Cafea cu gheață și chiftele: un duo familiar de dimineață, dar sunt oare bune?

Mulți oameni au obiceiul de a mânca chiftele la micul dejun, de a bea cafea și de a merge la serviciu. Cu toate acestea, combinarea cafelei acide cu chiftele, în special cu carnea procesată, poate fi dăunătoare digestiei.

Cafeaua, mai ales atunci când este consumată pe stomacul gol, declanșează stomacul să secrete mai mult acid. Acest lucru se datorează faptului că, potrivit site-ului web despre sănătate Verywell Health (SUA), cofeina din cafea este unul dintre principalii factori care determină stomacul să crească producția de gastrină, un hormon care stimulează producția de acid clorhidric.

Consumul de mezeluri și consumul de cafea dimineața pot provoca disconfort persoanelor cu sistem digestiv sensibil.

FOTO: IA

În plus, cofeina poate relaxa și sfincterul dintre esofag și stomac. Drept urmare, acidul poate refluxa ușor în esofag. Simptomele acestei afecțiuni includ adesea arsuri la stomac și disconfort în gât. Cafeaua cu gheață sau cafeaua rece are o aciditate mai mică decât cafeaua fierbinte, dar poate provoca totuși iritații la persoanele cu stomac sensibil.

Între timp, pâinea albă și produsele de patiserie făcute din amidon alb au adesea un indice glicemic ridicat, se digeră rapid, cresc ușor glicemia și stimulează secreția de acid gastric. Pentru persoanele cu stomac sensibil sau reflux, consumul multor alimente cu amidon alb poate face simptomele mai neplăcute. În plus, amidonul alb nu are fibre, așa că nu creează o senzație de sațietate pentru mult timp, ducând ușor la supraalimentare și exercitând presiune asupra stomacului.

Între timp, carnea din sandvișuri este adesea carne procesată, conținând multă sare, conservanți și grăsimi saturate. Aceste ingrediente nu numai că încetinesc procesul de digestie, dar cresc și riscul de inflamație gastrointestinală. În special, grăsimile saturate și sarea ridicate pot stimula producția de acid gastric, agravând simptomele de reflux sau ulcere stomacale.

Când cafeaua cu gheață acidă este combinată cu pâine rafinată și carne procesată, sistemul digestiv se confruntă cu un dublu impact. Aciditatea crește brusc, iar alimentele devin dificil de digerat și potențial inflamatorii.

Excesul de acid poate irita mucoasa stomacului, în timp ce grăsimile și sarea încetinesc digestia. Acest lucru creează un mediu favorabil pentru reflux, arsuri la stomac, balonare și disconfort digestiv. Nutriționiștii recomandă evitarea băuturilor cu cofeină tare sau a alimentelor grase dimineața, în special pentru persoanele cu sisteme digestive sensibile.

Cei cărora le place în continuare cafeaua cu gheață și chiftelele dimineața le pot consuma în continuare, dar trebuie să adopte anumite metode. După trezire, înainte de a bea cafea, ar trebui să ia o gustare ușoară cu grăsimi vegetale sau proteine, cum ar fi migdale, unt de arahide, ouă fierte. În cazul pâinii, prioritizați pâinea cu carne fiartă, ouă, pește și fasole, potrivit Verywell Health .

Sursă: https://thanhnien.vn/ca-phe-da-va-banh-mi-thit-bo-doi-buoi-sang-quen-thuoc-nhung-co-tot-18525082823522661.htm