Os produtos OCOP dão as boas-vindas à estação mais importante do ano

Ao longo dos anos, muitos produtos OCOP da Lao Cai conquistaram a confiança e a preferência dos consumidores para uso e como presentes durante o Ano Novo Lunar. Portanto, esta época se tornou a mais importante do ano para muitas entidades OCOP.

Durante o Ano Novo Lunar, o consumo de produtos OCOP aumentou de 3 a 5 vezes. Para garantir a oferta do mercado, unidades e entidades com produtos OCOP na província estão produzindo e comprando produtos de forma proativa.

A unidade de produção de salsichas de Muong Khuong está ocupada se preparando para o Tet.

Tendo alcançado os padrões OCOP 3 estrelas para seus produtos de salsicha (também conhecidos como lap xuong) por muitos anos, a unidade de produção de Dung Su, na cidade de Muong Khuong (distrito de Muong Khuong), "marcou pontos" com os clientes por sua qualidade, designs de produtos diversos e preços razoáveis.

No final do ano, por volta das 16h, a fábrica de salsichas Dung Su iniciou a produção. A Sra. Phung Kim Dung (proprietária da fábrica) e dezenas de trabalhadores seguiram a linha de produção pré-determinada para preparar os ingredientes, pré-processar, marinar, rechear os intestinos de porco, dividir em seções, secar... Por mais de 20 anos produzindo salsichas, a fábrica de carne defumada da família sempre esteve em alta.

Segundo a Sra. Dung, para obter salsichas de qualidade e saborosas, o passo mais importante é escolher os ingredientes, e a carne suína deve ser extremamente fresca. Por isso, ela visita pessoalmente os fornecedores de carne todos os dias para verificar a qualidade e garantir a higiene e a segurança alimentar. Igualmente importantes são as etapas de tempero e manutenção do fogo durante a secagem, por isso ela está frequentemente presente na área de produção para supervisionar e supervisionar todas as etapas, garantindo a qualidade do produto.

As instalações de fabricação de produtos da OCOP estão se preparando para a estação mais importante do ano.

Nos últimos anos, a fábrica da Sra. Dung investiu em equipamentos e máquinas adicionais para dar suporte às etapas de produção, ajudando a conservar os produtos por mais tempo e a armazená-los por um período mais longo. A fábrica também produz em todos os meses do ano, não se concentrando apenas no final do ano, como antes. Atualmente, em média, a fábrica produz e abastece o mercado com cerca de 200 kg de salsichas e carnes defumadas por mês; somente durante o Tet (de novembro a janeiro do ano lunar seguinte), a produção é de 500 a 700 kg de produtos por mês.

A linguiça Muong Khuong é um prato popular no inverno e também um presente que muitas pessoas escolhem para dar aos parentes durante os feriados e o Tet. Portanto, o Tet é a época em que este produto é mais consumido, aumentando de 30% a 40% a produção em comparação com dias normais. Além da unidade de Dung Su, o distrito de Muong Khuong conta atualmente com quase 20 domicílios e estabelecimentos que produzem e comercializam este produto. Desde o início do 11º mês lunar, as unidades têm se concentrado na produção, produzindo produtos de qualidade para atender prontamente à demanda do mercado durante o Tet.

Os produtos de banana desidratada com padrão 3 estrelas da OCOP são os preferidos dos clientes dentro e fora da província.

Com o desejo de levar os produtos de banana-real e banana-vermelha dos agricultores de Lao Cai para mercados fora da província, a Sra. Do Thi Ha Van, Diretora da Cooperativa Agrícola de Alta Tecnologia Fancy Farm, na Comuna de Thong Nhat (Cidade de Lao Cai), teve a ideia de produzir bananas secas. Em 2022, a Cooperativa lançou produtos de banana-real e banana-vermelha, que têm recebido cada vez mais apoio dos clientes. Nesse período, o ambiente de produção aqui também se tornou mais movimentado, permitindo a entrega pontual dos pedidos de Tet aos distribuidores dentro e fora da província.

A Sra. Do Thi Ha Van, Diretora da Cooperativa, compartilhou: De dezembro ao Ano Novo Lunar, nossa unidade está sempre ocupada processando bananas para abastecê-las prontamente a agentes e consumidores dentro e fora da província. Nessa época, em média, a unidade produz cerca de 500 kg de bananas secas por dia, 4 a 5 vezes mais do que em dias normais.

Para garantir a origem da matéria-prima para a produção, a cooperativa buscou ativamente áreas de matéria-prima nos distritos de Bao Yen, Bao Thang e Muong Khuong... Quando transportadas para a fábrica, as bananas são pré-processadas e deixadas para amadurecer naturalmente. Quando atingem a maturidade, são descascadas e colocadas em uma estufa de secagem, sem adição de aditivos. Graças a isso, as bananas garantem um sabor natural, tornando-as apreciadas pelos clientes e escolhidas como um produto para comer, presentear e presentear, especialmente durante o Tet.

De acordo com dados do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural, toda a província tem atualmente 269 produtos OCOP com 3 estrelas ou mais (dos quais 259 produtos têm 3 estrelas, 8 produtos têm 4 estrelas, 2 produtos têm 5 estrelas), com 128 assuntos.

Os produtos alimentícios da OCOP (como aletria, cogumelos shiitake, brotos de bambu secos, arroz, vinho, bananas secas, óleo de amendoim, chá seco, laranjas, toranjas, bananas frescas e produtos processados ​​de gado, aves, frutos do mar, etc.) de empresas e instalações de produção têm alto consumo durante o Tet.

Com o "passaporte" dos produtos OCOP, a qualidade afirmada ajudou as empresas da província a aumentar o consumo e expandir o mercado.

Fonte: https://baolaocai.vn/san-pham-ocop-don-mua-vu-quan-trong-nhat-trong-nam-post395499.html