O processo de preparo do arroz glutinoso de cinco cores do grupo étnico tailandês.

O arroz glutinoso de cinco cores é um prato tradicional característico do grupo étnico tailandês, simbolizando abundância e prosperidade. Abaixo, segue o processo de preparo do arroz glutinoso de cinco cores:

Ingrediente

• Arroz glutinoso
• Folhas de pandan, folhas de inhame roxo, açafrão, frutos maduros de gac, folhas de gengibre (para colorir)
• Leite de coco
• Sal

Fazendo

1. Prepare os ingredientes:
   • Lave bem o arroz glutinoso e deixe-o de molho em leite de coco por cerca de 4 a 6 horas.
   • Lave bem as folhas de pandano, as folhas de inhame roxo, a raiz de cúrcuma, o fruto maduro do gac e as folhas de gengibre.
   • Ferva folhas de pandano e folhas de manjericão roxo para fazer uma infusão.
   • Açafrão-da-terra finamente moído, fruta gac madura (sem sementes) misturada com sal.
2. Tingir arroz:
   • Divida o arroz em 5 porções.
   • Deixe cada porção de arroz de molho em água com folhas de pandan, água com folhas de inhame roxo, água com açafrão, água com fruta gac madura e água com folhas de gengibre por 30 minutos.
3. Arroz glutinoso cozido no vapor:
   • Coloque todo o arroz colorido em uma panela a vapor e cozinhe no vapor até ficar macio.
   • Assim que o arroz glutinoso estiver cozido, solte-o com um garfo, adicione um pouco de sal e bom apetite!