Bucătăria italiană a fost recunoscută de UNESCO ca Patrimoniu Cultural Imaterial.

Pe 10 decembrie, Organizația Națiunilor Unite pentru Educație , Știință și Cultură (UNESCO) a recunoscut oficial bucătăria italiană drept simbol cultural.
Conform unui anunț făcut în timpul sesiunii UNESCO de la New Delhi (India), relatat de un corespondent VNA la Roma, bucătăria italiană – de la paste și mozzarella la vin și tiramisu – va fi înscrisă pe prestigioasa listă a Patrimoniului Cultural Imaterial.

În anunțul său, UNESCO a descris bucătăria italiană drept „un amestec cultural și social de tradiții culinare” și o modalitate de „a avea grijă de sine și de ceilalți, de a exprima iubirea și de a redescoperi rădăcinile culturale”, oferind în același timp comunităților un canal „de a-și împărtăși istoria și de a descrie lumea din jurul lor”.

Conform UNESCO, bucătăria italiană este o activitate comunitară care pune accent pe conexiunea cu mâncarea, respectul pentru ingrediente și momentele de convivialitate în jurul mesei... Oameni de toate vârstele și genurile participă, schimbând rețete, sugestii și povești, bunicii transmițând adesea preparate tradiționale copiilor și nepoților lor.

Într-un videoclip postat pe contul de Instagram al prim-ministrului italian Giorgia Meloni, la doar câteva minute după anunț, ea a spus că este incredibil de mândră. Ea a declarat: „Suntem primii din lume care primesc această recunoaștere, care onorează poporul și identitatea noastră. Pentru italieni, bucătăria nu este pur și simplu mâncare sau o colecție de rețete. Este mult mai mult decât atât: este cultură, tradiție, muncă și bogăție.”

Între timp, ministrul italian al Agriculturii, Francesco Lollobrigida, a subliniat că această victorie este „o sărbătoare pentru toată lumea, deoarece vorbește despre rădăcinile noastre, despre creativitatea noastră și despre capacitatea noastră de a transforma tradiția în realitate”.

Guvernul italian a depus o cerere în martie 2023 pentru ca bucătăria sa națională să fie recunoscută drept „patrimoniu cultural imaterial”, subliniind legătura dintre mâncarea tradițională italiană, cultură și stilul de viață, descriind-o ca un ritual social intim care leagă familiile și comunitățile.

Italia are deja alte 21 de tradiții pe această listă a patrimoniului cultural imaterial, inclusiv prepararea pizzei napolitane și cântatul la operă, și este prima țară recunoscută pentru întregul său patrimoniu culinar, mai degrabă decât pentru o singură tradiție sau rețetă.

Italia se mândrește cu cel mai mare număr de situri culturale recunoscute de UNESCO din lume, ceea ce o face o destinație atractivă pentru turiști. Acum, că bucătăria italiană este inclusă pe listă, se așteaptă ca și mai mulți vizitatori să vină în Italia.

(VNA/Vietnam+)

Sursă: https://www.vietnamplus.vn/am-thuc-italy-duoc-unesco-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post1082327.vnp