Quais alimentos são ricos em vitamina A e ajudam a fortalecer o sistema imunológico?

vitamin A - Ảnh 1. — Consumir alimentos que contenham vitamina A naturalmente é a melhor maneira de garantir que você esteja ingerindo a quantidade suficiente dela - Foto: FREEPIK

Segundo Samantha Dieras, diretora de serviços de nutrição ambulatorial do Hospital Mount Sinai (EUA), consumir alimentos que contenham vitamina A naturalmente é a melhor maneira de garantir a ingestão suficiente dessa vitamina.

Segundo a Vogue , é muito fácil encontrar alimentos ricos em vitamina A e incorporá-los à sua dieta, independentemente de você ser vegetariano, vegano ou ter qualquer restrição alimentar. Os alimentos mais ricos em vitamina A incluem:

Fígado de boi

No topo da lista de alimentos ricos em vitamina A, 85 g de fígado bovino frito contêm 6.582 microgramas (mcg) de vitamina A. Essa quantidade representa 731% do valor diário recomendado, portanto, não consuma fígado bovino com muita frequência.

Batata doce

A batata-doce também é uma rica fonte de vitamina A. De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde dos EUA (NIH), uma batata-doce com casca contém 1.403 mcg de vitamina A.

Espinafre

O espinafre é um ótimo complemento para qualquer refeição graças à sua riqueza em vitaminas e nutrientes, como magnésio e vitaminas A, C, E e K. Em termos de vitamina A, meia xícara de espinafre contém 573 mcg.

Cenoura

Outro vegetal a considerar para aumentar a ingestão de vitamina A é a cenoura. Meia xícara de cenoura crua contém 488 mcg de vitamina A.

Leite

O leite oferece muitos benefícios, como o fornecimento de cálcio e vitamina D, essenciais para a saúde óssea, e também contém bastante vitamina A. Um copo de leite desnatado contém 149 mcg dessa vitamina.

Queijo

Alguns tipos de queijo, como a ricota, podem ser considerados uma rica fonte de vitamina A. De acordo com o NIH (Instituto Nacional de Saúde dos EUA), meia xícara de ricota contém 133 mcg de vitamina A.

pimentão

Se você gosta de adicionar um pouco de sabor às suas refeições, o pimentão é uma das fontes mais ricas em vitamina A. De acordo com o NIH (Instituto Nacional de Saúde dos EUA), meia xícara de pimentão contém 117 mcg de vitamina A.

Ovo

Os ovos se encaixam facilmente em qualquer refeição balanceada, fornecendo proteínas e uma variedade de vitaminas, incluindo a vitamina A. De acordo com o NIH (Instituto Nacional de Saúde dos EUA), um ovo cozido contém 75 mcg de vitamina A.

Atum

O atum é conhecido por ser rico em nutrientes e vitaminas essenciais para uma saúde ideal. O NIH (Instituto Nacional de Saúde dos EUA) afirma que o atum enlatado contém 20 mcg de vitamina A.

Salmão

Do ponto de vista nutricional, o salmão é quase perfeito. É uma das opções alimentares mais saudáveis para quem gosta de peixe. 85 g de salmão cozido contêm 59 mcg de vitamina A.

Frango

Embora não seja tão rico em vitamina A quanto outros alimentos da lista — meio peito de frango contém 5 mcg de vitamina A —, você não deve ignorá-lo. O frango é uma excelente fonte de proteína, além de muitos outros nutrientes e vitaminas. É uma opção equilibrada e saudável para adicionar às suas refeições.

A vitamina A oferece inúmeros benefícios para o corpo e a pele. Dieras explica que essa vitamina está envolvida na manutenção do sistema imunológico; no desenvolvimento e crescimento das células do corpo, contribuindo para a saúde dos pulmões, olhos e outros órgãos; e no sistema reprodutivo.

Para a pele, a vitamina A ajuda a retardar o processo de envelhecimento. A forma mais comum de vitamina A é o retinol, que ajuda a estimular o colágeno, reduzir a acne, iluminar a pele e promover a renovação celular.

Existem dois tipos de vitamina A que você pode consumir: precursores da vitamina A e provitamina A. Os precursores da vitamina A são encontrados em produtos de origem animal, como leite, ovos, peixe e vísceras. A provitamina A é encontrada em plantas que contêm certos carotenoides antioxidantes, como o beta-caroteno, o alfa-caroteno e a beta-criptoxantina.

Varia de pessoa para pessoa, mas, em geral, Dieras afirma que a dose diária recomendada de vitamina A é de 900 mcg para homens adultos e 700 mcg para mulheres.

A vitamina A é uma das vitaminas cujo consumo em excesso deve ser evitado com cautela.

Segundo Dieras, o corpo armazena o excesso de vitamina A em vez de eliminá-la pelas fezes. De acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, homens e mulheres adultos não devem consumir mais de 3.000 mcg de vitamina A por dia.

O consumo regular de quantidades excessivas de vitamina A pode levar à toxicidade dessa vitamina. Os sintomas incluem fadiga, dor de cabeça, visão turva, náuseas, tonturas, depressão, dores articulares, dores musculares, falta de coordenação e pele seca.

Você também precisa estar ciente das interações entre a vitamina A e certos medicamentos. Remédios para emagrecer podem reduzir a absorção de vitaminas lipossolúveis como a vitamina A, enquanto medicamentos com retinol, que contêm vitamina A, podem aumentar o risco de toxicidade por essa vitamina.

Dieras afirmou que a deficiência de vitamina A é, na verdade, bastante rara. O sinal mais comum de deficiência de vitamina A é a xeroftalmia, que causa cegueira noturna, dificuldade para enxergar em condições de baixa luminosidade e cegueira. Outros sinais de que você pode não estar ingerindo vitamina A suficiente incluem desenvolvimento pulmonar anormal, problemas respiratórios e anemia.

Os grupos com maior risco de deficiência de vitamina A incluem bebês prematuros, crianças pequenas, mulheres grávidas ou em período de amamentação e pessoas com fibrose cística ou distúrbios gastrointestinais.

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Fonte: https://tuoitre.vn/thuc-pham-nao-giau-vitamin-a-giup-tang-cuong-he-mien-dich-20251001095202956.htm