O segredo para fazer pato assado com gengibre sem cheiro, macio e perfumado

GĐXH - A carne de pato tem um sabor delicioso e característico e é frequentemente processada em muitos pratos deliciosos. Além de pato grelhado e assado, você pode preparar um prato rico de pato assado com gengibre que realça o aroma aromático do gengibre na refeição da sua família.

Ingrediente

300g – 400g de carne de pato, 1 raiz de gengibre, 1 chalota, 2 dentes de alho, 1 pimenta, 500ml de vinho branco, 1 colher de sopa de molho de peixe, açúcar, tempero em pó, glutamato monossódico.

Como escolher carne de pato fresca

Peito redondo, pele grossa no pescoço e na barriga são de pato fresco. As duas asas podem ser cruzadas e a carne não tem cheiro estranho.

Se comprar pato pré-cozido, escolha um com pele amarelo-clara, lisa e sem muitas manchas ou hematomas. Evite patos que tenham sido bombeados com água; pressione para ver se a carne está mole e se as coxas e os peitos não estão firmes.

Como fazer pato assado com gengibre

Preparar carne de pato

Use sal grosso, vinho branco e gengibre picado para amassar a carne de pato por 2 minutos para limpar e remover o odor. Escorra e corte a carne de pato em pedaços pequenos.

Ingredientes necessários para preparar pato assado com gengibre.

Arranque as penas do pato e remova o excesso de carne do pescoço. Lave e rale o gengibre. Pique a pimenta. Descasque e pique a cebola e o alho.

Marinar carne de pato

Marine o pato com 1 colher de chá de açúcar, tempero em pó, 1/2 colher de chá de glutamato monossódico, chalotas e alho picados e todo o gengibre picado. Misture bem e deixe o pato descansar por cerca de 5 minutos para que a carne absorva os temperos.

Faça molho de caramelo e refogue a carne

Aqueça duas colheres de sopa de açúcar em uma panela até dourar levemente, depois adicione a metade restante das chalotas e o alho picado.

Pato assado com gengibre é rico em sabor, trazendo o aroma aromático do gengibre para sua refeição em família.

Continue mexendo até que a cebola e o alho estejam perfumados e dourados. Em seguida, adicione a carne de pato, a pimenta e o gengibre. Refogue uniformemente até cozinhar.

Pato assado com gengibre

Adicione 200 ml de água à panela e cozinhe por mais 5 minutos. Após 5 minutos, adicione 1 colher de sopa de molho de peixe para realçar o sabor e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere a gosto e desligue o fogo.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tuyet-chieu-lam-vit-kho-gung-khong-bi-hoi-mem-thom-hap-dan-172250329153744495.htm