Determinado a manter o "presente real", o velho fazendeiro colheu uma longan que era 10 vezes mais cara ( Vídeo : Grupo de repórteres).
Hoje em dia, a terra de Pho Hien está repleta do aroma de longan.
Apertando-se no caminho de terra entre os galhos verdes de longan de seu jardim, Bui Xuan Tam, um homem de 70 anos, levantou delicadamente os cachos de frutas com as mãos, observando atentamente com os olhos.
A casca grossa da lichia, coberta com uma fina camada de pó branco como geada, é sinal de que uma ótima temporada de frutas está se formando.
“Esta temporada está apenas começando a formar polpa. Em pouco mais de um mês, estes cachos de longan estarão grandes, com polpa espessa e doce. Este ano será uma boa colheita”, disse ele, prevendo e expressando esperança.
Na aldeia de Ne Chau (comuna de Tan Hung, Hung Yen ), o Sr. Bui Xuan Tam é conhecido como a pessoa que passou quase toda a sua vida ligado à antiga variedade longan.
Ele não é apenas um agricultor de longan, mas também uma pessoa que preserva discretamente as tradicionais árvores de longan — uma variedade de longan que já foi presenteada ao rei no contexto de muitas famílias que estavam mudando para o cultivo de novas variedades com maior rendimento.
"Não é fácil preservar a variedade antiga, porque a árvore produz poucos frutos e tem uma casca feia, mas se for perdida, será muito difícil restaurá-la. Eu a planto para que as raízes não se quebrem e também para que as gerações futuras saibam o que é o verdadeiro Pho Hien longan", disse o Sr. Tam.
Combinando experiência tradicional com métodos agrícolas modernos, ele aprimorou a produtividade e a qualidade da antiga variedade de longan. De árvores que pareciam ter apenas valor nostálgico, o pomar de longan do Sr. Tam agora produz frutos regulares, polpa espessa, doçura e aroma intensos, com valor muitas vezes superior ao da variedade de longan comum no mercado.
O Sr. Bui Xuan Tam é um representante típico da classe de agricultores de longan Hung Yen, que escolhe preservar e desenvolver por meio da inovação.
Em 1977, logo após concluir o ensino médio, o jovem Bui Xuan Tam largou a caneta e se alistou no exército. Ele lutou no Camboja e depois foi para a fronteira norte durante o período mais difícil, em 1979.
Após retornar da guerra, ele lecionou na Escola de Oficiais de Comando de Engenharia e depois retornou à sua cidade natal para trabalhar como Secretário do Partido na vila de Ne Chau por 15 anos.
“Sempre penso nas árvores longan da minha cidade natal. Já estive em muitos lugares, mas só as árvores longan da minha cidade têm um sabor tão especial”, compartilhou o Sr. Tam.
Após deixar o exército, ele começou a se aventurar na agricultura. Naquela época, o longan não era uma cultura popular e seu valor econômico não era alto. Ele escolheu a variedade de laranja Canh – uma árvore frutífera popular na época. Por dois anos, ele estudou o cultivo de laranjas, registrando cuidadosamente os processos de ramificação, corte de água e fertilização para induzir a floração.
No entanto, o solo em Ne Chau não era adequado. A terra baixa e com grande capacidade de retenção de água fazia com que as raízes das laranjeiras apodrecessem facilmente, as árvores cresciam mal, os frutos perdiam a cor e os gomos ficavam pálidos. Depois de várias colheitas fracas, ele aceitou o fracasso.
Mas em vez de desistir, ele usou o conhecimento que aprendeu para melhorar o solo, superar a umidade, elevar canteiros, tratar águas subterrâneas e criar um ambiente melhor para árvores frutíferas perenes.
Foram esses experimentos fracassados que se tornaram a premissa para a jornada de preservação e aprimoramento da antiga variedade longan mais tarde.
"A agricultura é como ser um soldado: não desanime. Se você fracassar em uma área, pode aprender com isso e aplicar em outra", disse ele.
Depois que o jardim foi reformado, ele passou a cultivar longan.
