Festival de Pho do Vietnã 2024 na Coreia: A quintessência culinária para o mundo

Delegados presentes na conferência de imprensa - Foto: QUANG DINH

Conferência de imprensa para anunciar o Vietnam Pho Festival 2024 em Seul, Coreia do Sul, presencialmente no Hotel Majestic (Distrito 1, Cidade de Ho Chi Minh) e online na sede da Associação Empresarial do Vietname em Seul, Coreia do Sul, com a participação da imprensa vietnamita e coreana, convidados internacionais...

Culinária e diplomacia cultural

O Sr. Dao Quyen Truong, Vice-Diretor do Departamento de Diplomacia Cultural e UNESCO do Ministério das Relações Exteriores e membro do Secretariado da Comissão Nacional Vietnamita para a UNESCO, afirmou que a diplomacia cultural é uma das tarefas que os países estão implementando com vigor, especialmente no contexto dos conflitos que ocorrem no mundo .

No Vietname, o Governo também afirma que a gastronomia é uma ferramenta na qual nos concentramos e que visamos utilizar na diplomacia cultural, especificamente no caso do pho.

Sr. Dao Quyen Truong - Vice-Chefe do Departamento de Diplomacia Cultural e UNESCO, Ministério das Relações Exteriores; membro do Secretariado da Comissão Nacional Vietnamita para a UNESCO - Foto: QUANG DINH

Ao longo dos anos, o jornal Tuoi Tre e o Saigontourist tiveram um ótimo desempenho e agora estamos levando nossa cultura para o mundo exterior, onde o pho é apenas uma ferramenta, uma ponte.

Por trás das atividades do Vietnam Pho Festival, existem iniciativas de conexão comercial, uma oportunidade para aprofundar a cooperação econômica.

"O que também valorizamos profundamente é o intercâmbio cultural, o aumento da compreensão cultural entre dois povos e dois países", enfatizou o Sr. Dao Quyen Truong.

Portanto, as histórias que se espalharam a partir do Festival de Pho do Vietnã estão relacionadas à culinária, saúde, energia e também mostram a inteligência e a profundidade cultural dos dois países.

Em relação à história de como tornar o pho vietnamita um patrimônio cultural imaterial da humanidade, o Sr. Truong disse que o primeiro passo é que o pho se torne um patrimônio cultural imaterial nacional, para então existirem condições para submeter o dossiê internacionalmente.

Atualmente, o Ministério da Cultura, Esportes e Turismo e algumas localidades, como Hanói, Nam Dinh, etc., também começaram a construir a primeira fase dessa jornada.

"Embora o caminho ainda seja longo, já que o Vietnã atualmente possui cerca de quatro patrimônios culturais imateriais nacionais aguardando reconhecimento, acreditamos que, com a receptividade internacional, o pho será reconhecido em breve", compartilhou o Sr. Dao Quyen Truong.

O Festival Pho do Vietnã é um evento importante.

Respondendo às perguntas dos repórteres na coletiva de imprensa sobre como o Festival Vietnamita de Pho 2024 promoverá a cultura e o intercâmbio cultural entre o Vietnã e a Coreia, o Sr. Nguyen Dinh Dung, Conselheiro da Embaixada do Vietnã na Coreia, declarou, em nome da Coreia, que este é um evento muito significativo e importante para promover a cultura vietnamita, especialmente a cultura do pho, entre coreanos e vietnamitas na Coreia.

Segundo o Sr. Dung, existem atualmente cerca de 300.000 vietnamitas vivendo na Coreia. Além disso, há também muitos coreanos que compreendem o Vietnã e muitos nutrem sentimentos pelo país.

A Coreia também possui muitos restaurantes vietnamitas de pho, porém estes são estabelecimentos independentes.

Este Festival de Pho do Vietnã é um evento importante, que contribui de forma significativa para a promoção da cultura vietnamita tanto para os coreanos quanto para a comunidade internacional na Coreia.

