Vei înceta să mănânci grăsimi dacă știi asta

Doar câteva zile de consum al unei diete bogate în grăsimi saturate pot cauza tot felul de probleme de sănătate, sugerează un nou studiu efectuat pe șoareci.

Problemele cauzate de grăsimile saturate sunt legate de memorie și inflamația creierului - Foto: NEUROSCIENCE NEWS

Problemele cauzate de grăsimile saturate sunt legate de memorie și inflamația creierului la adulții în vârstă, potrivit Neuroscience News.

Efectele nocive ale grăsimilor saturate asupra creierului

Cercetătorii au hrănit grupuri de șoareci tineri și bătrâni cu o dietă bogată în grăsimi, fie timp de trei zile, fie timp de trei luni. Apoi au comparat rata cu care au avut loc modificările în creier, comparativ cu restul corpului, atunci când au fost hrăniți cu dieta nesănătoasă.

Conform previziunilor studiilor anterioare privind diabetul și obezitatea, trei luni de diete bogate în grăsimi au dus la probleme metabolice, inflamații intestinale și modificări semnificative ale bacteriilor intestinale la toți șoarecii, comparativ cu cei hrăniți cu diete normale. Între timp, doar trei zile de diete bogate în grăsimi nu au provocat modificări majore ale metabolismului sau digestiei.

Cu toate acestea, atunci când au analizat schimbările din creier, cercetătorii au descoperit că doar șoarecii bătrâni, indiferent dacă au urmat o dietă bogată în grăsimi timp de trei luni sau trei zile, au avut rezultate slabe la testele de memorie și au dezvoltat inflamații în creier.

Aceste rezultate infirmă ideea că inflamația legată de dietă în creierul îmbătrânit este cauzată de obezitate, potrivit autoarei principale Ruth Barrientos, cercetătoare la Institutul de Cercetare în Medicină Comportamentală al Universității de Stat din Ohio.

Majoritatea cercetărilor privind efectele asupra creierului ale alimentelor bogate în grăsimi și ale alimentelor procesate s-au concentrat pe obezitate. Cu toate acestea, efectele dietelor nesănătoase, independente de obezitate, nu au fost bine studiate.

„Alimentația nesănătoasă și obezitatea sunt legate, dar nu inseparabile. Analizăm impactul direct al dietei asupra creierului. Și am demonstrat că în trei zile, cu mult înainte de tranziția către obezitate, au loc schimbări semnificative”, a spus Barrientos, care este și profesor asociat de psihiatrie, sănătate comportamentală și neuroștiințe la Facultatea de Medicină a Universității de Stat din Ohio.

„Nu am fi știut niciodată că encefalita era cauza principală a tulburărilor de memorie cauzate de o dietă bogată în grăsimi fără a compara aceste două momente”, a subliniat el.

Starea este mai gravă la adulții în vârstă.

Ani de cercetări în laboratorul lui Barrientos au arătat că o dietă nesănătoasă poate agrava îmbătrânirea creierului la adulții în vârstă.

Grăsimile au reprezentat 60% din caloriile din dieta utilizată în studiu, ceea ce este comparabil cu unele fast-food-uri populare.

După ce animalele au urmat o dietă bogată în grăsimi timp de trei zile sau trei luni, echipa a administrat teste de memorie comune la adulții în vârstă cu demență.

Comparativ cu animalele hrănite cu o dietă normală și cu șoarecii tineri hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi, șoarecii bătrâni au prezentat deficiențe de memorie după doar trei zile de consum al unei diete bogate în grăsimi. Aceasta a persistat și după ce au continuat dieta timp de trei luni.

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, modificări ale nivelurilor de citokine la șoarecii bătrâni după trei zile de consum al unei diete bogate în grăsimi, ceea ce sugerează un răspuns inflamator perturbat.

Comparativ cu șoarecii hrăniți cu o dietă obișnuită, atât șoarecii tineri, cât și cei bătrâni au luat mai mult în greutate și au prezentat semne de tulburări metabolice, control slab al insulinei și al glicemiei, inflamații și modificări ale microbiotei intestinale. Cu toate acestea, memoria, comportamentul și țesutul cerebral al șoarecilor tineri nu au fost afectate de dieta bogată în grăsimi.

„Aceste diete au dus la schimbări legate de obezitate atât la șoarecii tineri, cât și la cei bătrâni, dar șoarecii tineri par a fi mai rezistenți”, a spus Barrientos.

Studiul a fost publicat recent în revista Immunity & Ageing .

Citeşte mai mult Înapoi la subiecte

Sursă: https://tuoitre.vn/ban-se-ngung-an-nhieu-chat-beo-neu-biet-duoc-dieu-nay-20250312230128007.htm