Dieta keto te poate ajuta să slăbești, dar nu este neapărat bună pentru inimă și intestine.

În schimb, o dietă cu conținut scăzut de zahăr ar putea fi o alegere mai bună. Conform unui nou studiu publicat în Cell Reports Medicine, persoanele care au urmat o dietă ketogenică au prezentat o diversitate redusă a microbiomului intestinal și o creștere a colesterolului total.

Persoanele care urmează dieta keto elimină adesea amidonul din dieta lor. Această dietă a fost cândva o tendință în Vietnam - Foto: TTO

Între timp, cei care au urmat o dietă săracă în zahăr au prezentat un impact mai mic asupra microbiotei intestinale și au avut, de asemenea, niveluri mai scăzute de colesterol LDL (colesterolul „rău”).

Dieta ketogenică (consumul a foarte puțini carbohidrați sau deloc) este eficientă în promovarea pierderii în greutate și îmbunătățirea controlului glicemiei prin consumul mai multor grăsimi și mai puțini carbohidrați. Cu toate acestea, această dietă poate avea consecințe negative asupra sănătății inimii și a sistemului digestiv.

Iată ce spun experții și noile cercetări, precum și de ce o dietă cu conținut scăzut de zahăr poate fi o alegere mai sănătoasă decât dieta keto.

Cum afectează dieta keto organismul?

În acest studiu, oamenii de știință au vrut inițial să înțeleagă de ce dietele sărace în carbohidrați promovează pierderea în greutate și au analizat caloriile consumate de oameni în timp ce urmau dieta keto în viața lor de zi cu zi.

Potrivit autorului studiului, profesorul Javier Gonzalez de la Centrul pentru Nutriție, Exerciții Fizice și Metabolism al Universității din Bath (Marea Britanie), există numeroase rezultate interesante despre impactul dietei sărace în carbohidrați asupra indicatorilor de sănătate.

Echipa a recrutat 53 de adulți sănătoși cu vârste cuprinse între 18 și 65 de ani și i-a împărțit în trei grupuri: un grup a urmat o dietă normală, cu indice glicemic moderat, în timp ce celelalte două grupuri au urmat fie o dietă cu indice glicemic scăzut, fie o dietă ketogenică.

Nu există reguli exacte pentru aceste diete, dar Asociația Americană a Inimii recomandă ca o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați să conțină maximum 6% din calorii provenite din zaharuri adăugate. În schimb, dieta keto necesită o distribuție strictă a nutrienților.

„Dieta keto se caracterizează printr-un conținut foarte scăzut de carbohidrați și un conținut moderat de proteine, oamenii bazându-se în principal pe grăsimi pentru a-și satisface nevoile calorice”, spune autoarea de cărți de bucate Veronica Rouse.

Această distribuție include de obicei 55-60% din calorii din grăsimi, 30-35% din proteine ​​și 5-10% din carbohidrați.

În studiul publicat în Cell Reports Medicine, echipa profesorului Gonzalez a definit o dietă low-carb ca fiind una care conține mai puțin de 5% din calorii provenite din zaharuri adăugate, în timp ce o dietă keto a fost definită ca fiind carbohidrați care reprezintă mai puțin de 8% din totalul caloriilor.

Timp de 12 săptămâni, cercetătorii au analizat probele de urină, scaun și sânge ale participanților pentru a le evalua sănătatea metabolică, cardiovasculară și digestivă.

Ei au descoperit că dieta ketogenică a crescut colesterolul și apolipoproteina B, o proteină utilizată în mod obișnuit pentru a determina riscul de ateroscleroză.

Persoanele care au urmat această dietă au avut, de asemenea, o abundență redusă de bifidobacterii și alte bacterii benefice în intestin. Între timp, dieta cu conținut scăzut de zahăr a redus colesterolul LDL și colesterolul total fără a modifica diversitatea microbilor intestinali.

Ambele regimuri au dus la pierdere în greutate, cel mai semnificativ în primele 4 săptămâni, apoi la stagnare.

O dietă variată este mai bună pentru sănătate - Fotografie ilustrativă

De ce poate reduce consumul de carbohidrați să afecteze sănătatea intestinală și a inimii?

Unii experți în sănătate spun că nu sunt surprinși de faptul că noile cercetări au descoperit că dieta keto poate afecta negativ intestinul și inima, în timp ce dietele low-carb au efectul opus.

Dieta keto a fost mult timp criticată ca fiind neprietenoasă cu inima, în mare parte din cauza concentrării sale pe consumul unor cantități mari de calorii din grăsimi, în special din grăsimi saturate.

„Dietele bogate în grăsimi saturate pot crește colesterolul LDL, ceea ce contribuie la acumularea plăcii și crește riscul de boli de inimă”, spune autorul Rouse. „Exact asta arată acest studiu.”

Reducerea consumului de zahăr a fost asociată cu schimbări pozitive în sănătatea inimii. De exemplu, un studiu din 2022 a concluzionat că limitarea zahărului la mai puțin de 10% din caloriile zilnice a redus riscul de boli de inimă.

În plus, dieta keto este adesea săracă în fibre, ceea ce poate avea un impact negativ asupra sănătății inimii și a intestinelor.

„Lipsa fibrelor în dieta keto poate fi negativă, deoarece fibrele solubile sunt foarte utile în scăderea colesterolului”, explică autoarea Rouse.

Aportul scăzut de fibre este probabil, de asemenea, responsabil pentru modificările negative ale diversității bacteriene intestinale pe care echipa profesorului Gonzalez le-a observat la persoanele care au urmat dieta keto.

„O varietate de alimente vegetale ajută la crearea diversității în microbiomul intestinal”, explică Kim Kulp, expert în sănătatea intestinală. Deoarece dieta keto limitează alimentele vegetale, microbii intestinali primesc mai puțini nutrienți, ceea ce duce la o scădere a numărului și a diversității.

În schimb, dietele cu conținut scăzut de zahăr nu restricționează de obicei alimentele nutritive precum fructele, cerealele integrale și leguminoasele, care ajută la menținerea sănătății intestinale.

Ar trebui să aleg o dietă low-carb pentru pierderea în greutate în loc de keto?

Deoarece studiul din Cell Reports Medicine a avut o arie de aplicare limitată, sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege mai bine efectele dietei keto asupra sănătății inimii și a intestinelor.

Dacă acest lucru vă preocupă, cântăriți avantajele și dezavantajele cu medicul dumneavoastră și vedeți dacă o dietă săracă în zahăr ar putea fi mai potrivită.

„Deși dieta keto poate fi benefică pentru anumite probleme de sănătate, efectele pe termen lung ale consumului mai puține fibre și mai multe grăsimi pot să nu fie bune pentru sănătatea intestinală”, a spus un medic.

Autoarea Rouse subliniază aceeași observație și despre sănătatea inimii: „O dietă săracă în carbohidrați este mai benefică pentru sănătatea inimii decât o dietă keto, deoarece permite consumul mai multor fructe, legume și cereale integrale, care oferă fibre solubile importante ce ajută la scăderea colesterolului LDL rău”, spune ea.

.

Sursă: https://tuoitre.vn/che-do-an-keto-co-the-giup-giam-can-nhung-khong-han-tot-cho-tim-mach-va-duong-ruot-20241122233437625.htm