4 tipuri de uleiuri vegetale care protejează inima și pe care ar trebui să le ai în bucătărie

Prezența a 4 uleiuri vegetale cu efect protector asupra inimii în bucătărie nu numai că face mâncarea mai gustoasă, dar și mai sănătoasă. Acest lucru este important, deoarece incidența bolilor de inimă crește.

Înlocuirea grăsimilor dăunătoare, precum cele animale, cu grăsimi benefice din patru tipuri de uleiuri vegetale protejează inima, ajută la îmbunătățirea indicelui lipidic din sânge, reduce colesterolul LDL „rău” și reduce inflamația, potrivit site-ului Eating Well (SUA).

Uleiul de floarea soarelui are efectul de reducere a colesterolului dăunător și a riscului de ateroscleroză.

FOTO: IA

4 tipuri de uleiuri vegetale care protejează inima și pe care fiecare casă ar trebui să le aibă în bucătărie includ:

Ulei de măsline extravirgin

Uleiul de măsline extravirgin este extras din măsline prin presare la rece, păstrând mulți compuși biologici benefici, cum ar fi polifenolii.

Un număr tot mai mare de cercetări sugerează că consumul de ulei de măsline, în special ulei de măsline extravirgin, poate reduce riscul de boli de inimă. Un studiu publicat în revista BMC Medicine a constatat că un consum de ulei de măsline a îmbunătățit mai mulți factori de risc cardiovascular, cum ar fi obezitatea și hipertensiunea arterială.

Uleiul de măsline extravirgin conține acid oleic, un acid gras benefic care ajută la scăderea colesterolului LDL „rău”. În plus, puternicii polifenoli antioxidanți din uleiul de măsline protejează mucoasa vaselor de sânge.

Uleiul de măsline extravirgin este adesea folosit în dressingurile pentru salate, la gătitul la foc mic spre mediu sau stropitul peste mâncărurile gătite. Experții recomandă înlocuirea unei părți din grăsimea animală cu ulei de măsline extravirgin.

Ulei de rapiță

Uleiul de canola este obținut din semințe de rapiță, care sunt bogate în grăsimi sănătoase. Numeroase studii au arătat că uleiul de canola îmbunătățește parametrii cardiovasculari și poate ajuta la reducerea riscului de ateroscleroză.

Uleiul de canola poate fi folosit pentru prăjire, copt la foc mediu și dressinguri pentru salate. La cumpărare, oamenii ar trebui să aleagă ulei de canola presat la rece sau rafinat minim.

Ulei de floarea soarelui

Uleiul de floarea-soarelui cu conținut ridicat de acid oleic este unul care conține 75% sau mai mult acid oleic. Acidul oleic este o grăsime mononesaturată.

Acest tip de acid gras, atunci când intră în organism, va modifica compoziția lipoproteinelor din sânge într-o direcție benefică. Lipoproteinele au funcția de a transporta colesterolul și trigliceridele din sânge către celulele din organism. Rezultatul este o reducere a colesterolului dăunător și o diminuare a riscului de ateroscleroză.

Ulei de avocado

Uleiul de avocado este obținut din pulpa de avocado. Este din ce în ce mai popular deoarece este bogat în grăsimi sănătoase și este stabil atunci când este gătit la temperaturi ridicate. Nutrienții din uleiul de avocado pot ajuta la scăderea colesterolului și la promovarea sănătății inimii. În plus, uleiul de avocado este bogat în acid oleic și vitamina E. Uleiul de avocado are un punct de afumare ridicat, fiind potrivit pentru copt, prăjit în tigaie și prăjit la foc mare, potrivit Eating Well .

Sursă: https://thanhnien.vn/4-loai-dau-thuc-vat-bao-ve-tim-mach-can-co-trong-bep-185251115184557132.htm