O segredo para aproveitar ao máximo a temporada de pesca e encontrar especialidades é "ganhar dinheiro com muita diversão".

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Certo dia, em meados de setembro, Pham Quang Thiet (29 anos, residente na comuna de Son Bang, distrito de Huong Son, província de Ha Tinh ) e seu grupo levaram enxadas, pás e dezenas de litros de água em baldes e latas para o campo perto de sua casa para caçar grilos.

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Durante a estação chuvosa, com alta umidade, os grilos costumam construir tocas, ninhos e se reproduzir em campos, espaços abertos ou terrenos baldios. Segundo a experiência local, os montículos de terra recém-emergidos são onde os grilos constroem seus ninhos.

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Após encontrar um ninho de grilos, o caçador afasta a terra recém-colocada. A entrada do ninho fica exposta, e o caçador despeja água lentamente enquanto observa.

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Após algum tempo, o ninho ficou inundado e os grilos, não aguentando mais, foram obrigados a rastejar para fora. Alguns grilos, pressentindo o perigo, rastejaram até perto da entrada de suas tocas, mas não conseguiram sair. Nesse momento, a pessoa que os acompanhava precisou usar rapidamente uma pá para cavar na terra, bloqueando as tocas e impedindo a fuga dos grilos.

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Durante a época de reprodução, os grilos são encontrados em muitos ninhos, e os caçadores frequentemente capturam um casal de grilos adultos. "Em anos com muita chuva e alta umidade, os grilos ficam grandes e gordos, enquanto em anos com secas prolongadas, acontece o contrário", explicou Thiet.

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Após cada chuva, os habitantes de Huong Son se reúnem nas planícies aluviais ao longo do rio Ngan Pho para caçar grilos.

Muitas pessoas caçam grilos para reviver memórias da infância e proporcionar uma experiência única aos filhos. Muitos grupos de jovens saem juntos para caçar grilos e levá-los para casa como alimento para a família ou como um lanche. Os caçadores de grilos, por outro lado, consideram essa atividade um trabalho sazonal, por isso levam muitos recipientes com água e pás para cavar e procurar grilos, complementando assim sua renda.

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Após capturarem os grilos, os caçadores os colocam em garrafas plásticas ou pequenos recipientes. Atualmente, cada grilo é vendido por 1.500 a 2.500 VND, dependendo da época do ano. Em alguns anos, o preço dessa iguaria rural chegou a 3.000 VND por unidade. Um grupo de pessoas trabalhando em conjunto pode caçar de 200 a 400 grilos por dia, ganhando de 500.000 VND a milhões de VND.

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Os grilos podem ser preparados de diversas maneiras, como refogados com sal, capim-limão e pimenta; fritos; empanados e fritos; ou grelhados. Antes um prato simples e rústico, nos últimos anos, restaurantes e lanchonetes começaram a comprar grilos para vender aos clientes. Como resultado, os pratos com grilos se tornaram uma especialidade rural durante a estação chuvosa, proporcionando uma ocupação sazonal divertida e agradável, além de uma renda razoável para as pessoas em seu tempo livre.

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