O empreiteiro comprou toda a fileira de árvores longan plantadas ao longo do dique. A maioria delas eram variedades comuns de longan, exceto uma árvore especial: frutos pequenos, polpa espessa, sementes pequenas, perfumadas e doces. Essa rara variedade de longan era procurada por gourmets como presente.
Ele pegou sementes daquela árvore longan e as plantou em seu jardim, mas entre centenas de mudas, apenas uma árvore manteve a mesma qualidade da árvore-mãe, que tinha várias centenas de anos.
Por isso, ele a manteve como uma raça, propagou-a pelo método tradicional de enxerto e a chamou de "Bui Tam Old Longan", tanto para lembrar sua origem quanto para afirmar suas características únicas de qualidade.
Enquanto todos competem para exibir sua produção de dezenas, centenas de toneladas, ele discretamente escolheu uma direção diferente: a agricultura não exige muito, apenas qualidade.
“O mercado naquela época só se preocupava com a quantidade, ninguém se importava com a qualidade. O Sr. A e o Sr. B só se gabavam de terem produzido dez toneladas naquele ano. Mas cada quilo era vendido por menos de 15.000 VND.”
Enquanto isso, minha variedade longan pode ser vendida por até 120.000 VND/kg em alguns anos. Portanto, uma tonelada do meu longan equivale a 8 toneladas do longan de outras pessoas. É leve, não machuca os ombros e tem um alto valor", compartilhou francamente o homem de cabelos grisalhos.
O Sr. Tam acrescentou: “Agora o mercado não precisa mais de muita coisa, precisa de boa comida. Tudo o que você come tem que valer a pena.”
Um cheiro de mofo pairava na brisa do jardim. Não era o cheiro de fertilizante químico, mas o aroma forte e úmido de anchovas recém-regadas, misturado ao milho e à soja descascados secando sob a lona.
“O cheiro não está muito forte hoje por causa da chuva”, disse o Sr. Tam, então se abaixou para remover a lona para que o repórter pudesse ver de perto.
No meio do quintal, milho e feijão são compostados na proporção exata de 3:1. Os grãos de milho devem ser secos ao sol até ficarem crocantes o suficiente para serem moídos. A soja é comprada sem óleo, moída, misturada com fosfato, polvilhada com cal e compostada por exatos 6 meses para produzir o fertilizante que ele chama de "o mestre dos fertilizantes".
As anchovas são criadas em tanques domésticos, uma pequena parte é então drenada e embebida para fazer fertilizante, misturado com ingredientes orgânicos de alta qualidade.
Escolhendo um caminho diferente de todos os outros, desde a variedade da planta até a forma de cuidar, o sucesso atual do velho fazendeiro, claro, não é fácil.
Nos primeiros anos de preservação da antiga variedade longan, o Sr. Tam a plantou por instinto e memória. O jardim tinha apenas algumas dezenas de árvores, a produção era irregular, a produção era baixa e o preço era rebaixado pelos comerciantes. Mas ele estava determinado a não destruí-la. "Acho que, se a árvore foi escolhida para ser presenteada ao rei, deve haver uma razão para isso. Meu trabalho é encontrar seu verdadeiro valor", disse ele.
O veterano também começou a mudar seus métodos de cultivo quando sentiu que as frutas que cultivara durante toda a vida não tinham mais o mesmo sabor doce. O longan estava sem graça, a casca rachava quando chovia e a qualidade oscilava incontrolavelmente.
Quando começou a trabalhar, o cheiro de esterco era tão forte que sua esposa e filhos não ousavam chegar perto. "Outras pessoas os alimentavam com esterco limpo, mas eu deixei para trás uma pilha de feijão, milho e anchovas fermentados que apodreceram o quintal inteiro", lembra o Sr. Tam.
Para reduzir o cheiro, ele molhou o fertilizante fosfatado, mexeu bem, cobriu a boca do composto com um saco plástico, cobriu o fundo com lama e cobriu a área ao redor com terra. O composto permaneceu em compostagem por exatos 6 meses. Mais tarde, ele comprou um medicamento biológico para desodorizá-lo, mexendo repetidamente até que o cheiro fosse reduzido a 3 partes.
