Espinafre selvagem, rau sang, uma especialidade doce como o glutamato monossódico, bom para o sangue, aumenta a massa muscular, em Bac Kan vende mais caro que carne e peixe

Visitando a região montanhosa de Bac Kan por volta de março e abril do calendário lunar, todos os anos, você encontrará a temporada do espinafre selvagem. Os moradores locais estão familiarizados com a época da colheita deste vegetal selvagem – um vegetal especial.

Nesta ocasião, longos cachos de espinafre selvagem ou folhas quadradas de espinafre envoltas em folhas de bananeira serão vendidos por povos étnicos em muitos mercados.

O espinafre selvagem é há muito tempo um vegetal selvagem especial, um vegetal limpo e um prato familiar do povo de Bac Kan.

O espinafre selvagem (também conhecido como rau sang) não é uma planta pequena e espessa como o espinafre cultivado em casa.

O espinafre selvagem é uma planta lenhosa que cresce naturalmente em montanhas rochosas. É mais alto que uma pessoa, com galhos e folhas exuberantes.

No final do inverno, o espinafre Malabar perde todas as folhas velhas. Na primavera, por volta de fevereiro, a planta começa a brotar as primeiras folhas novas.

Assim, a planta de espinafre selvagem produz folhas deliciosas até março e abril, quando os brotos, folhas e cachos de flores são colhidos.

O espinafre selvagem (Rau sang) pertence à família das plantas lenhosas e cresce naturalmente nas montanhas rochosas de muitas províncias do norte do Vietnã, incluindo a província de Bac Kan. O espinafre selvagem contém uma boa quantidade de proteína vegetal para a saúde, portanto, ao preparar sopas, não há necessidade de adicionar glutamato monossódico (MSG).

Nesta temporada, os moradores das terras altas de Bac Kan carregam maços de espinafre selvagem das altas montanhas para casa. Os maços de vegetais verdes, brilhantes e macios são cuidadosamente preservados em sebes cobertas de folhas de bananeira a tempo para o dia de mercado, que começa cedo na manhã seguinte.

Durante a temporada do espinafre selvagem, é fácil encontrar um monte de vegetais selvagens frescos e verdes bem no coração da cidade de Bac Kan.

Esses comerciantes especializados em vegetais transportam esses vegetais para a cidade de todos os distritos da província, como: Ngan Son, Ba Be, Bach Thong...

O espinafre selvagem não requer preparo complexo. Para este vegetal especial, basta colher as folhas novas, lavá-las, esmagá-las, ferver água, adicionar as folhas de espinafre ao caldo e você terá uma sopa com uma doçura rica e natural.

O espinafre selvagem (rau sang) em Bac Kan é considerado um vegetal especial. O rau sang é bom para a saúde, especialmente para mulheres grávidas.

O espinafre selvagem não é apenas um prato delicioso, mas também muito nutritivo, bom para a saúde, especialmente para mulheres grávidas.

De acordo com a medicina oriental, o espinafre selvagem também tem o efeito de eliminar o calor, desintoxicar, diurético, aumentar a secreção de saliva, enriquecer o sangue, parar sangramentos, ser laxante, antisséptico, anti-inflamatório...

Comer espinafre selvagem também tem um efeito reprodutivo porque a composição nutricional desse vegetal especial contém uma quantidade saudável de proteína.

O povo de Bac Kan, quando está longe, sempre se lembra deste prato especial de sua cidade natal.

Fonte: https://danviet.vn/rau-ngot-rung-rau-sang-dac-san-ngot-nhu-mi-chinh-bo-mau-tang-co-o-bac-kan-ban-dat-hon-thit-ca-20241104165906815.htm