Escolher, preparar e oferecer chá são comportamentos culturais que demonstram a sofisticação e a hospitalidade do povo vietnamita. Essa característica cultural, na verdade, possui todo um sistema de experiências e convenções comportamentais não escritas que remontam a milhares de anos.
Vietnamitas bebendo chá no início do século XX (Fonte: Internet)
Embora não tenha atingido o mesmo nível de uma cerimônia do chá japonesa ou de uma cultura tradicional chinesa, o estilo vietnamita de beber chá ainda possui valores únicos. O pesquisador cultural, Professor Tran Ngoc Them, certa vez afirmou: "Os vietnamitas convidam uns aos outros para beber chá não simplesmente para matar a sede, mas para expressar um estilo cultural nobre, uma amizade profunda, um desejo sincero de harmonia e uma compreensão mútua entre os interlocutores. Os vietnamitas convidam uns aos outros para beber chá para iniciar uma conversa, para discutir família, sociedade, assuntos humanos, para sentir que na xícara de chá reside o sabor da terra, do céu, da grama e de todas as coisas." É principalmente através do ato de beber chá que podemos compreender, de certa forma, mais profundamente o caráter do povo vietnamita.
O Vietnã é um país com uma longa tradição de cultivo de arroz em várzea. Isso se deve principalmente às características ambientais naturais do país. O cultivo de arroz em várzea influenciou o estilo de vida e o comportamento do povo vietnamita. Para cultivar arroz em várzea, as pessoas dependem, antes de tudo, da água (ou seja, do clima). Portanto, não seria verdade que a cultura ou a identidade humana vietnamita se assemelha à água? É paciente, flexível e maleável como a água. Além disso, os vietnamitas não dependem apenas da natureza, mas também da força humana, da comunidade, para trabalhar e viver em conjunto. Os moradores rurais, como modelo cultural, possuem características universais e ocupam uma posição extremamente importante na história cultural vietnamita.
Vietnamitas bebendo chá no início do século XX (Fonte: Internet)
Ao considerarmos o ato de beber chá como uma expressão cultural na vida vietnamita, veremos que ele reflete plenamente a identidade tradicional do povo vietnamita. Eles são pessoas do campo, pessoas da comunidade. O espírito comunitário é nutrido no seio da família, da aldeia. Esse espírito comunitário enriquece o povo vietnamita com amor e sacrifício, desde o pequeno bem comum (família, clã) até o bem maior (aldeia, país). A arte de beber chá reflete o estilo de comportamento cultural do povo vietnamita. A planta do chá cresce na terra, sob a luz do sol e banhada pelo vento e pela chuva; assim, ao saborear um gole de chá, é como sentir toda a natureza, a terra e o céu se fundindo em uma doçura que se espalha. O chá vietnamita está intimamente ligado à natureza, ensinando aos apreciadores o espírito de comunidade, a proximidade e a gratidão àqueles que trabalharam arduamente nos campos de chá.
O espírito comunitário e o estilo de vida sentimental fazem com que o povo vietnamita aprecie a justiça. O senso de justiça tem origem no modo de vida vietnamita de "comunidade e vizinhança", onde todos se ajudam e se protegem mutuamente, de modo que todos têm os mesmos direitos e responsabilidades. Portanto, a sociedade vietnamita não possui divisões de classe rígidas como as sociedades de outros países, tanto na época feudal quanto na atualidade. Tomando como exemplo o ato de servir chá, após enxaguar as xícaras com água fervente para limpá-las e mantê-las aquecidas, as pessoas as organizam próximas umas das outras, formando um círculo. As xícaras juntas simbolizam a proximidade da comunidade e a amizade entre vizinhos ao convidar alguém para uma xícara de chá. O círculo de xícaras lado a lado representa o desejo de plenitude e satisfação. Se o chá for servido em círculo, cada xícara recebe uma pequena quantidade, do início ao fim, e depois retorna ao início, de modo que a intensidade do chá permaneça a mesma entre a primeira e a última xícara. Isso significa expressar a igualdade entre anfitrião e convidado ao desfrutar da essência da natureza.
Além do chá preto, a maioria das pessoas comuns também gosta de beber chá fresco e chá de broto. Essa é uma maneira singular de se consumir chá entre os vietnamitas. Beber chá fresco também demonstra o caráter comunitário da cultura rural vietnamita, uma civilização do arroz no Sudeste Asiático. O chá representa o otimismo e o amor pela vida do povo vietnamita, combinados com o espírito de liberdade e abertura, com poucas restrições, tornando o chá vietnamita imbuído de caráter folclórico e nacional.
Vietnamitas bebendo chá no início do século XX (Fonte: Internet)
Muitas pessoas frequentemente perguntam por que o Vietnã não possui uma cultura do chá comparável à cerimônia do chá japonesa, à arte do chá chinesa ou ao tradicional chá da tarde britânico. Embora ainda não tenha se desenvolvido em um "estilo" específico de consumo de chá, o povo vietnamita preserva uma cultura do chá harmoniosa e simples. Portanto, não se trata exatamente de um "estilo" como a cerimônia do chá japonesa, nem de algo tão sofisticado quanto a arte do chá chinesa, nem tão prático quanto o chá da tarde ocidental. Pode-se dizer que o chá vietnamita é ao mesmo tempo elegante e descontraído, rústico e simples, sem se prender a modelos rígidos, refletindo uma mentalidade sintética, uma mistura harmoniosa e inteligente na cultura vietnamita.
Todas essas coisas não foram criadas por acaso pelos antigos; trata-se da cultura muito simples de nossos ancestrais. É uma cultura rústica e descomplicada, em harmonia com a natureza, com as pessoas e com o próprio mundo interior. Através da maneira como os vietnamitas consomem o chá, podemos também perceber parte da sofisticação do povo vietnamita, o prazer de viver através de coisas que parecem simples, mas que carregam tantas emoções.
Nguyen Le Phuong Anh - thainguyen.gov.vn
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