Ele riu: "Naquela época, as pessoas só usavam fertilizantes químicos. NPK Dong Chau, Viet Nhat. Fertilizantes orgânicos eram só esterco, ninguém pensava em feijão ou milho."
No caso dos fertilizantes, muitas pessoas têm medo dos orgânicos por acharem caros. O Sr. Tam pensa o contrário.
“Uma árvore longan consome apenas cerca de 2 kg de fertilizante que eu mesmo preparo, que custa cerca de 52.000 VND. Já se eu usar NPK Viet Nhat, que custa 18.000 VND/kg, tenho que alimentá-la com 3 kg, e a fruta não fica saborosa”, analisou o agricultor.
Ele pesquisou por conta própria e depois compareceu a todas as sessões de transferência técnica, desde o nível municipal até o ministerial. Assistiu a todas as aulas, sem nunca perder uma sessão. Ao contrário de muitas pessoas que "assistem às aulas só para aparecer", ele levou um caderno e uma caneta, anotando cada detalhe. "Anote tudo o que for interessante, anote para que você se lembre de fazer", disse ele.
Aprender teoria não era suficiente; ele praticava fazendo testes de campo. Cerca de meio mês antes da colheita, quando a horta começava a dar frutos, o agricultor colocava o chapéu e ia ao campo ao meio-dia, examinando cada horta, uma a uma. Para jardins bonitos, ele anotava: nome do proprietário, método de poda, fertilizante, época do tratamento. Para jardins feios, ele também anotava: por que as folhas estavam marrons, por que os frutos estavam pequenos, o proprietário era diligente, ele aplicava alguma técnica?
Havia momentos em que ele costumava sair para o jardim à meia-noite, usando uma lanterna para iluminar cada árvore longan, ouvindo o som da "respiração da árvore", sentindo a umidade, o som das folhas e o cheiro das raízes para avaliar a saúde de cada árvore.
"É assim que eu verifico as mudanças no jardim ao longo do tempo. As plantas não falam, mas se você tiver paciência, elas entenderão o que precisam", ele riu.
O primeiro período foi o mais difícil. Em alguns anos, as árvores deram frutos, em outros não. Muitas vezes ele duvidou de si mesmo: "A variedade é pura? O solo é adequado? Cultivar as árvores de uma nova maneira dará certo?", lembrou com um sorriso.
Após esforços incansáveis, a árvore não decepcionou. O Sr. Bui Xuan Tam encontrou a fórmula padrão para propagar e desenvolver a preciosa variedade longan. É uma combinação de experiência de campo e ciência sistemática.
Ele afirmou: “Tudo requer experiência, mas a ciência é a chave. A experiência apoiando a ciência é o ápice.”
Os ensinamentos tradicionais dos nossos antepassados são aplicados pelos agricultores: "Os ramos da longan são como os ramos da pinha, os ramos da amoreira são como os ramos da jaca". Ou seja, para ter uma longan deliciosa, a prioridade deve ser dada aos ramos da pinha - os ramos principais e fortes. A proporção ideal é manter 3 partes de ramos da pinha, deixando apenas 1 parte do ramo superior.
"Muitos galhos funcionam como um guarda-chuva, bloqueando o sol, e os frutos dentro deles não têm luz e têm um sabor insosso. É preciso ser seletivo para que a árvore cresça uniformemente", disse o Sr. Tam.
Mas ele não se limitou à experiência. O agricultor começou a pesquisar e aplicar produtos biológicos de nanoprata — uma nova tecnologia recomendada por institutos de pesquisa para substituir medicamentos químicos.
“Depois que os frutos se formam, eu pulverizo periodicamente a cada 20 dias ou um mês. O produto forma uma membrana biológica ao redor do cacho de frutos, impedindo a entrada de pragas. A longan fica brilhante e bonita, sem precisar de uma gota de pesticida”, explicou o Sr. Tam.
O Sr. Tam fez uma experiência: uma árvore foi fertilizada completamente de forma inorgânica, outra com uma combinação de fertilizantes e a terceira apenas com fertilização orgânica. Como resultado, a árvore que recebeu fertilizantes orgânicos produziu frutos por mais tempo, teve um sabor mais forte, casca mais grossa e não rachou na chuva.
