Misterul sutelor de mii de tone de carne de bivol care „dispar” la importarea în Vietnam

(Dan Tri) - În fiecare an, Vietnamul importă sute de mii de tone de carne de bivol. Cu toate acestea, consumatorii aproape niciodată nu văd acest produs pe piață. De ce există o astfel de „dispariție” misterioasă?

Carnea de bivol este „invizibilă” pe piață

Potrivit Departamentului de Import-Export ( Ministerul Industriei și Comerțului ), în primele 10 luni ale anului, Vietnamul a importat 811.300 de tone de carne și produse din carne, în valoare de 1,62 miliarde USD, în creștere cu 15,3% în volum și 14,4% în valoare față de aceeași perioadă a anului trecut. Printre tipurile de carne importate, carnea de bivol congelată reprezintă o proporție mare, reprezentând aproape 17% în volum și peste 30,6% în valoare.

India rămâne cea mai mare piață furnizoare de carne și produse din carne către Vietnam, reprezentând 18,52% din importurile totale ale țării. Mai exact, Vietnamul a importat din India 150.200 de tone, în valoare de 535,52 milioane USD, în scădere cu 5,8% în volum și în creștere cu 0,8% în valoare față de aceeași perioadă din 2024.

Potrivit companiilor, sursa de carne importată din India este în principal carnea de bivol și carnea de vită, iar sursa cărnii de bivol este în creștere bruscă. În 2023, Vietnamul a importat aproximativ 130.800 de tone de carne de bivol din India, cifra din 2024 fiind de 194.060 de tone.

Într-un raport al Departamentului Vamal din primele 6 luni ale acestui an, Vietnamul a importat din India peste 103.000 de tone de carne de bivol, în valoare de peste 287 de milioane de dolari, o creștere de 14,2% în volum față de aceeași perioadă a anului trecut.

Carne de bivol importată (Foto: VNF).

În ciuda importului unei cantități atât de mari de carne de bivol, în piețe precum supermarketuri, magazine de carne, restaurante și chiar în multe alimente procesate, carnea de bivol sau ingredientele fabricate din carne de bivol sunt aproape inexistente. Misterioasa „dispariție” a cărnii de bivol importate în Vietnam ridică multe suspiciuni cu privire la frauda în ceea ce privește originea și denumirea.

Recent, autoritățile au surprins o unitate de producție alimentară din Hanoi transformând „în mod magic” zeci de tone de carne de bivol importată în carne de vită de înaltă calitate și vânzând-o către numeroase provincii și orașe din țară. Ulterior, Agenția de Investigații a Poliției din Hanoi a emis o decizie de urmărire penală și de urmărire penală a acuzaților și a dispus arestarea temporară a 4 subiecți pentru infracțiunea de „Producerea și comercializarea de alimente și produse alimentare contrafăcute”.

În plus, carnea de bivol congelată importată este, de asemenea, „transformată” în carne uscată de bivol din nord-vest, carne uscată de vită sau alte produse procesate...

Potrivit multor experți, cantitatea de carne de bivol importată, care ar fi putut fi contrafăcută drept carne de vită pentru consum pe piața internă, este mult mai mare decât cantitatea detectată de autorități. Deoarece, cu ochiul liber, consumatorilor le este dificil să facă distincția între carnea de bivol și carnea de vită. Mai ales atunci când este procesată și condimentată, este și mai dificil de distins.

Dl. Nguyen Kim Doan, vicepreședintele Asociației Crescătorilor de Animale Dong Nai , a declarat că este foarte dificil pentru consumatori să facă distincția simțurilor între carnea de bivol și carnea de vită; doar experții în acest domeniu pot recunoaște acest lucru.

„Experții disting între bivoliță și carne de vită după stratul de grăsime. Grăsimea de bivoliță este albă, în timp ce grăsimea de vacă este galbenă. Acum consumatorii cumpără produse pe baza încrederii. Când merg la piață și vânzătorul spune că este carne de vită, ei o cred, dar cum pot ști dacă este într-adevăr carne de vită sau nu?”, a adăugat dl Doan.

De fapt, diferența de preț dintre carnea de bivol și cea de vită este destul de mare, deoarece carnea de vită este întotdeauna vândută la aproape dublul prețului cărnii de bivol. Prin urmare, experții spun că nu este imposibil ca indivizii și organizațiile să folosească carnea de bivol pentru a falsifica carnea de vită, cu scopul de a obține profituri mai mari.

Carnea străină „copleșește” carnea autohtonă

Potrivit experților, Vietnamul importă carne de bivoliță în principal din India datorită prețurilor competitive, ofertei abundente și timpului scurt de transport. India este renumită pentru rasa de bivoliță Murrah pentru lapte, crescută în multe regiuni diferite ale țării. India este țara cu cea mai mare producție de lapte de bivoliță din lume, ajungând la 30 de milioane de tone pe an.

Numărul total de bivoli din țară este în scădere din cauza mai multor factori, inclusiv a importului tot mai mare de carne de bivol (Anh: Institutul de Zootehnie).

Dl. Nguyen Xuan Duong, fost director interimar al Departamentului de Zootehnie și Medicină Veterinară (Ministerul Agriculturii și Mediului), a declarat că, după ce bivolii Murrah se vor usca, vor fi vânduți pentru carne. În acest moment, calitatea cărnii este slabă, așa că, la export, prețul de vânzare este mult mai mic decât prețul intern.

Un calcul arată că 1 kg de carne de bivol congelată importată costă între 70.000 și 140.000 VND/kg, cu aproximativ 50% mai ieftin decât carnea de bivol autohtonă.

Experții spun că, având în vedere prețurile scăzute și cererea internă mare, este normal ca firmele să importe pentru vânzare dacă respectă procedurile de control al siguranței alimentare și procedurile de import. Problema constă în etapa de consum a produsului, când carnea de bivol „dispare” după intrarea în Vietnam, existând riscul concurenței neloiale și al înșelăciunii clienților.

Departamentul pentru Zootehnie și Medicină Veterinară (Ministerul Agriculturii și Mediului) a declarat că, pe lângă motivul pentru care carnea de bivol importată este ieftină, numărul bivolilor din Vietnam a scăzut continuu în ultimii ani. Raportul arată că numărul turmelor de bivoli a scăzut de la 2,333 milioane în 2020 la 2,023 milioane în 2024. În primele 10 luni ale anului 2025, numărul total de bivoli din țară a ajuns la peste 2 milioane, o scădere de 3,4%.

Motivul scăderii se datorează îngustării zonelor de pășunat, surselor limitate de hrană și lipsei de eficiență economică pentru familii în comparație cu alte modele de creștere a animalelor.

Prea multe importuri reduc efectivul intern de bivoli.

Dl. Nguyen Ngoc Son, vicepreședintele Asociației Vietnameze pentru Creșterea Animalelor, a afirmat că importul unei cantități prea mari de carne de bivoli împiedică, în mod neintenționat, dezvoltarea efectivelor de bivoli domestice. În prezent, creșterea animalelor domestice se confruntă cu numeroase dificultăți din cauza resurselor de hrană din ce în ce mai limitate, a dezastrelor naturale, a epidemiilor și a problemelor de consum.

„Dacă importurile nu sunt planificate și nu sunt gestionate cu strictețe, mai ales când contrabanda încă are loc, acest lucru nu numai că nu va încuraja creșterea animalelor pe plan intern, dar va duce și la pierderea încrederii consumatorilor”, a declarat dl. Son.

Sursă: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/bi-an-hang-tram-nghin-tan-thit-trau-bien-mat-khi-nhap-vao-viet-nam-20251205131453002.htm