A conferência de imprensa atraiu a atenção da imprensa coreana. Repórteres da Agência de Notícias de Seul questionaram sobre a forma de participação de empresas coreanas, mencionando o interesse de empresas coreanas de bolo de arroz (tteokbokki) em participar deste evento de intercâmbio culinário. O Sr. Tran Xuan Toan, editor-chefe adjunto do jornal Tuoi Tre, vice-presidente do Comitê Diretivo e presidente do Comitê Organizador do Festival de Pho do Vietnã 2024, enfatizou que, além de promover a culinária, o festival também visa impulsionar a economia e fomentar o intercâmbio comercial entre os setores de especiarias e arroz do Vietnã e da Coreia. Foto: QUANG DINH

O Saigontourist Group apresenta com confiança a culinária vietnamita.

O Sr. Nguyen Tien Dat, Diretor de Vendas e Marketing da Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group), Diretor Geral da Saigon Exhibition and Convention Center Joint Venture Company (SECC), Vice-Presidente do Comitê Diretivo e Vice-Presidente do Comitê Organizador do Vietnam Pho Festival, compartilhou as seguintes informações na coletiva de imprensa:

Além de sua função como coorganizador, o Saigontourist Group participará do Vietnam Pho Festival 2024 com 5 unidades associadas, que são marcas culinárias renomadas do grupo, provenientes de quatro hotéis de luxo, incluindo o Majestic Saigon, o Grand Saigon, o Caravelle Saigon, o Saigon - Morin (Hue) e a marca Pho Thu Duc Golf Restaurant.

Sr. Nguyen Tien Dat - Diretor de Vendas e Marketing da Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group), Diretor Geral da Saigon Exhibition and Convention Center Joint Venture Company (SECC), Vice-Presidente do Comitê Diretivo e Vice-Presidente do Comitê Organizador do Vietnam Pho Festival - Foto: QUANG DINH

Além do sabor principal do pho, as unidades também introduzem seletivamente deliciosos pratos vietnamitas, adequados ao paladar de clientes internacionais, combinando apresentações e introduções da culinária real de Hue.

"Participamos do estande e 20 chefs apresentaram 20 pratos diferentes de pho, como pho de carne, pho de caranguejo picante...

Além disso, apresentaremos alguns pratos vietnamitas adequados para visitantes internacionais, como banh xeo, goi cuon e pão de Saigon. Esses são pratos vietnamitas autênticos, que darão aos visitantes internacionais a oportunidade de desfrutar do verdadeiro sabor do Vietnã”, compartilhou o Sr. Dat.

Segundo o Sr. Dat, com 49 anos de experiência empresarial, o Saigontourist Group administra atualmente mais de 100 hotéis, resorts, restaurantes, agências de viagens, áreas de entretenimento, escolas de formação em turismo, etc., possuindo vasta experiência na organização de eventos culturais culinários de escala internacional, que já foram implementados com sucesso em diversos países ao redor do mundo.

O evento mais típico é o "Festival de Cultura Gastronômica - Pratos Deliciosos do Grupo Saigontourist", eleito pelo World Culinary Awards como "Festival Gastronômico Mais Original da Ásia em 2022", "Festival Gastronômico Mais Original da Ásia em 2023", "Festival Gastronômico Mais Original do Mundo em 2023" e indicado ao prêmio de "Festival Gastronômico Mais Original do Mundo em 2024"...

Um representante da Saigontourist informou que, além de apresentar pratos e ter chefs preparando refeições para turistas, a unidade também convidará diversos artistas culinários para apresentar e executar pratos vietnamitas especiais para coreanos e vietnamitas residentes na Coreia.

Em resposta à pergunta da imprensa sobre o transporte de matérias-primas para pratos e produtos vietnamitas, o Sr. Dat afirmou que não haverá transporte de matérias-primas de países que possuam componentes semelhantes aos utilizados na culinária vietnamita.

No entanto, existem ingredientes típicos vietnamitas, e hotéis e restaurantes selecionam pessoalmente os ingredientes mais frescos e de melhor qualidade para levar.

