5 specialități delicioase și faimoase din Da Nang, pe care clienții vor să le mănânce din nou după ce le-au mâncat o dată

Rulouri de hârtie de orez cu carne de porc

Rulourile de orez cu carne de porc nu sunt un preparat ciudat, prezente în multe provincii din regiunea centrală, cum ar fi Hue, Quang Nam etc. Cu toate acestea, rulourile de orez cu carne de porc din Da Nang au propriile lor caracteristici unice, impresionând clienții cu aroma lor inconfundabilă.

Potrivit localnicilor, hârtia de orez Da Nang trebuie să fie de tipul celor expuse la rouă, să emane aroma de orez, să fie mestecabilă, flexibilă și să nu se destrame la rulare.

Carnea de porc este, de asemenea, prelucrată cu grijă, alternând straturi de grăsime și macră, astfel încât carnea să fie moale și grasă. După ce este gătită, este feliată în felii subțiri, ușor de mâncat.

Rulourile de porc Da Nang sunt servite și cu ierburi aromatice, mango, castravete feliat subțire etc. și înmuiate în sos de pește dulce-acrișor, devenind un preparat delicios care răcorește și ameliorează senzația de sațietate, atrăgând clienții (Foto: Hoang My Hanh).

În special, sosul pentru înmuiat este considerat sufletul preparatului, creându-i propria aromă unică. Sosul de înmuiat de aici este preparat din sos de pește Da Nang, cu o aromă bogată amestecată cu gustul dulce al zahărului, amestecat cu puțină acrișoare de ananas pasat sau iuțeala chiliului...

Supă de tăiței cu vită Danang

Spre deosebire de supa de vită cu tăiței din multe alte locuri, supa de vită cu tăiței din Da Nang are propriile caracteristici, cum ar fi tăițeii albi, subțiri și lungi, adesea cu carne de vită mai rară sau pulpă de vită fragedă. În plus, locuitorii din Da Nang gătesc adesea supa cu o aromă mai puternică de satay.

Dacă aveți ocazia să călătoriți la Da Nang, vizitatorii pot găsi și savura supă de vită cu tăiței în unele locuri populare printre localnici, cum ar fi supa de vită cu tăiței Ba Xin (14 Trieu Nu Vuong, districtul Hai Chau), supa de vită cu tăiței Huong (229 Dong Da, districtul Hai Chau), supa de vită cu tăiței Ba Dieu (17 Tran Tong, districtul Thanh Khe),...

Supa de vită cu tăiței din bucătăria Danang costă între 25.000 și 50.000 VND/bol, este plină de ingrediente și servită cu legume crude, cum ar fi muguri de fasole, salată verde și flori de bananier mărunțite. Clienții pot comanda mai multă carne de vită, chiftele etc., în funcție de preferințe (Foto: Leng Keng).

Melcul Danang

Când vorbim despre specialitățile din Da Nang, nu putem să nu menționăm preparatul cu melci, îndrăgit atât de localnici, cât și de turiștii din întreaga lume. Spre deosebire de preparatele tradiționale cu melci din nord sau de preparatul cu melci și nucă de cocos din sud, melcul din Da Nang este preparat mai simplu, dar aroma este greu de amestecat.

Melcul este una dintre specialitățile rustice pe care turiștii nu ar trebui să le rateze atunci când călătoresc la Da Nang (Foto: Hang Minxu).

După curățare, melcii sunt aburiți sau gătiți în apă de cocos pentru a-i da un gust dulce natural, apoi înmuiați în sos picant de pește cu ghimbir. În plus, melcii sunt preparați și într-un stil picant, prăjit, potrivit pentru a fi savurați iarna.

Salată de hering Nam O

Pe lângă specialitățile menționate mai sus, Da Nang are și o delicatesă rustică, care conține chintesența culinară a întregii regiuni. Și anume salata de hering din satul pescăresc Nam O.

Acest fel de mâncare este numit după originea sa, satul pescăresc Nam O. Acest sat este situat la gura de vărsare a râului Cu De, la poalele pasului Hai Van din districtul Lien Chieu, orașul Da Nang și are o vechime de sute de ani.

Pentru a pregăti o salată delicioasă, locuitorii din Da Nang trebuie să aleagă hering prins dimineața devreme, de mărimea a două vârfuri degetelor. Peștele proaspăt își păstrează aroma delicioasă și carnea dulce (Foto: Hong Duyen).

Deși există două moduri de preparare, salata de hering, umedă sau uscată, se savurează cu foi de orez la grătar și legume crude. Pe lângă legumele obișnuite, cum ar fi salata verde, mugurii de fasole și florile de bananier mărunțite, locuitorii Nam O mănâncă și salată de pește cu ginseng, clematis chinezească, banană sălbatică, mango verde, castravete și felii de carambola.

Salată de jackfruit

Deși este un preparat rustic, salata de jackfruit atrage și clienții care vin la Da Nang datorită aromei sale „unice”. Acest preparat este preparat din jackfruit tânăr fiert, fără semințe, rupt în bucăți mici și amestecat cu piele de porc, burtă de porc fiartă, coriandru vietnamez, arahide, ceapă prăjită...

Amestecați bine toate ingredientele, condimentați după gust și savurați. Salata de jackfruit este delicioasă servită cu foi de orez la grătar sau cu biscuiți de creveți (Foto: Mâncare delicioasă în Da Nang).

În Da Nang, există câteva magazine delicioase cu salate de jackfruit la prețuri accesibile, cum ar fi Ba Gia Jackfruit Salad (Strada Ly Thai To nr. 47/25, districtul Hai Chau), Di Anh Jackfruit Salad (Pham Van Nghi nr. 34, districtul Thanh Khe),...

Pe lângă preparatele menționate mai sus, dacă aveți ocazia să călătoriți la Da Nang, puteți alege să cumpărați și alte specialități cadou pentru rude și prieteni, cum ar fi calamari cu tamarind, nem tre, cârnați de vită, biscuiți cu susan...

Phan Dau

Sursă