Culinária de caracóis e turismo arqueológico
Em 2014, o Complexo Paisagístico Cênico de Trang An (Bairro Tay Hoa Lu, Província de Ninh Binh) foi reconhecido como Patrimônio Mundial pela UNESCO. Este é o primeiro patrimônio misto reconhecido por esta organização no Sudeste Asiático. O Sr. Nguyen Viet Cuong, do Departamento de Patrimônio Cultural (Ministério da Cultura, Esportes e Turismo), afirmou na época que Trang An atendia a três critérios de valor global excepcional. Entre eles, "Trang An contém evidências da interação entre humanos e o meio ambiente, demonstrando a adaptação humana às mudanças nas condições geográficas e às condições ambientais mais adversas da história da Terra, especialmente às mudanças climáticas que ocorreram no final e imediatamente após a última era glacial".
Deve-se mencionar também que o dossiê patrimonial de Trang An foi inicialmente planejado para ser construído na direção de um patrimônio natural mundial. No entanto, essa direção posteriormente se mostrou muito difícil. Portanto, os especialistas decidiram mudar para um dossiê patrimonial misto, com base nas descobertas arqueológicas neste complexo patrimonial. Trang An ainda atende aos critérios de beleza estética com paisagens de torres cársticas com montanhas majestosas, cavernas misteriosas e belos rios. Trang An também atende aos critérios geológicos e geomorfológicos como evidência dos estágios finais da evolução cárstica em um clima tropical úmido. No entanto, os critérios de interação homem-ambiente são os primeiros fatores no dossiê.
A beleza poética de Tam Coc - Bich Dong, parte do complexo cênico de Trang An
FOTO: DEPARTAMENTO DE TURISMO DE NINH BINH
Anteriormente, ao estudar Trang An para elaborar um perfil patrimonial para este complexo, pesquisadores encontraram ossos de diversos tipos de animais. Além disso, encontraram caracóis de riacho (com o traseiro cortado), sendo o restante conchas de moluscos marinhos, como ostras. Combinados com vestígios de ostras e marcas na superfície calcária, os cientistas acreditavam que os moradores de Trang An tinham uma boa compatibilidade com o meio ambiente. O Dr. Nishimura (Japão) também acreditava, na época, que os caracóis da montanha eram o alimento dos antigos habitantes de Trang An. Vestígios de fogo indicavam que os caracóis da montanha eram consumidos após serem cozidos.
O Dr. Nishimura chegou a testar diferentes métodos de cozimento: cozinhar os caracóis no vapor em cerâmica e queimar as conchas diretamente. O experimento mostrou que, quando queimadas diretamente, as conchas ficavam amargas, quebradiças e quebradiças. Isso é consistente com a grande quantidade de conchas quebradas e fragmentos de calcário encontrados ali. Em Trang An, caracóis-da-montanha ainda são coletados. Isso também pode ser usado como "material" para experiências de design, caso o público queira entender como os povos antigos viviam em Trang An.
Em outras palavras, o turismo arqueológico é totalmente possível neste patrimônio mundial misto. No contexto do turismo arqueológico, o público pode vivenciar Trang An por meio de atividades como: visitar cavernas pré-históricas, explorar sítios arqueológicos históricos, acampar e vivenciar os métodos de culinária, mineração e coleta utilizados pelos povos antigos.
Mantendo os limites para Trang An
Apesar de sua beleza e singularidade como o primeiro sítio de patrimônio misto do Sudeste Asiático, o complexo cênico do Patrimônio Mundial de Trang An também proporciona muitos momentos de tirar o fôlego. É o caso da ponte construída sobre o núcleo do patrimônio, bem como do incidente que a UNESCO recordou em relação às ruínas do set de filmagem de Kong: A Ilha da Caveira.
Complexo paisagístico cênico de Trang An
Foto: Phuc Ngu
Especificamente, em 2018, a opinião pública foi agitada pela construção de uma ponte com mais de 2.000 degraus na região montanhosa de Cai Ha, também conhecida como a antiga Trang An. A ponte possui pilares de concreto apoiados em penhascos precários. O proprietário do projeto na época era a Trang An Tourism Joint Stock Company, que anunciou: "Os degraus foram construídos de acordo com o antigo caminho da Dinastia Dinh; a montanha tem 95 m de altura; inclui 2.234 degraus; o comprimento do sistema de degraus é de 1.115 m". A prefeitura afirmou posteriormente que o projeto não tinha licença, mas isso não elimina a responsabilidade de gestão dos líderes locais ao permitir que um projeto atravesse diretamente a área central do patrimônio histórico dessa forma.
Em 2019, Trang An voltou a ser "visto" pelos amantes do patrimônio histórico por causa do cenário do filme Kong: A Ilha da Caveira. Após a saída da equipe de filmagem, a ponte e a aldeia indígena permaneceram preservadas. No entanto, isso levou a UNESCO a recomendar a demolição de estruturas que pudessem afetar o patrimônio. O Departamento de Turismo local teve então que supervisionar essa demolição.
Classificação de caracóis em escavações arqueológicas em Trang An
FOTO: INSTITUTO DE ARQUEGOLOGIA
Embora casos específicos tenham sido tratados de forma específica, eles levantaram grandes preocupações quanto à visão do patrimônio. Especificamente, os dois casos acima demonstram os problemas enfrentados por empresas privadas na preservação e promoção dos valores patrimoniais. A tendência geral, ao longo de décadas, é que a UNESCO tem incentivado fortemente as parcerias público-privadas na preservação do patrimônio. Em Trang An, até a construção da ponte sobre o núcleo do patrimônio, uma empresa investiu 17 trilhões de VND no local e, ao mesmo tempo, apoiou a nomeação de Trang An como Patrimônio Mundial. No entanto, a supervisão das parcerias público-privadas e a construção de produtos que explorem os valores de Trang An ainda precisam ser rigorosamente implementadas.
Em 2018, a equipe de pesquisa da UNESCO chegou a alertar: "Temos regulamentos específicos sobre princípios e processos de aprovação. Mas ainda vemos construções sendo realizadas. Algumas foram interrompidas por agências de gestão, mas outras não. Portanto, precisamos considerar a implementação desses regulamentos." Em Trang An, existem atualmente muitos produtos turísticos atraentes. No entanto, não é redundante repetir essas histórias e lições de gestão do passado.
Ponte através do núcleo da herança de Trang An
FOTO: MINH HAI
Mais recentemente, em agosto de 2025, o workshop "Valor da marca de Trang, um complexo cênico associado à política de conservação do patrimônio e ao desenvolvimento do turismo sustentável" foi organizado pelo Comitê Popular Provincial, pela Escola de Ciências e Artes Interdisciplinares (VNU Hanoi) e pelo Escritório da UNESCO no Vietnã.
Aqui, o "Documento de Trang An" foi adotado com a orientação de preservar e explorar o valor do patrimônio de Trang An na direção do turismo sustentável associado à comunidade e à economia verde. O documento também abre caminho para o modelo "Urbano - Patrimônio - Ecologia - Cultura", harmonizando conservação e desenvolvimento, promovendo o bem-estar da comunidade. Obviamente, a história humana está recebendo cada vez mais atenção dos gestores desse patrimônio. (continuação)
Fonte: https://thanhnien.vn/trang-an-can-them-cau-chuyen-con-nguoi-185250901221150385.htm
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