Tang Thanh Ha revela a vida por trás da 'porta da família rica'

Além do título de "pérola do cinema vietnamita", Tang Thanh Ha também é conhecida como uma mulher ideal, com uma vida admirada por muitos. Apesar de ser nora de uma família rica, a atriz de "De Repente Quero Chorar" sempre surpreende os fãs com seu estilo de vida simples, porém profundo.

Tang Thanh Ha, esposa de Louis Nguyen, e seus três filhos, Richard, Chloe e Mason, moram atualmente em uma mansão localizada na área mais cara de Ho Chi Minh. Apesar de ser nora de uma família bilionária, uma "deusa das telas" e uma empresária de sucesso, Tang Thanh Ha ainda se dedica bastante aos cuidados da casa, do jardim e da família. Recentemente, Tang Thanh Ha compartilhou um fim de semana com seus familiares. Ela aproveitou um raro dia de folga para desfrutar de momentos de lazer e tranquilidade em casa, brincando com seus animais de estimação e assistindo à filha, Chloe, tocar piano.

Tang Thanh Ha nunca publica fotos de suas viagens luxuosas, exibindo produtos de grife ou "conquistas" de compras. O que ela compartilha nas redes sociais são momentos simples do dia a dia com o marido e os filhos, e histórias emocionantes e felizes dos membros de sua família.

Por trás da "porta da família rica", a vida de Tang Thanh Ha também é simples e repleta de pequenas alegrias, como a de muitas outras mulheres. Ela gosta de cozinhar pratos deliciosos para sua família. E é por isso que ela é cada vez mais admirada pela comunidade, mesmo tendo se aposentado do mundo do entretenimento há muitos anos.

Embora domine a culinária asiática e europeia, especialmente os pratos filipinos do marido, Tang Thanh Ha ainda se encanta com a autêntica comida vietnamita. Em particular, as refeições diárias da família são sempre repletas de pratos rústicos como berinjela em conserva, camarão salteado com carambola, peixe cozido, carne frita crocante... Os ingredientes para prepará-los são extremamente simples e podem ser encontrados facilmente nos mercados locais das três regiões do Vietnã: Norte, Centro e Sul.

O prato "de tirar o fôlego" que Tang Thanh Ha compartilhou é sopa de caranguejo com juta e berinjela em conserva, uma dupla de arroz de verão muito apreciada no Norte. A juta é um vegetal típico do verão, frequentemente cozido com caranguejos, e além da juta, o espinafre-de-malabar também é bastante popular. A sopa é doce e clara, o sabor do caranguejo é intenso, os vegetais são macios na medida certa, servidos sobre arroz branco, com um pedaço de berinjela picante, doce, azeda e crocante, um verdadeiro "molho para mergulhar"! Em dias quentes, basta uma tigela de arroz, sopa e berinjela, sem necessidade de carne ou peixe, o arroz já é suficiente para "devorar" a refeição.

Cada estação tem sua própria comida! No verão, ela muda o prato com ingredientes extremamente fáceis de encontrar. Embora o melão-de-são-caetano tenha um sabor amargo, ele é popular há muito tempo por seus usos tradicionais, como refrescar, auxiliar na digestão, baixar a pressão arterial e fortalecer o sistema imunológico. Fatias finas de melão-de-são-caetano, servidas com gelo ou com um pouco de sal, ficam mais crocantes e refrescantes. O sabor amargo e gelado, combinado com a carne de porco desfiada, ajuda a equilibrar as papilas gustativas. Quem já experimentou, dificilmente resistirá. Além disso, a cor verde do melão-de-são-caetano, combinada com o amarelo claro da carne de porco desfiada, também proporciona uma sensação muito mais refrescante e agradável. Basta saber como arranjá-lo de forma simples, como em um prato de Tang Thanh Ha, para criar um prato delicioso.

Tang Thanh Ha é fã de arroz quebrado, um prato típico da culinária de Saigon, e frequentemente demonstra suas habilidades culinárias em casa. A casa de Tang Thanh Ha possui uma churrasqueira, tanto interna quanto externa, então ela costuma reunir parentes e amigos para churrascos.

