A cidade de Ho Chi Minh intensifica a inspeção e a supervisão da segurança alimentar em padarias.

Após o suspeito incidente de intoxicação alimentar envolvendo o estabelecimento “Co Bich Toad Bread”, com mais de 300 casos, a cidade de Ho Chi Minh solicitou o reforço da inspeção e supervisão de estabelecimentos de panificação na região.

Em relação ao caso suspeito de intoxicação alimentar devido ao consumo de pão no estabelecimento “Co Bich Toad Bread”, localizado na Rua Nguyen Thai Son (Distrito de Hanh Thong) e na Rua Le Quang Dinh (Distrito de Binh Loi Trung), na noite de 12 de novembro, o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh informou ter registrado 301 casos relacionados até as 10h da manhã do mesmo dia.

Os pacientes foram admitidos, examinados e tratados em 15 unidades de saúde da região, apresentando sintomas como diarreia, febre, dor abdominal e vômito.

A cidade de Ho Chi Minh intensificou a inspeção e a supervisão de estabelecimentos similares e tem tratado as infrações com rigor para garantir a saúde e a segurança públicas.

Anteriormente, o Departamento de Segurança Alimentar inspecionou o estabelecimento comercial, coletou amostras de ingredientes alimentares (patê, frango, manteiga, picles, pepinos) para análise, conduziu uma investigação epidemiológica e entrevistou o paciente para determinar a origem do alimento e o procedimento de processamento.

Segundo informações do Hospital Popular de Gia Dinh, os resultados da hemocultura e da identificação automática (BacT/Alert Virtuo - Smart MS5020) indicaram um caso positivo para a bactéria Salmonella, um agente comum causador de intoxicação alimentar.

Atualmente, o Departamento de Segurança Alimentar está coordenando com o Departamento de Saúde, o Comitê Popular do Distrito de Hanh Thong e agências especializadas para atualizar o estado de saúde do paciente, contabilizar o número de casos e tratamentos. A agência também aguarda os resultados dos testes de amostras de matéria-prima e espécimes para determinar a causa exata do incidente e tomar as próximas medidas de acordo com o protocolo de investigação de intoxicação alimentar.

Paralelamente à investigação, o Departamento de Segurança Alimentar intensificou a divulgação e instruiu os estabelecimentos de serviços alimentares a cumprirem rigorosamente as normas de segurança alimentar, tais como: controle da origem das matérias-primas; garantia da higiene no processamento preliminar, no processamento e no transporte; realização de inspeção alimentar em três etapas e armazenamento de amostras de alimentos.

Além disso, as autoridades recomendam que as pessoas optem por alimentos seguros e estabelecimentos de boa reputação, especialmente aqueles que prestam serviços de processamento para grandes eventos. Ao mesmo tempo, devem reforçar a fiscalização e a supervisão de estabelecimentos semelhantes e punir rigorosamente as infrações para garantir a saúde e a segurança públicas.

Fonte: https://baodautu.vn/tphcm-siet-kiem-tra-giam-sat-an-toan-thuc-pham-tai-cac-co-so-banh-mi-d433580.html