Cafeaua vietnameză vizează segmentul premium.

(Chinhphu.vn) - Având în vedere că prețurile mondiale ale cafelei sunt prognozate să continue să crească, industria cafelei din Vietnam are oportunitatea de a atinge noi recorduri în ceea ce privește prețul de vânzare și valoarea exporturilor, dacă trece de la exportul de materii prime la procesarea profundă.

Multe mărci vietnameze de cafea efectuează cercetări și stabilesc zone de materii prime organice - Foto: VGP/Do Huong

O nouă etapă importantă pentru industria cafelei.

Industria vietnameză a cafelei lasă o impresie puternică în prima jumătate a anului 2025, cu o cifră de afaceri la export care a atins 5,45 miliarde USD, depășind cu mult așteptările inițiale și deschizând perspective pentru un progres în acest an. Aceste cifre impresionante nu numai că reflectă dinamismul industriei, dar demonstrează și o transformare în calitate și valoare adăugată, în special odată cu creșterea popularității cafelei de specialitate. De fapt, Vietnamul a început acum să producă cafea de specialitate cu prețuri de vânzare de o dată și jumătate până la două ori mai mari decât media mondială , marcând un punct de cotitură semnificativ în strategia de dezvoltare a industriei.

Dl. Phan Minh Thong, președintele Consiliului de Administrație al Societății pe Acțiuni Phuc Sinh, a subliniat potențialul cafelei de specialitate din regiunea de Nord-Vest, în special al cafelei procesate cu miere și al cafelei de specialitate procesate natural, obținute din cafea Arabica. Aceste produse posedă arome unice, aciditate superioară, dulceață, echilibru și puritate, ceea ce le face populare în rândul clienților din UE, SUA și multe alte țări. „Datorită acestor atribute speciale, cafeaua de specialitate nu numai că sporește valoarea adăugată, dar creează și o narațiune culturală, atrăgând consumatorii moderni”, a declarat dl. Thong.

Dl. Thong a menționat că îmbunătățirea remarcabilă a calității cafelei vietnameze în ultimul deceniu este un factor cheie. Vinh Hiep Co., Ltd. ( Gia Lai ) și-a făcut, de asemenea, simțită prezența cu o creștere de 48% a cifrei de afaceri la export în primele șase luni ale anului, în principal datorită produselor profund procesate, cum ar fi cafeaua instant și cafeaua prăjită și măcinată, în special pe piața UE. Dl. Thai Nhu Hiep, directorul companiei, a declarat: „Succesul nu vine doar din prețurile ridicate la cafea, ci și dintr-o poveste de responsabilitate și transparență, care respectă standardele stricte ale unei piețe exigente.”

Cu toate acestea, industria cafelei se confruntă încă cu numeroase provocări pe piața internațională. UE continuă să fie o piață cheie, reprezentând majoritatea exporturilor de cafea ale Vietnamului. Dl. Tran Ngoc Quan, consilier comercial în Belgia și UE, recomandă ca întreprinderile să se concentreze pe linii de produse diferențiate, cum ar fi cafeaua de înaltă calitate, procesată profund, certificată și cafeaua de specialitate. Această piață se îndreaptă puternic către consumul ecologic, cu standarde privind forța de muncă, mediul și procese de producție transparente. „Întreprinderile trebuie să se adapteze rapid la această tendință pentru a-și menține un avantaj competitiv”, a subliniat dl. Quan.

Dl. Nguyen Nam Hai, președintele Asociației Vietnameze a Cafelei și Cacao (Vicofa), consideră că obiectivul strategic nu este doar volumul producției, ci și creșterea valorii și dezvoltarea durabilă. Industria își propune să promoveze replantarea, să dezvolte zone de cultivare de înaltă calitate, să aplice procese de producție certificate și să crească rata de export a produselor prelucrate profund de la 10%, cât este în prezent, la 25-30% în următorii ani. Acest lucru necesită adaptarea la EUDR, care impune trasabilitatea și eliminarea legăturilor cu defrișările după 31 decembrie 2020. Deși UE a prelungit implementarea EUDR până la 30 decembrie 2025 pentru întreprinderile mari și până la 30 iunie 2026 pentru întreprinderile mici, aceasta rămâne o provocare semnificativă, dar și o oportunitate de a ridica standardele.