Outro prato que Ha Tang adora é cavala refogada com tomate; não só ela, mas toda a família fica fascinada. Depois de escolher um peixe fresco e saboroso, limpe-o, corte-o em dois ou três pedaços pequenos e frite-o até ficar firme. O molho leva: cebola, alho, chalota, açúcar de palma, pó de cogumelo, molho de peixe, pimenta, tomate, cebolinha, etc. Primeiro, coloque óleo na panela e refogue o alho até perfumar. Em seguida, refogue a chalota e a cebolinha, depois o tomate, o pimentão e os temperos a gosto. Cozinhe em fogo baixo até o tomate amolecer. Coloque o peixe na panela de cozimento lento, despeje o molho por cima, adicione a chalota, o tomate e a cebolinha, cozinhe em fogo alto por 30 minutos e depois cozinhe em fogo baixo por 4 horas. Quando o peixe estiver pronto, estará macio, bem temperado, com o equilíbrio perfeito entre azedo, picante, salgado e doce, delicioso e combina muito bem com arroz.

Outro prato que esta família rica aprecia muito é o camarão frito com barriga de porco crocante, que, segundo Tang Thanh Ha, "combina muito bem com arroz branco". Embora não seja uma iguaria, este prato originário do campo tem um charme especial. A barriga de porco é fatiada bem fina, com a quantidade certa de carne magra e gordura, frita até ficar levemente tostada, o molho é agridoce, um pouco pegajoso, com o sabor rico e delicioso tanto da carne quanto do camarão.

Em outra ocasião, Tang Thanh Ha apresentou o prato de camarão salteado com carambola. Muitos sulistas ficaram surpresos ao ver a bela cozinheira preparar camarão salteado com carambola, mas, na verdade, esse prato é muito popular no Norte. Basicamente, o camarão é salteado primeiro com temperos: molho de peixe, glutamato monossódico (MSG), pimenta-do-reino, pimenta malagueta... e, por fim, adiciona-se a carambola. A melhor carambola é a azeda, que cria um contraste entre a doçura do camarão e a leve acidez da fruta, sendo muito saborosa quando servida com arroz branco.

A cavala frita com molho de tamarindo também é um prato rústico que combina muito bem com arroz. À primeira vista, a cavala parece bastante semelhante ao gobídeo, uma espécie de peixe encontrada nas áreas costeiras da região central. Na época certa, a cavala tem carne firme, macia, aromática, adocicada e gordurosa. O peixe é fácil de preparar, mas Ha Tang optou pela maneira mais simples: fritá-lo até ficar crocante. O peixe frito fica dourado, aromático e, mergulhado no molho de tamarindo típico do oeste da China, resulta em um prato verdadeiramente delicioso.

E aqui está uma salada de pato servida com espinafre d'água, coentro vietnamita, manjericão, cebola frita e amendoim torrado e descascado. O molho agridoce é rico e saboroso. Apesar de ser rica em proteínas, não é nada sem graça.

Com pratos simples do dia a dia, mas com uma decoração atraente, as refeições da família de Tang Thanh Ha ainda transmitem requinte. Vejamos alguns dos pratos que ela prepara diariamente para o marido e os filhos:

Bacalhau cozido no vapor com cogumelos e molho miso. Este prato é originário do Japão.

A atriz preparou o prato de arroz de campo com tudo, desde costelas grelhadas, pele de porco, rolinhos primavera,...

Jantar com um apetitoso mingau de folhas de pandan.

Tang Thanh Ha passou a preparar pratos vegetarianos para sua família, com cogumelos e molho de alho.

Amêijoas com óleo de cebolinha e amendoim são extremamente deliciosas.

Cardápio de café da manhã com ovos mexidos e torrada com abacate.

Um prato colorido e atraente de kebab de frango e arroz com açafrão para toda a família.

Mingau branco de pandan com acompanhamentos como camarão ao alho, peixe seco, kimchi e salada.

Ensopado de carne rico com molho de cogumelos.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tang-thanh-ha-he-lo-doi-song-ben-mam-com-gia-dinh-sau-canh-cua-hao-mon-172241007142101929.htm