O verme de bambu, um animal que ainda não reencarnou, fica dentro de um tronco de árvore. Quando retirado, torna-se uma especialidade de Lao Cai.

O verme chit é uma larva que vive no tronco da árvore chit, uma especialidade famosa em muitas províncias do norte, incluindo Lao Cai .

À primeira vista, a larva-da-seda parece uma pupa de bicho-da-seda, mas é menor e mais comprida. Segundo a experiência da população local, a época de coleta da larva-da-seda é de novembro a janeiro do ano seguinte.

A maneira de distinguir uma árvore com minhocas é observar se o tronco está atrofiado, não floresce e está inchado. Após o corte, a árvore é dividida ao meio para a retirada das minhocas.

Saindo do topo das árvores, essas minhocas são imediatamente jogadas em uma bacia com álcool diluído para evitar deterioração e ajudar as minhocas a liberar toda a sujeira.

Os moradores das terras altas de Lao Cai costumam usar minhocas de bambu para deixá-las de molho no vinho ou processá-las em pratos como refogados com folhas de limão, fritos na farinha, cozidos em mingau...

O povo Mong em Lao Cai também usa minhocas de bambu para ferver com galanga e mergulhar em sal ou refogar com brotos de abóbora e chuchu.

As minhocas de bambu são frequentemente usadas para mergulhar no vinho ou processadas em especialidades deliciosas e nutritivas de Lao Cai.

Atualmente, a primeira temporada de minhocas de bambu tem sido vendida com bastante frequência nas redes sociais. A Sra. Diep (Facebook Quach Diep), especialista em vender produtos embebidos em vinho, disse: Um pacote com 100 minhocas de bambu vendido no mercado custa de 160.000 a 180.000 VND.

O tipo dividido, onde as minhocas são separadas da parte superior, é mais caro, variando de 950.000 a 1 milhão de VND/kg. Em particular, o tipo dividido e seco de minhocas custa cerca de 4 milhões de VND/kg. Como é o início da temporada, é bastante raro encontrar minhocas, então os clientes que desejam comprá-las devem fazer o pedido com 2 a 3 dias de antecedência.

A Sra. Dang Thi Thuan, de Hanói , disse: Há uma pessoa doente na família dela, então ela comprou minhocas de bambu para mergulhar no vinho, porque esta é uma erva medicinal muito boa, que auxilia no tratamento do câncer e restaura a saúde dos pacientes após a radioterapia.

A Sra. Thuan também acrescentou que a imersão em álcool ajuda a preservar o sabor original dos vermes, sem alterar suas propriedades, para que os pacientes possam absorver o máximo valor nutricional.

As minhocas de bambu possuem muitos nutrientes e um sabor rico e rico. O vinho de minhoca de bambu tem o efeito de aumentar a vitalidade nos homens e embelezar a pele nas mulheres. Graças a esses efeitos, as minhocas de bambu são consideradas os "cordyceps" do povo vietnamita.

O que poderia ser mais agradável do que sentar perto de uma fogueira crepitante no clima frio do Noroeste, apreciando pratos feitos com minhocas de bambu e tomando uma xícara de vinho de minhoca de bambu, que é doce e picante e anestesia a língua.

Fonte: https://danviet.vn/sau-chit-con-dong-vat-chua-chiu-chuyen-kiep-nam-trong-than-cay-loi-ra-la-thanh-dac-san-lao-cai-2024101317440109.htm