O famoso site de culinária TasteAtlas acaba de eleger dois pratos vietnamitas famosos para a lista dos 100 melhores pratos de crustáceos do mundo .
A combinação habilidosa de ingredientes criou os sabores atraentes do macarrão de arroz com caranguejo e do macarrão de arroz com caranguejo, levando o TasteAtlas a colocar esses dois pratos vietnamitas no mapa culinário mundial .
Bun rieu
Bun rieu é um prato tradicional vietnamita com muitas variações regionais. A mais comum é um caldo feito com ossos, tomates e carne de caranguejo – os principais ingredientes que criam um sabor agridoce.
O bun é um prato feito com macarrão de arroz fino, servido com uma variedade de recheios como tofu, sopa de caranguejo, pernil de porco, pernil de boi, costelas de porco, caracóis, morcela... Os vegetais que o acompanham geralmente incluem flor de bananeira desfiada, espinafre d'água desfiado, broto de feijão, ervas...
A sopa de macarrão com caranguejo é um dos pratos favoritos dos vietnamitas.
FOTO: NGOC THANG
Os clientes também podem adicionar pasta de camarão, molho de peixe, vinagre, limão, pimenta... de acordo com o gosto.
A combinação harmoniosa de aroma característico e sabor agridoce faz do Bun Rieu um dos pratos mais apreciados.
Macarrão de arroz frito com caranguejo
Macarrão vermicelli macio e elástico, combinado com carne fresca de caranguejo e outros ingredientes naturais, cria um sabor especial ao qual você dificilmente resistirá.
Macarrão de arroz frito com caranguejo
ILUSTRAÇÃO
O macarrão de arroz frito com carne de caranguejo é apreciado por seu sabor único, uma combinação de carne de caranguejo fresca e adocicada, macarrão de arroz macio e temperado com especiarias. Outros ingredientes do prato incluem: cogumelos orelha-de-pau, cogumelos shiitake, cenouras, cebolas, cebolinhas, chalotas, alho, ervas...
Todos os ingredientes são salteados em uma panela grande e temperados a gosto. Depois de prontos, os noodles salteados com caranguejo são guarnecidos com carne de caranguejo, cebolinha e ervas. Este prato é comum em restaurantes, mas também é vendido em barracas de comida de rua.
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