Rectificarea și consolidarea gestionării și controlului sacrificării animalelor.

Pentru a asigura aprovizionarea cu alimente de origine animală de calitate și sigure înainte, în timpul și după Tet, Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale a emis recent Documentul nr. 560/BNN-TY către Comitetele Populare din provincii și orașe administrate central privind rectificarea gestionării și controlului sacrificării animalelor pentru a asigura siguranța bolilor și siguranța alimentară în timpul Anului Nou Lunar 2025.

Linie industrială de sacrificare a păsărilor de curte la Societatea Comercială pe Acțiuni Lan Vinh (districtul Gia Lam, Hanoi ). Fotografie: Ngoc Anh

Potrivit Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale, recent, presa a relatat în mod continuu despre descoperirea unor abatoare care încalcă legea privind protecția mediului și siguranța alimentelor în timpul funcționării; descoperirea unor abatoare ilegale de porci, confiscarea a tone de carne de origine necunoscută, colectarea de porci morți și bolnavi pentru sacrificare și apoi vânzarea către unități de procesare pentru fabricarea de șuncă, cârnați și cârnați; păsări de curte care intră și ies din piețele angro fără a fi plasate în carantină conform reglementărilor... Autoritățile au descoperit și oprit numeroase transporturi de produse de origine animală care nu îndeplinesc cerințele de igienă veterinară și siguranță alimentară pentru afaceri...

Pe măsură ce se apropie Anul Nou Lunar, cererea de carne de animale și păsări de curte este în creștere, în timp ce, în realitate, există o gestionare laxă din partea autorităților locale și a agențiilor locale de management veterinar desemnate să gestioneze abatoarele și să controleze sacrificarea, ceea ce duce la un risc ridicat de siguranță alimentară, afectând sănătatea consumatorilor, răspândind boli la animale și poluând mediul.

Pentru a rectifica și consolida gestionarea și controlul sacrificării animalelor pentru a asigura aprovizionarea cu alimente de origine animală de calitate și sigure înainte, în timpul și după epidemie. Cu ocazia Anului Nou Lunar 2025, Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale solicită Comitetelor Populare din provincii și orașe, precum și agențiilor veterinare de la toate nivelurile din localități să pună în aplicare cu strictețe prevederile legislației veterinare.

Provinciile și orașele trebuie să intensifice inspecțiile și controalele, în special inspecțiile surpriză și controalele privind siguranța veterinară și alimentară la abatoarele de animale; să controleze cu strictețe și să oprească operațiunile abatoarelor de animale fără autorizație, în special a abatoarelor mici care nu asigură condiții de igienă veterinară și siguranță alimentară, sacrifică animalele care mor din cauza epidemiilor și nu sunt controlate de personalul veterinar conform reglementărilor.

Elaborarea și implementarea unor reglementări de coordonare între guvern și forțele veterinare, medicale, polițienești, de gestionare a pieței etc. în gestionarea activităților de sacrificare a animalelor; schimbul regulat de informații și coordonarea promptă în gestionarea cazurilor legate de transportul animalelor, sacrificarea și siguranța alimentară pentru carnea de animale și păsări de curte.

Organizarea de propagandă și mobilizarea organizațiilor și persoanelor implicate în afaceri, comerț, sacrificare, prelucrare preliminară și prelucrare pentru a crește gradul de conștientizare și responsabilitate în respectarea și practicarea unor proceduri corecte de sacrificare, prelucrare preliminară și prelucrare pentru a asigura igiena veterinară și siguranța alimentară; creșterea gradului de conștientizare a consumatorilor privind neutilizarea de produse de origine necunoscută, care nu asigură igiena veterinară și siguranța alimentară.

Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale recomandă ca provinciile și orașele să implementeze un program proactiv de monitorizare a siguranței alimentare pentru alimentele de origine animală; să consolideze capacitatea sistemelor veterinare la toate nivelurile, în conformitate cu prevederile Legii veterinare, pentru a asigura resursele necesare implementării eficiente a sarcinilor de prevenire și control al bolilor animalelor, de carantină și de control al sacrificării animalelor.

Sursă