(Para Quoc) - "Hue - Recordando Minha Mãe de Outrora" é uma atividade da série de eventos culinários "Sabores de Casa", organizada pelo Restaurante Man Moi em 22 de junho. Neste evento, os amantes da gastronomia vivenciarão a história da preservação da essência da culinária tradicional de Hue em seus lares, contada de forma simples, sincera e inspiradora por duas gerações de nativos de Hue: a Mãe Nguyen Thi Thuong e a TikToker Dao Huu Quy.
Em particular, neste evento, os participantes também terão a oportunidade de experimentar a confecção de bolos tradicionais e saborear 10 iguarias típicas de Hue , preparadas pelos dois convidados especiais do programa e pela equipe de cozinha do Mặn Mòi, incluindo Banh bot loc (bolinho de tapioca), Banh nam (bolo de arroz cozido no vapor), Banh canh tom (sopa de macarrão com camarão), Bun giam nuoc (sopa de macarrão de arroz com vinagre e molho de peixe), Che dau van (sopa doce de feijão mungo cozido no vapor), Che dau xanh (sopa doce de feijão verde), Banh bo jam (bolo de arroz cozido no vapor com geleia), Banh te dieu (bolo de arroz com pimenta), Banh phuc linh (bolo de arroz com Poria cocos) e Tra moc lien (um tipo de chá de ervas).
Hue, a antiga capital imperial, é uma terra onde a arte culinária carrega uma marca única, caracterizada por elegância, sofisticação e diversidade, desde a cozinha real até a culinária popular. As mulheres de Hue desempenham um papel crucial na preservação das tradições culinárias da região, tendo herdado segredos de cozinha de suas mães e avós através das tradições familiares. Geração após geração, elas são como artesãs que preservam a beleza da culinária de Hue através das refeições diárias em seus lares. Talvez seja por isso que, não importa aonde vão ou o que façam, os filhos de Hue jamais se esquecem do aroma familiar das cozinhas de suas mães.
Enquanto a história de Ma Thuong é a de uma mulher de Hue que preserva os sabores de sua terra natal em sua casa, Dao Huu Quy – uma usuária do TikTok que vive e trabalha em Hue – quer compartilhar a história sob a perspectiva de uma jovem que preserva e divulga a beleza da cultura de Hue nos tempos modernos.
No evento, os convidados não só desfrutaram de doces aromáticos, como também saborearam o famoso chá especial de Hue, enquanto participavam da experiência de dobrar belas caixas de papel de cinco cores, usadas para guardar chá e doces no estilo tradicional de Hue, refletindo os cinco elementos característicos da cultura oriental.
Fonte: https://toquoc.vn/trai-nghiem-hanh-trinh-ve-hue-nho-ma-ta-xua-202406181523045.htm
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