A cidade de Ho Chi Minh continua acompanhando o Vietnam Pho Festival

Nguyen Nguyen Phuong - Vice-Diretor do Departamento de Indústria e Comércio da cidade de Ho Chi Minh - Foto: QUANG DINH

O Sr. Nguyen Nguyen Phuong, Vice-Diretor do Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh, informou que no ano passado a unidade coordenou e participou do Festival Vietnamita de Pho, realizado no Japão.

Com essa experiência inicial, este ano o departamento continua acompanhando Tuoi Tre para participar do evento na Coreia.

Como órgão consultivo da cidade de Ho Chi Minh, o setor industrial e comercial almeja alcançar novos objetivos no que diz respeito à promoção de marcas para produtos agrícolas e comerciais.

Assim, a cidade opta por desenvolver 4 áreas principais, incluindo a alimentação.

Desta vez, a cidade de Ho Chi Minh atribuiu ao departamento a tarefa de construir marcas de produtos agrícolas, porque a cidade tem de tudo, mas os turistas que querem comprar um produto agrícola típico da cidade não conseguem encontrá-lo.

Portanto, construir uma marca para os produtos agrícolas da cidade de Ho Chi Minh é muito necessário, especialmente para os produtos de ninho de andorinha de Can Gio.

Segundo o Sr. Phuong, o Vietnã está entre os quatro maiores produtores de ninho de andorinha, mas ainda não desenvolveu uma marca própria. Enquanto isso, a Coreia do Sul, entre os muitos países produtores de ginseng, obteve grande sucesso com sua marca.

Portanto, promover o comércio durante o evento Pho Day é uma oportunidade para as empresas produtoras de ninho de andorinha, ginseng e outros produtos agrícolas nacionais aprenderem a se conectar e a desenvolver produtos que tenham maior alcance e se espalhem mais amplamente.

Desejando destacar o intercâmbio culinário e cultural comum entre o Vietnã e a Coreia.

Na conferência de imprensa, o Sr. Vo Hung Thuat - Diretor do Centro de Serviços de Mídia Tuoi Tre , representante do comitê organizador - apresentou os principais destaques da série de eventos do Vietnam Pho Festival 2024 na Coreia.

O Sr. Thuat enfatizou que, por meio do pho, o Festival Vietnamita de Pho pretende promover e impulsionar o intercâmbio cultural, a diplomacia e as atividades econômicas entre os dois países.

O jornalista Vo Hung Thuat, diretor do Centro de Serviços de Mídia do Jornal Tuoi Tre, compartilha os destaques da série de eventos no Festival Vietnamita de Pho na Coreia - Foto: QUANG DINH

O programa do Vietnam Pho Festival 2024 será organizado com uma escala e um formato rigorosos.

Além do festival principal no Parque Yeouido, em Seul, Coreia do Sul, nos dias 5 e 6 de outubro de 2024, a programação deste ano teve início em julho, com uma atividade de descoberta do pho na Coreia para YouTubers e amantes da iguaria.

Este evento tem como objetivo destacar as trocas culinárias e culturais entre os dois países. Em seguida, haverá um concurso de escrita sobre pho para coreanos.

O evento principal, o Vietnam Pho Festival 2024 no Parque Yeouido, é uma atividade de intercâmbio culinário centrada no pho, com pelo menos 40 barracas de marcas de pho do Vietnã e da Coreia, além de outras barracas apresentando a culinária vietnamita, especialmente a culinária real. O espaço para degustar o pho também foi planejado pelos organizadores para ser amplo e confortável.

Em paralelo, atividades de exposição e jogos folclóricos acontecem ao longo do festival, ajudando as pessoas a aprender sobre a história, a origem, os ingredientes e a relação entre o pho e outras indústrias, como o turismo e a agricultura vietnamita.

Além disso, com o objetivo de promover a economia e o comércio, o Vietnam Pho Festival 2024 também contará com eventos paralelos de promoção comercial, como contatos em estandes, por meio de associações e eventos de encontros de negócios para empresas dos dois países.

