Cafea cu gheață și chiftele: un duo familiar de dimineață, dar sunt oare bune?

Mulți oameni au obiceiul de a mânca chiftele la micul dejun, de a bea cafea și apoi de a merge la serviciu. Cu toate acestea, combinarea cafelei acide cu chiftele, în special cu carnea procesată, poate fi dăunătoare digestiei.

Cafeaua, mai ales atunci când este consumată pe stomacul gol, declanșează stomacul să producă mai mult acid. Acest lucru se datorează faptului că cofeina din cafea este unul dintre principalii factori care determină stomacul să crească producția de gastrină, un hormon care stimulează producția de acid clorhidric, potrivit site-ului web despre sănătate Verywell Health (SUA).

Consumul de mezeluri și consumul de cafea dimineața pot cauza cu ușurință disconfort persoanelor cu sisteme digestive sensibile.

FOTO: IA

În plus, cofeina poate relaxa mușchiul sfincterului dintre esofag și stomac. Acest lucru poate facilita refluxul acidului în esofag. Simptomele includ adesea arsuri la stomac și disconfort în gât. Cafeaua cu gheață sau rece are o aciditate mai mică decât cafeaua fierbinte, dar poate provoca totuși iritații la persoanele cu stomac sensibil.

Între timp, pâinea albă și produsele de patiserie făcute din amidon alb au de obicei un indice glicemic ridicat, se digeră rapid, cresc ușor nivelul zahărului din sânge și stimulează secreția de acid gastric. Pentru persoanele cu stomac sensibil sau reflux, consumul multor alimente cu amidon alb poate agrava cu ușurință simptomele. În plus, amidonul alb nu are fibre, așa că nu oferă o senzație de sațietate pentru mult timp, ducând ușor la supraalimentare și exercitând presiune asupra stomacului.

Între timp, carnea adăugată în sandvișuri este adesea procesată, conținând niveluri ridicate de sare, conservanți și grăsimi saturate. Aceste ingrediente nu numai că încetinesc digestia, dar cresc și riscul de inflamație gastrointestinală. În special, nivelurile ridicate de grăsimi saturate și sare pot stimula producția de acid gastric, agravând simptomele de reflux sau ulcere stomacale.

Când cafeaua cu gheață acidă este combinată cu pâine rafinată și carne procesată, sistemul digestiv se confruntă cu un dublu impact. Aciditatea crește brusc, iar alimentele devin dificil de digerat și pot provoca inflamații.

Excesul de acid poate irita mucoasa stomacului, în timp ce grăsimile și sarea încetinesc digestia. Acest lucru creează un mediu favorabil pentru reflux, arsuri la stomac, balonare și disconfort digestiv. Nutriționiștii recomandă evitarea băuturilor cu cofeină puternică sau a alimentelor grase imediat după trezirea dimineața, în special pentru cei cu sisteme digestive sensibile.

Cei care încă se bucură de cafea cu gheață și sandvișuri la micul dejun le pot consuma în continuare, dar trebuie să adopte câteva strategii. După ce se trezesc, înainte de a bea cafea, ar trebui să ia o gustare ușoară bogată în grăsimi vegetale sau proteine, cum ar fi migdale, unt de arahide sau ouă fierte. Pentru sandvișuri, prioritizați-le pe cele cu carne fiartă, ouă, pește și fasole, potrivit Verywell Health .

Sursă: https://thanhnien.vn/ca-phe-da-va-banh-mi-thit-bo-doi-buoi-sang-quen-thuoc-nhung-co-tot-18525082823522661.htm