a notícia com alegria e surpresa.

A Sra. Thinh, mãe de Trung, é dona da loja de arroz glutinoso com frango Número Um.

FOTO: DUONG LAN

"Espero que, após essa alegria, os turistas conheçam a loja de arroz glutinoso que vende comida deliciosa a preços razoáveis, e que os clientes não se surpreendam ao virem comer arroz glutinoso na área do mercado Ben Thanh. Desde que o Guia Michelin recomendou, o negócio da loja melhorou e ela se tornou mais conhecida por mais clientes", compartilhou Trung.

O arroz glutinoso com frango é um prato famoso.

FOTO: NVCC

A Sra. Truc Mai (51 anos), uma das duas proprietárias do antigo restaurante de macarrão com caranguejo Thuy 94, compartilhou sua felicidade e emoção pelo fato de o restaurante continuar na lista de recomendados do Guia Michelin. Isso também é uma prova clara de que os clientes confiam e escolhem o restaurante para saborear seus pratos.

"Sei que o restaurante acabou de entrar na categoria proposta pelo Guia Michelin, ainda não recebeu nenhuma estrela, mas mesmo assim é um resultado muito encorajador. Administro um pequeno restaurante, não me atrevo a chamá-lo de 'restaurante' (restaurante - PV), mas felizmente as pessoas já o conhecem e o recomendam. Na noite de 5 de junho, também viajamos para Da Nang para receber este prestigioso prêmio", disse a Sra. Truc Mai.

O Sr. Nguyen Han Thien (38 anos), proprietário do restaurante Hoi An People's Kitchen, está grato e se sente ainda mais feliz porque o pequeno restaurante localizado no coração do Distrito 3 teve a sorte de estar na lista de recomendados do Guia Michelin por 2 anos consecutivos.

"Ao segurar a caneca de lembrança em minhas mãos, senti-me realmente pequeno em meio a milhões de lojas conhecidas na movimentada cidade de Ho Chi Minh. Este prêmio marca 5 anos de crescimento e mais uma jornada memorável para a loja", disse o Sr. Thien.

Haverá aumento de preço?

O Sr. Hieu Trung afirmou que o preço dos pratos de arroz glutinoso permanecerá o mesmo e não sofrerá alterações em um futuro próximo. Nos últimos dois anos, o restaurante manteve o preço entre 30.000 VND e 40.000 VND para que tanto clientes nacionais quanto estrangeiros possam apreciá-lo sem problemas.

"No futuro, nos esforçaremos ainda mais para que o restaurante Number One Sticky Rice proporcione uma experiência maravilhosa, para que os clientes não se arrependam de terem seguido as recomendações do Guia Michelin", disse o Sr. Trung.

A Sra. Truc Mai informou que, desde janeiro de 2025, devido ao aumento dos preços, o restaurante foi obrigado a aumentar o preço em 10.000 VND por prato. Esse ajuste é considerado adequado à situação atual do negócio e foi aprovado pelos clientes, que continuam a apoiá-lo.

O prato de caranguejo frito é a escolha de muitas pessoas que visitam o restaurante da Sra. Mai.

FOTO: DUONG LAN

"Estamos aumentando os preços há cerca de 6 meses, não depois de ganharmos o prêmio Michelin. O restaurante usará o prêmio como motivação para continuar se esforçando, e não para usar a reputação como justificativa para aumentar os preços e desagradar os clientes", disse a Sra. Mai.

O Sr. Han Thien afirmou que, apesar de figurar na lista de recomendações do Guia Michelin pela segunda vez consecutiva, o restaurante mantém sua filosofia original: preparar pratos deliciosos com excelente custo-benefício, sem se preocupar apenas com títulos.

O Sr. Han Thien está feliz por o restaurante Hoi An People's Kitchen ter sido recomendado pelo Guia Michelin.

FOTO: NVCC

"Não quero aumentar os preços por causa do título. Os preços permanecerão os mesmos, independentemente da recomendação do Guia Michelin. O aumento de preço (se houver) se deve à inflação da economia , quando o aluguel sobe a cada ano, o custo dos insumos aumenta ou novas políticas tributárias... Ninguém em nosso restaurante quer aumentar os preços a menos que seja forçado. Sempre que aumento os preços, penso cuidadosamente porque quero manter o restaurante um lugar acolhedor com preços razoáveis ​​e acessíveis", confidenciou o Sr. Thien.

Fonte: https://thanhnien.vn/quan-xoi-mien-cua-lai-duoc-michelin-de-xuat-nam-2025-lieu-co-tang-gia-185250606114710567.htm