A quintessência da culinária vietnamita para o mundo.

O Sr. Pham Huy Binh, presidente do Saigontourist Group e co-líder do comitê organizador do Vietnam Pho Festival 2024 na Coreia, afirmou que o evento é fruto da parceria entre o Saigontourist Group e o jornal Tuoi Tre , com o objetivo de apresentar a essência da culinária vietnamita, especialmente o pho – um prato que conquistou o paladar de pessoas do mundo todo – a amigos internacionais, principalmente coreanos e vietnamitas expatriados na Coreia.

Segundo o Sr. Binh, a Coreia do Sul é atualmente o principal mercado turístico internacional do Vietname, sendo também um país com um grande número de vietnamitas que vivem e trabalham no estrangeiro.

O Saigontourist Group tem muito orgulho de contribuir para a promoção da essência da culinária vietnamita para o mundo, criando assim um atrativo para mais turistas coreanos em Ho Chi Minh e no Vietnã.

O Sr. Pham Huy Binh, Presidente do Conselho de Administração da Saigon Tourist Corporation (Grupo Saigontourist), informou sobre o conteúdo especial que a unidade trará para o festival na Coreia. - Foto: QUANG DINH

"Quando souberam que estávamos nos preparando para organizar este programa, nossos parceiros, que são importantes empresas coreanas de turismo e aviação, expressaram interesse e apreço pelo evento, considerando-o uma das soluções para fortalecer os intercâmbios culturais e turísticos e atrair mais turistas coreanos para o Vietnã em um futuro próximo", disse o Sr. Pham Huy Binh.

No entanto, o representante do Saigontourist Group também reconheceu que o sucesso do Vietnam Pho Festival 2023 no Japão é tanto uma motivação quanto um desafio para ambas as partes na organização do Vietnam Pho Festival 2024 na Coreia.

Portanto, ao participar na Coreia este ano, a unidade fez preparativos melhores, participando em maior escala, com conteúdo e formato mais atraentes.

Assim, o Saigontourist Group aumentará o número de unidades participantes de 3 para 5, que são marcas culinárias famosas do grupo, provenientes de quatro hotéis de alto padrão, incluindo Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon, Saigon - Morin (Hue) e o restaurante Pho Golf Thu Duc.

Além do sabor principal do pho, as unidades também introduzem seletivamente deliciosos pratos vietnamitas, adequados ao paladar de clientes internacionais, combinando apresentações e introduções da culinária real de Hue.

Um dos conteúdos que contribui para criar um destaque único para as atividades do Vietnam Pho Festival 2024 na Coreia é a demonstração da técnica secreta de preparo do Arroz Salgado Real, um prato ancestral de "Arroz Real" que, desde a época do Rei Minh Mang, é considerado uma iguaria da culinária real de Hue.

Em particular, nesta ocasião, a Saigontourist Travel Service Company (do grupo Saigontourist) também lançou um produto turístico coreano, combinado com a participação no Vietnam Pho Festival 2024 em Seul, oferecendo aos hóspedes cupons gratuitos para saborear pho ou outros pratos vietnamitas deliciosos no evento.

O Sr. Vu Ho, Embaixador do Vietnã na Coreia, discursa na ponte da Embaixada do Vietnã na Coreia - Foto: QUANG DINH

Embaixador Vu Ho: Como esperado, haverá um restaurante vietnamita de pho a cada 3 km.

De Seul (Coreia do Sul), o Embaixador Vu Ho, Embaixador do Vietnã na Coreia, expressou sua alegria por acompanhar o jornal Tuoi Tre e as unidades que coordenam a organização do Festival Vietnamita de Pho.

Citando o escritor Nguyen Tuan ao escrever sobre a quintessência da culinária vietnamita - o pho - o embaixador Vu Ho analisou as características únicas de sabor, método de preparo e o fascínio do pho para os comensais vietnamitas desde os tempos antigos até os dias atuais.