“Os clientes que vêm comer percebem imediatamente quais plantas são orgânicas. As frutas têm um sabor perfumado e persistente. As frutas inorgânicas são azedas e sem graça, e apodrecem rapidamente. Desde então, só me mantive fiel aos fertilizantes orgânicos”, compartilhou o Sr. Tam.
Siga o Sr. Tam para visitar sua "propriedade", que ele cuida há mais de três décadas, e você verá árvores de longan se estendendo pelo jardim na fase de formação de frutos. A folhagem é verdejante e o vento sussurra como a respiração constante da terra.
Sob a ampla copa das árvores, crescem densos cachos de frutos de longan, redondos e densos. Os galhos frutíferos são presos com pano a uma estrutura de bambu para evitar que se quebrem.
Enquanto caminhava, ele pegou o celular para mostrar uma foto antiga: "No ano passado, tinha um cacho que pesava 3,7 kg. Tive que amarrá-lo com uma corda, senão o galho inteiro teria quebrado", disse o Sr. Tam com um toque de orgulho.
Em junho de 2022, no concurso "Árvore longan de primeira linha", organizado pelo Comitê Popular da província de Hung Yen, a antiga árvore longan de sua família foi selecionada como uma das árvores típicas de primeira linha.
A fruta tem qualidade uniforme, alta capacidade de reprodução e crescimento estável.
A cada temporada de frutas, as longans antigas do Sr. Tam são vendidas ainda verdes. O preço de venda no jardim se mantém estável entre 80.000 e 120.000 VND/kg, muitas vezes mais alto do que a variedade normal. "Os clientes que vêm ao jardim e comem as frutas se lembram delas para sempre. Depois de comer, ligam para a família e pedem mais", disse ele.
A jornada para preservar e desenvolver a especialidade real não é solitária. A filha do Sr. Tam, Sra. Bui Thi Huong, decidiu seguir os passos do pai. Juntos, pai e filha desenvolveram a Cooperativa Pho Hien Longan.
A cooperativa tem como objetivo desenvolver produtos longan de alta qualidade para presentes.
Na época do lançamento, em meados de 2022, apenas 9 famílias participaram. Após um ano, o número aumentou para 28 famílias. A variedade especial longan foi amplamente replicada, 95% da área da família foi convertida para a variedade de caule antigo, e muitas famílias seguiram o exemplo.
Ele não se limita à agricultura, mas também organiza a produção. Como Secretário do Partido da Cooperativa, ele tem um princípio claro: "Se a técnica não for aplicada corretamente, a Cooperativa não comprará". Para ele, a meticulosidade não é apenas um requisito técnico, mas também uma responsabilidade para com a terra que nutre toda a aldeia há gerações.
De acordo com o Sr. Nguyen Van Trang, Diretor Adjunto do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da província de Hung Yen, Hung Yen é uma importante região produtora de longan no Norte, com uma área de cerca de 5.000 hectares e uma produção anual de 40.000 a 50.000 toneladas. O longan Hung Yen não é uma variedade separada, mas sim uma marca que inclui 45 variedades preciosas de longan que foram selecionadas, preservadas e produzidas. Dentre elas, existem duas variedades especiais: o longan de açúcar cristal e o longan de polpa antiga.
Anteriormente, a maior parte da área de longan da província era composta por pomares mistos de longan (incluindo muitas variedades), pois as pessoas utilizavam principalmente variedades mistas, plantadas por sementes. Desde 1998, por meio do processo de desenvolvimento da produção, a província selecionou diversas variedades de longan com boa produtividade e qualidade para produção.
Também durante esse período, a melhoria dos métodos de propagação a partir do uso de mudas cultivadas a partir de sementes por métodos como alporquia e enxertia desempenhou um papel importante na melhoria das áreas de longan misto da província, bem como na garantia proativa de boas fontes de sementes para atender às necessidades de conversão do cultivo de arroz, milho e feijão (em terras aluviais) para o cultivo de longan.
Fonte: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/quyet-giu-loc-pham-tien-vua-lao-nong-thu-loai-nhan-dat-gap-10-lan-20250725184507362.htm
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