Conform informațiilor de la Ministerul Agriculturii și Mediului , suprafața actuală de cultivare a cafelei este de aproximativ 710.000 de hectare, depășind suprafața planificată, așadar nu se încurajează extinderea ulterioară. În schimb, orientarea pentru 2030 este de a ajusta scara până la 610.000-640.000 de hectare, concentrându-se pe replantarea arborilor de cafea îmbătrâniți cu soiuri de înaltă calitate și aplicarea unor tehnici agricole intensive. În special, dezvoltarea cafelei de specialitate este prevăzută să ajungă la 11.500 de hectare până în 2025, reprezentând 2% din suprafața totală, și să crească la 19.000 de hectare până în 2030, cu o producție estimată de aproximativ 11.000 de tone.

Pentru a aborda schimbările climatice – care se preconizează că vor reduce producția de cafea cu 15-20% în anul agricol 2024-2025, la 1,47 milioane de tone – Ministerul încurajează cercetarea soiurilor de cafea rezistente la secetă, aplicarea irigațiilor prin picurare și modelele de agricultură regenerativă. Simultan, a fost implementat un sistem de date pentru zonele de cultivare din districte precum Krông Năng și Cư M'gar (Đắk Lắk) și Di Linh (Lâm Đồng), asigurând trasabilitatea 100% a suprafețelor cultivate cu cafea și conformitatea cu Regulamentul UE privind defrișările (EUDR). De asemenea, Ministerul promovează legăturile dintre fermieri, întreprinderi și piețe, construind lanțuri de producție de înaltă calitate legate de certificări durabile precum 4C, UTZ și RFA.

Dl. Trinh Duc Minh, președintele Asociației Cafelei Buon Ma Thuot, a evaluat faptul că Vietnamul se integrează bine în industria cafelei datorită capacităților sale interne din ce în ce mai consolidate. Oamenii și întreprinderile au adoptat o abordare mai profesională a pieței, de la producție la promovare. Creșterea pieței cafelei de specialitate, cu prețuri de vânzare de una și jumătate până la două ori mai mari decât media mondială, este o dovadă clară în acest sens.

Pentru a realiza aspirația de a construi un brand național, guvernul trebuie să joace un rol de facilitator. Înregistrarea și protejarea indicațiilor geografice precum „Buon Ma Thuot Coffee” pe piața internațională reprezintă o fundație crucială. Programele de promovare comercială ar trebui să treacă de la publicitatea generală la relatarea poveștii regiunii producătoare de materii prime, a culturii cafelei filtrate și a parcursului sustenabil al fermierilor. Din punct de vedere al afacerilor, investițiile în cercetare și dezvoltare (C&D) și colaborarea cu fermierii pentru a construi zone de materii prime de înaltă calitate reprezintă un factor cheie.

Produse precum cafeaua instant și cafeaua de specialitate nu numai că cresc valoarea economică, dar le consolidează și poziția internațională. Cu toate acestea, provocările legate de schimbările climatice, presiunile de trasabilitate și concurența acerbă necesită o cooperare strânsă între guvern, companii și fermieri.

Ministerul Agriculturii și Mediului, împreună cu asociații și companii, dezvoltă o strategie cuprinzătoare, pe termen lung. De la replantarea soiurilor de înaltă calitate și aplicarea tehnologiilor avansate până la promovarea mărcii, toate eforturile sunt îndreptate spre atingerea veniturilor anuale preconizate de 20 de miliarde de dolari pentru industria cafelei din Vietnam. Având în vedere impulsul actual de dezvoltare, „aurul brun” al Vietnamului nu este doar un produs agricol, ci și un simbol al sustenabilității și al identității naționale pe piața globală.

Do Huong

Sursă: https://baochinhphu.vn/ca-phe-viet-nam-huong-toi-phan-khuc-cao-cap-102250718141737231.htm