O embaixador Vu Ho avaliou que o pho é um prato que permeia a vida cultural e social do povo vietnamita e que a promoção do pho não se limita apenas ao Vietnã, mas também se espalhou internacionalmente, inclusive para a Coreia.

Segundo o embaixador Vu Ho, a relação entre o Vietnã e a Coreia se desenvolveu muito bem nos últimos 30 anos. Os dois países são parceiros estratégicos abrangentes, cada vez mais estreitos e diversificados em todas as áreas, especialmente na economia e na cultura.

Citando a popularidade dos pratos típicos nos EUA, o embaixador Vu Ho espera que na Coreia o pho se difunda ainda mais e que a cada 3 km haja um restaurante vietnamita de pho, ajudando a promover o pho de forma mais profunda na vida coreana.

Em nome da comunidade vietnamita na Coreia, o embaixador Vu Ho expressou sua esperança e expectativa de que o Festival Vietnamita de Pho de 2024 seja realizado na Coreia.

A Coreia do Sul foi escolhida como o segundo destino.

Em declaração feita na coletiva de imprensa para o anúncio do Festival Pho - Vietnam Pho Festival 2024, o Sr. Le The Chu, editor-chefe do jornal Tuoi Tre , expressou sua satisfação ao reencontrar muitos colegas interessados ​​em eventos relacionados ao pho, um ano após o Festival Vietnam Pho realizado no Japão em 2023.

"Tenho o enorme prazer de anunciar aos meus colegas e ilustres convidados presentes na conferência de imprensa na Embaixada do Vietname na Coreia, no Restaurante Khoe em Seul, Coreia, e no Hotel Majestic, que, após 7 anos de organização, o Pho Day tem crescido cada vez mais em escala, sendo que a cada ano a sua dimensão é superior à do ano anterior."

No ano passado, quando anunciamos nossa viagem ao Japão para organizar o Festival Vietnamita de Pho, estávamos muito preocupados, pois era a primeira vez que organizávamos um festival para apresentar a cultura culinária vietnamita, expressa através do pho”, enfatizou o Sr. Chu.

O jornalista Le The Chu, editor-chefe do jornal Tuoi Tre, fez o discurso de abertura. - Foto: QUANG DINH

O Sr. Chu relatou a alegria de ver mais de 85.000 pessoas comparecerem ao festival; depois, os principais jornais, YouTubers famosos, TikTokers do Japão...

Do espírito de promover o pho como algo comum ao povo vietnamita e não apenas para uma pessoa; ao segundo passo no caminho de promover a cultura culinária vietnamita através do pho no exterior, que é o Vietnam Pho Festival 2024 na Coreia.

Portanto, a Coreia foi escolhida como o segundo destino no caminho para apresentar o pho ao mundo.

A atleta Anh Vien e o YouTuber Nga Sumo se encontraram antes da coletiva de imprensa - Foto: QUANG DINH

Ao explicar o motivo da escolha da terra do kimchi para sediar o evento, o Sr. Chu disse: "Vietnã e Coreia estão cada vez mais interligados em diversos aspectos, como economia, turismo, cultura, culinária, esportes...

Falando em esportes, certamente todos se lembram do nome Park Hang Seo, a pessoa que ajudou o futebol vietnamita a alcançar muitos sucessos brilhantes.

Voltando à culinária, no Vietnã hoje em dia é muito fácil encontrar restaurantes tradicionais coreanos. E, inversamente, na Coreia também é muito fácil comer pho, bun bo, nem ran…

Coreanos residentes na cidade de Ho Chi Minh apreciam pho - Foto: QUANG DINH

Acostumar-se a comer é uma coisa, mas entender a profundidade cultural por trás de um prato exige esforço e tempo. Por exemplo, estamos familiarizados com kimchi, kimbap, bolinhos de arroz, macarrão picante, etc., mas nem todos os vietnamitas entendem a história cultural por trás desses pratos tradicionais coreanos.

Da mesma forma, sei que os coreanos também adoram pho, mas nem todos compreendem a história e a cultura culinária do Vietnã que se escondem neste prato famoso."

