Vei înceta să mai mănânci atâtea grăsimi dacă știi asta.

Un nou studiu efectuat pe șoareci arată că doar câteva zile de consum al unei diete bogate în grăsimi saturate pot cauza suficiente probleme de sănătate.

Problemele cauzate de grăsimile saturate sunt legate de memorie și inflamația creierului - Foto: NEUROSCIENCE NEWS

Conform Neuroscience News, problemele cauzate de grăsimile saturate sunt legate de memorie și inflamația creierului la adulții în vârstă.

Efectele nocive ale grăsimilor saturate asupra creierului.

Cercetătorii au hrănit grupuri de șoareci tineri și bătrâni cu o dietă bogată în grăsimi timp de trei zile sau trei luni. Apoi au comparat rata cu care au avut loc modificările în creier, comparativ cu restul corpului, atunci când au fost hrăniți cu o dietă nesănătoasă.

Așa cum s-a prezis pe baza studiilor anterioare privind diabetul și obezitatea, o dietă bogată în grăsimi timp de trei luni a dus la probleme metabolice, inflamații intestinale și modificări semnificative ale microbiotei intestinale la toți șoarecii, comparativ cu cei hrăniți cu o dietă normală. Între timp, doar trei zile de alimentație bogată în grăsimi nu au provocat modificări majore ale metabolismului sau ale sistemului digestiv.

Cu toate acestea, atunci când au analizat schimbările din creier, cercetătorii au descoperit că doar șoarecii mai în vârstă, indiferent dacă au urmat o dietă bogată în grăsimi timp de trei luni sau trei zile, au avut rezultate slabe la testele de memorie și au prezentat semne de inflamație la nivelul creierului.

Aceste descoperiri infirmă ideea că inflamația din creierul îmbătrânit, legată de dietă, este cauzată de obezitate, potrivit autoarei principale Ruth Barrientos, cercetătoare la Institutul de Cercetare în Medicină Comportamentală de la Universitatea de Stat din Ohio.

Majoritatea studiilor privind efectele asupra creierului ale alimentelor bogate în grăsimi și ale alimentelor procesate s-au concentrat pe obezitate. Cu toate acestea, impactul dietelor nesănătoase, independent de obezitate, nu a fost studiat la fel de extins.

„Dietele nesănătoase și obezitatea sunt legate, dar nu inseparabile. Analizăm impactul direct al dietei asupra creierului. Și am demonstrat că în trei zile, foarte devreme înainte de tranziția la obezitate, au loc deja schimbări semnificative”, a spus Barrientos, care este și profesor asociat de psihiatrie, sănătate comportamentală și neurologie la Facultatea de Medicină a Universității de Stat din Ohio.

„Nu am fi știut niciodată că encefalita este o cauză majoră a afectării memoriei din cauza dietelor bogate în grăsimi fără a compara aceste două perioade de timp”, a subliniat el.

Starea se agravează la adulții în vârstă.

Ani de cercetări în laboratorul lui Barrientos au arătat că dietele nesănătoase pot agrava îmbătrânirea creierului la adulții în vârstă.

Grăsimile au reprezentat 60% din caloriile din dieta utilizată în studiu, echivalentul unor produse fast-food populare.

După ce animalele au urmat o dietă bogată în grăsimi timp de trei zile sau trei luni, echipa de cercetare a efectuat teste de evaluare a memoriei utilizate în mod obișnuit la adulții în vârstă cu demență.

Comparativ cu animalele hrănite cu o dietă normală și cu șoarecii tineri cu o dietă bogată în grăsimi, șoarecii mai în vârstă au prezentat o memorie afectată după doar trei zile de consum al dietei bogate în grăsimi. Această afecțiune a persistat și după ce au continuat dieta timp de trei luni.

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, modificări ale nivelurilor de citokine la șoarecii mai în vârstă după trei zile de consum al unei diete bogate în grăsimi, ceea ce sugerează un răspuns inflamator perturbat.

Comparativ cu șoarecii hrăniți cu o dietă normală, atât șoarecii tineri, cât și cei bătrâni au luat mai mult în greutate și au prezentat semne de tulburări metabolice, control deficitar al insulinei și al glicemiei, inflamații și modificări ale microbiotei intestinale. Cu toate acestea, memoria, comportamentul și țesutul cerebral al șoarecilor tineri nu au fost afectate de dieta bogată în grăsimi.

„Aceste diete au dus la modificări legate de obezitate atât la șoarecii tineri, cât și la cei bătrâni, dar șoarecii tineri par a fi mai rezistenți”, a spus Barrientos.

Studiul a fost publicat recent în revista Immunity & Ageing .

Citeşte mai mult Înapoi la pagina principală

Sursă: https://tuoitre.vn/ban-se-ngung-an-nhieu-chat-beo-neu-biet-duoc-dieu-nay-20250312230128007.htm