Os produtos OCOP dão as boas-vindas à época de colheita mais importante do ano.

Ao longo dos anos, muitos produtos OCOP de Lao Cai conquistaram a confiança e a preferência dos consumidores, tanto para uso pessoal quanto como presentes durante o Ano Novo Lunar. Por isso, esta época do ano se tornou a mais importante para muitos produtores de OCOP.

Durante o feriado do Ano Novo Lunar, o consumo de produtos OCOP aumenta de 3 a 5 vezes. Para garantir o abastecimento suficiente do mercado, as unidades e entidades produtoras de produtos OCOP na província estão produzindo ativamente e assegurando proativamente seu fornecimento.

A fábrica de linguiças em Muong Khuong está a todo vapor com os preparativos para o Ano Novo Lunar.

Tendo conquistado a certificação OCOP de 3 estrelas para seus produtos de salsicha por muitos anos, a unidade de produção da Dung Su na cidade de Muong Khuong (distrito de Muong Khuong) "ganhou pontos" com os clientes graças à sua qualidade, variedade de produtos e preços acessíveis.

Nos últimos dias do ano, por volta das 4 da manhã, a fábrica de linguiça Dung Su inicia a produção. A Sra. Phung Kim Dung (proprietária) e dezenas de funcionários seguem uma linha de produção pré-determinada, preparando os ingredientes, processando, marinando, recheando as tripas de porco com a carne, dividindo em porções, secando e assim por diante. Há mais de 20 anos, a fábrica de carnes defumadas da família está em constante atividade, produzindo linguiças.

Segundo a Sra. Dung, o passo mais importante na produção de linguiças saborosas e de alta qualidade é a seleção dos ingredientes certos; a carne de porco precisa ser excepcionalmente fresca. Por isso, ela visita pessoalmente os fornecedores de carne diariamente para inspecionar a qualidade e garantir a segurança e a higiene alimentar. Igualmente importantes são o tempero e o controle da temperatura durante o processo de secagem. Consequentemente, ela está frequentemente presente na área de produção para supervisionar todas as etapas e garantir a qualidade do produto.

Os fabricantes de produtos OCOP estão se preparando para a temporada mais importante do ano.

Nos últimos anos, a fábrica da Sra. Dung investiu em equipamentos e maquinários adicionais para otimizar os processos de produção, permitindo a conservação dos produtos por períodos mais longos. Como resultado, a fábrica agora produz durante todo o ano, em vez de se concentrar apenas na temporada de fim de ano, como antes. Atualmente, a fábrica produz e fornece uma média de 200 kg de linguiças e carnes defumadas por mês; durante o Tet (de novembro a janeiro do ano lunar seguinte), a produção aumenta para 500 a 700 kg por mês.

A linguiça Muong Khuong é um alimento popular no inverno e uma opção comum de presente para parentes e amigos durante as festas de fim de ano e o Tet (Ano Novo Lunar). Portanto, o Tet é a época de pico para este produto, com um aumento de 30 a 40% na produção em comparação com os dias normais. Além da fábrica de Dung Su, o distrito de Muong Khuong conta atualmente com quase 20 famílias e empresas que produzem e vendem este produto. Desde o início de novembro do calendário lunar, essas instalações se concentram na produção, entregando produtos de alta qualidade para atender à demanda do mercado durante o Tet.

Nosso produto de banana desidratada, que atende aos padrões OCOP de 3 estrelas, é popular entre os clientes dentro e fora da província.

Com o desejo de levar os produtos de banana "ngự" e banana "tiêu hồng" dos agricultores de Lao Cai para mercados fora da província, a Sra. Do Thi Ha Van, Diretora da Cooperativa Agrícola de Alta Tecnologia Fancy Farm, na comuna de Thong Nhat (cidade de Lao Cai), teve a ideia de produzir fatias de banana desidratadas. Em 2022, a cooperativa lançou seus produtos de banana "ngự" e banana "tiêu hồng" desidratadas, que têm recebido cada vez mais apoio dos clientes. Atualmente, a produção está a todo vapor para atender aos pedidos do Tet (Ano Novo Lunar) de distribuidores dentro e fora da província.

A Sra. Do Thi Ha Van, Diretora da Cooperativa, compartilhou: "De dezembro até o Ano Novo Lunar, nossa unidade está sempre ocupada processando bananas para abastecer revendedores e consumidores dentro e fora da província. Durante esse período, em média, a unidade produz cerca de 500 kg de bananas secas por dia, um aumento de 4 a 5 vezes em comparação com os dias normais."

Para garantir um fornecimento confiável de matéria-prima para a produção, a cooperativa buscou proativamente fornecedores em distritos como Bao Yen, Bao Thang e Muong Khuong. Ao chegarem à fábrica, as bananas são pré-processadas e deixadas para amadurecer naturalmente. Depois de maduras, são descascadas e secas em forno sem quaisquer aditivos. Como resultado, as bananas conservam seu sabor natural, tornando-as uma escolha popular para consumo, presentes e, principalmente, durante o Ano Novo Lunar.

Segundo dados do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural, a província possui atualmente 269 produtos OCOP com 3 estrelas ou mais (incluindo 259 produtos com 3 estrelas, 8 produtos com 4 estrelas e 2 produtos com 5 estrelas), com 128 entidades participantes.

Os produtos alimentícios abrangidos pelo programa OCOP (como macarrão de arroz, cogumelos shiitake, brotos de bambu secos, arroz, vinho, bananas secas, óleo de amendoim, chá seco, laranjas, pomelos, bananas frescas e produtos processados ​​de gado, aves e frutos do mar) de empresas e instalações de produção registraram um aumento significativo nas vendas durante o feriado do Tet.

Com o "passaporte" dos produtos OCOP, a qualidade foi comprovada, ajudando as empresas da província a aumentar as vendas e expandir seus mercados.

Fonte: https://baolaocai.vn/san-pham-ocop-don-mua-vu-quan-trong-nhat-trong-nam-post395499.html