Além disso, segundo o Sr. Chu, o objetivo do Festival Vietnamita de Pho 2024 é apresentar ao povo coreano os valores culturais culinários únicos do Vietnã, promover a imagem e o potencial econômico do país, fomentar o intercâmbio e a conexão cultural, as relações econômicas, bem como aproximar a bela e dinâmica imagem da Coreia do povo vietnamita.

Cidade de Ho Chi Minh, na conferência de imprensa que anunciou o Festival Vietnamita de Pho 2024 na Coreia.

Uma tigela de pho com sabor de Hanói do restaurante Pho Nha Ngoi no Distrito 7, cidade de Ho Chi Minh - Foto: QUANG DINH

Em sua primeira edição internacional, tendo escolhido o Japão como destino no ano passado, em 2023, o Vietnam Pho Festival - Vietnam Pho Festival 2023 atraiu 85.000 pessoas, divulgando a imagem do pho e da culinária vietnamita para o público internacional.

Um restaurante vietnamita apresenta o pho vietnamita em Seul, Coreia do Sul - Foto: YEN

Este ano, o Vietnam Pho Festival 2024 escolherá a Coreia como o próximo destino para continuar a contar histórias sobre o prato nacional do Vietname.

O Vietnam Pho Festival 2024 está agendado para outubro de 2024 com o tema "Aprecie o Pho, Descubra o Vietname".

O programa é organizado em conjunto pelo jornal Tuoi Tre e pelo Grupo Saigontourist, sob a direção do Ministério das Relações Exteriores e do Comitê Popular da Cidade de Ho Chi Minh.

O programa conta com o apoio da Embaixada do Vietnã em Seul (Ministério das Relações Exteriores), da Agência de Promoção Comercial do Vietnã (Ministério da Indústria e Comércio), do Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh, da Associação de Vietnamitas na Coreia e da Associação de Empresas Vietnamitas na Coreia.

O Vietnam Pho Festival 2024 também recebe apoio do Departamento de Diplomacia Cultural e da UNESCO, do Departamento do Nordeste Asiático do Ministério das Relações Exteriores, da Associação de Amizade Vietnã-Coreia, da Associação de Cooperação Econômica Coreia-Sudeste Asiático (Ministério das Relações Exteriores da Coreia), da Associação de Culinária Coreana e da Associação de Ex-Alunos Vietnamitas na Coreia.

O anis estrelado dourado Cao Van Luan, o YouTuber Nga Sumo e a artista culinária Bui Thi Suong participaram da coletiva de imprensa para o lançamento do Vietnam Pho Festival 2024 - Foto: QUANG DINH

Tuoi Tre Online atualizado.

O Festival Vietnamita de Pho 2024 em Seul, Coreia do Sul, será lançado em julho de 2024 com diversos conteúdos interessantes, como: "Descobrindo o Pho Vietnamita na Coreia" , onde os amantes de pho poderão avaliar restaurantes, compartilhar histórias de cozinheiros coreanos e publicar nas redes sociais; e um concurso para jovens coreanos descobrirem o Pho Vietnamita , convidando-os a escrever artigos sobre suas experiências gastronômicas.

O ponto alto do Vietnam Pho Festival 2024 será o próprio festival, que acontecerá durante dois dias no Parque Yeouido, em Seul, Coreia do Sul, com cerca de 70 barracas, incluindo 40 barracas de pho e pratos de diversas marcas famosas e tradicionais do Vietnã.

O festival também dedica espaço para apresentar o pho e suas características, além de uma série de atividades de intercâmbio entre a culinária vietnamita e a coreana...

No âmbito do festival, também são realizadas atividades de encontros de negócios, criando oportunidades para empresas vietnamitas que atuam nos setores de alimentos, produtos alimentícios e culinária, de estabelecerem conexões comerciais diretas com empresas coreanas de importação e exportação.

Fonte: https://tuoitre.vn/vietnam-pho-festival-2024-tai-han-quoc-tinh-hoa-am-thuc-ra-the-gioi-20240729124204712.htm