Culinária de caracóis e turismo arqueológico
Em 2014, o complexo paisagístico de Trang An (Distrito de Tay Hoa Lu, Província de Ninh Binh) recebeu o título de Patrimônio Mundial da UNESCO. Este foi o primeiro sítio de patrimônio misto reconhecido pela organização no Sudeste Asiático. O Sr. Nguyen Viet Cuong, do Departamento de Patrimônio Cultural (Ministério da Cultura, Esportes e Turismo), afirmou na época que Trang An atendia a três critérios para valor global excepcional. Entre eles, o fato de que "Trang An contém evidências da interação entre humanos e o meio ambiente, demonstrando a adaptação humana às mudanças nas condições geográficas e às condições ambientais mais severas da história da Terra, especialmente as mudanças climáticas que ocorreram no final e imediatamente após a última era glacial."
Cabe ressaltar que o dossiê de Trang An foi inicialmente planejado para ser desenvolvido como Patrimônio Natural da Humanidade. No entanto, essa abordagem se mostrou muito difícil. Portanto, os especialistas decidiram mudar para um dossiê de patrimônio misto, baseado nas descobertas arqueológicas no local. Trang An ainda atende aos critérios de beleza estética, com sua paisagem de torres cársticas, montanhas majestosas, cavernas misteriosas e belos rios e cursos d'água. Trang An também atende aos critérios geológicos e geomorfológicos, como evidência dos estágios finais da evolução cárstica em um clima tropical úmido. Contudo, o critério de interação humano-ambiental é o mais importante no dossiê.
A paisagem pitoresca de Tam Coc - Bich Dong, parte do complexo paisagístico de Trang An. FOTO: DEPARTAMENTO DE TURISMO DA PROVÍNCIA DE NINH BINH
Anteriormente, durante um estudo em Trang An para criar um dossiê sobre o patrimônio da região, pesquisadores encontraram ossos de diversos animais. Além disso, também encontraram caramujos de riacho (com as conchas cortadas) e restos de conchas de moluscos marinhos, como ostras. Combinando esses achados com vestígios de ostras aderidas às rochas e reentrâncias no calcário, os cientistas acreditam que os habitantes de Trang An se adaptaram bem ao ambiente. O Dr. Nishimura (Japão) chegou a sugerir que os caramujos da montanha eram a principal fonte de alimento dos antigos habitantes de Trang An. Vestígios de fogueiras indicam que os caramujos da montanha eram consumidos após serem cozidos.
O Dr. Nishimura chegou a testar diferentes métodos de cozimento: colocando os caracóis em cerâmica e cozinhando-os no vapor, e queimando as conchas diretamente. Os experimentos mostraram que, quando queimadas diretamente, as conchas ficavam ásperas, quebradiças e se desintegravam. Isso está de acordo com a grande quantidade de conchas quebradas e fragmentos de calcário encontrados no local. Caracóis da montanha ainda são coletados em Trang An. Isso também poderia servir como "material" para o desenvolvimento de experiências, caso o público queira entender como os antigos habitantes de Trang An viviam.
Em outras palavras, o turismo arqueológico é perfeitamente possível neste sítio misto de Patrimônio Mundial. Através do turismo arqueológico, o público pode vivenciar Trang An por meio de atividades como visitar cavernas pré-históricas, explorar sítios arqueológicos históricos, acampar e experimentar os métodos de culinária, colheita e coleta utilizados pelos povos do passado.
Preserve os limites de Trang An.
Apesar de sua beleza e singularidade como o primeiro sítio de patrimônio misto do Sudeste Asiático, o Patrimônio Mundial de Trang An também apresenta diversos momentos de tirar o fôlego. Entre eles, a ponte construída no coração do sítio histórico, bem como o incidente que levou a UNESCO a emitir um alerta sobre os vestígios do set de filmagem de Kong: A Ilha da Caveira.
Complexo paisagístico de Trang An. Foto: Phuc Ngu
Especificamente, em 2018, a opinião pública foi agitada pela construção de uma ponte com mais de 2.000 degraus na área montanhosa de Cai Ha, também conhecida como a antiga Trang An. A ponte tinha pilares de concreto erguidos precariamente em penhascos irregulares. A proprietária do projeto na época, a Trang An Tourism Joint Stock Company, anunciou: "Os degraus foram construídos seguindo a antiga rota da Dinastia Dinh; a montanha tem 95 m de altura; a ponte consiste em 2.234 degraus; o comprimento total do sistema de degraus é de 1.115 m." As autoridades locais declararam posteriormente que o projeto não possuía licença, porém, isso não exime os líderes locais da responsabilidade por permitirem que tal estrutura atravessasse o coração do patrimônio histórico.
Em 2019, Trang An voltou a ser alvo de atenção do público preocupado com o patrimônio histórico devido às filmagens de Kong: Ilha da Caveira. Após a saída da equipe de filmagem, a ponte e a aldeia indígena foram preservadas. No entanto, isso levou a UNESCO a recomendar a remoção de estruturas que pudessem afetar o sítio histórico. O Departamento de Turismo local teve então que supervisionar o processo de remoção.
Classificação de caracóis durante escavações arqueológicas em Trang An. FOTO: INSTITUTO DE ARQUEOLOGIA
Embora medidas específicas tenham sido tomadas para lidar com esses casos, eles suscitaram sérias preocupações quanto à visão de preservação do patrimônio. Especificamente, os dois casos destacam os problemas enfrentados por empresas privadas ao participarem da conservação e promoção dos valores patrimoniais. Há décadas, a UNESCO incentiva fortemente as parcerias público-privadas na conservação do patrimônio. Em Trang An, até a construção da ponte que atravessa o núcleo do sítio histórico, uma única empresa investiu 17 trilhões de VND e apoiou a candidatura de Trang An a Patrimônio Mundial. No entanto, o monitoramento das parcerias público-privadas e o desenvolvimento de produtos que explorem o valor de Trang An ainda precisam ser rigorosamente aplicados.
Em 2018, uma equipe de pesquisa da UNESCO chegou a alertar: "Temos regulamentações específicas sobre princípios e processos de aprovação. Mas ainda vemos construções sendo erguidas. Algumas são interrompidas pelas autoridades, outras não. Portanto, precisamos considerar também a implementação dessas regulamentações." Atualmente, Trang An possui muitos atrativos turísticos. No entanto, ainda vale a pena relembrar essas histórias do passado e as lições de gestão aprendidas.
Ponte Xuyên atravessando o coração do sítio histórico de Trang An. FOTO: MINH HAI
Mais recentemente, em agosto de 2025, o workshop "O Valor da Marca do Complexo Paisagístico de Trang An em relação às Políticas de Conservação do Patrimônio e ao Desenvolvimento do Turismo Sustentável" foi organizado pelo Comitê Popular Provincial, pela Escola de Ciências e Artes Interdisciplinares (Universidade Nacional do Vietnã, Hanói) e pelo Escritório da UNESCO no Vietnã.
Aqui, foi adotado o "Documento de Trang An", que orienta a preservação e a exploração do valor patrimonial de Trang An para o turismo sustentável, ligado à comunidade e à economia verde. O documento também abre caminho para o modelo "Urbano - Patrimônio - Ecologia - Cultura", harmonizando preservação e desenvolvimento e melhorando o bem-estar da comunidade. Claramente, o aspecto humano está recebendo cada vez mais atenção dos gestores do patrimônio. (continua)
Fonte: https://thanhnien.vn/trang-an-can-them-cau-chuyen-con-nguoi-185250901221150385.htm






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