A lista de restaurantes selecionados pelo Guia Michelin será divulgada em breve.

Três dos estabelecimentos que receberam o prêmio Gourmand Bib desta vez são: Pho Khoi Hoi, Man Moi e Vi Que Kitchen - Foto: FBNH

Na categoria Bib Gourmand, entre os 18 estabelecimentos em Hanói , há 5 novos: Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay e Pho Khoi Hoi.

Na cidade de Ho Chi Minh, entre os 24 estabelecimentos selecionados, há 8 novos, entre eles: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Nha Tu, Man Moi (Thu Duc City), Vi Que Kitchen, Tiem Com Tho Chuyen Ky e Sol Kitchen & Bar.

Além do Bib Gourmand, os Prêmios Especiais do Guia Michelin, os restaurantes selecionados pelo Guia Michelin e os restaurantes com estrelas Michelin mais aguardados também serão anunciados nesta ocasião.

Restaurante Chuyen Ky de Arroz em Panela de Barro - um estabelecimento tradicional na cidade de Ho Chi Minh.

Os restaurantes selecionados pelo Guia Michelin em Da Nang – a cidade mais nova do Vietnã este ano – também serão anunciados.

Assim como em mais de 40 destinos ao redor do mundo, no Vietnã, os restaurantes que figuram na lista restrita do Guia Michelin são avaliados e classificados por críticos anônimos com base em cinco critérios consistentes.

Isso inclui a qualidade dos ingredientes; a habilidade culinária; a harmonia dos sabores; a personalidade do chef expressa no prato; e a consistência do prato ao longo do tempo e em todo o cardápio.

Fonte: https://tuoitre.vn/sap-cong-bo-danh-list-of-restaurants-selected-by-michelin-guide-20240621091435384.htm